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Eine Institution<br />
El Mundo feiert 25-jähriges Jubiläum<br />
Wache 6 jetzt komplett<br />
Wiedereröffnung: Restaurant Bontaglio<br />
Vor über 25 Jahren eröffnete er sein erstes<br />
Lokal namens Sombrero in Findorff<br />
mit 20 Plätzen. Heute feiert Reza Najmehchi<br />
mit dem über 500 Plätze bietenden<br />
El Mundo in der Überseestadt sein<br />
25-jähriges Jubiläum. El Mundo – das<br />
ist in Bremen und umzu zu einer Institution<br />
geworden und zu einem gastronomischen<br />
Phänomen. Der studierte<br />
Holztechniker Najmehchi hatte schon<br />
mit dem Dauererfolg des ersten El<br />
Mundo in Walle die Gastro-Szene überrascht.<br />
Der von vielen Bremen skeptisch<br />
gesehene Wechsel<br />
vor fünf Jahren<br />
in die Überseestadt<br />
gab der gastronomischen<br />
Idee des Restaurants<br />
jedoch noch<br />
mehr Aufschwung.<br />
Achten darauf, dass jeden Abend Qualität auf den Teller kommt: Chefkoch<br />
Manfred Suhling und El Mundo-Chef Reza Najmehchi.<br />
Das Erfolgsrezept? „Wir servieren eine<br />
kreative und moderne Küche zu fairen<br />
Preisen“, beschreibt es der Hausherr,<br />
der zudem mit Manfred Suhling einen<br />
erfahrenen Chefkoch an seiner Seite<br />
hat. Allabendlich zaubert die 25-köpfige<br />
Küchenbrigade bis zu 1000 Gerichte<br />
und mehr. Eigene Fleischer, Bäcker und<br />
Patissiers wirbeln in der einsehbaren<br />
Küche und sorgen dafür, dass beispielsweise<br />
Nudeln und das Eis hausgemacht<br />
sind. (WS)<br />
Foto: Werner Schwarz<br />
Mit der „Wache 6“ ist eine Indoor-Gastromeile<br />
entstanden, die zwischen Innenstadt<br />
und Ostertor-Viertel eine kulinarische<br />
Lücke schließt. Der Name „Wache<br />
6“ bezieht sich auf die frühere Nutzung<br />
des Gebäudes als Polizeihaus. Jetzt ist<br />
auch die noch verbliebene „Lücke“ geschlossen:<br />
Kürzlich hat das italienische<br />
Restaurant Bontaglio unter neuer Leitung<br />
wiedereröffnet. Neue Inhaberin ist<br />
Gila Razi. Die 23-Jährige hat in den vergangenen<br />
Jahren bereits Erfahrungen<br />
in diversen Funktionen in der Bremer<br />
Gastronomie gesammelt. (WS)<br />
Gila Razi führt jetzt das Bontaglio in der<br />
Wache 6. Foto: Werner Schwarz<br />
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