GRILLZEIT 2019 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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essen & trinken<br />
Zutaten Beilage:<br />
3 heurige Erdäpfel<br />
frischer Majoran<br />
1-2 Chilischoten<br />
1 Pkg. <strong>BBQ</strong>-Kraut (efko)<br />
Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Die heurigen Erdäpfel<br />
halbfest kochen, dann<br />
mit der Schale halbieren<br />
und auf der Schnittfläche<br />
grillen. Mit Olivenöl beträufeln<br />
und mit frischen<br />
Majoranblättern sowie<br />
grobem Meersalz bestreuen.<br />
Die Chilischoten<br />
in feine Ringe schneiden<br />
und mit dem <strong>BBQ</strong>-Kraut<br />
kurz aufkochen lassen,<br />
mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
RAUCHBLUNZ‘N<br />
MIT CHILI-<strong>BBQ</strong>-KRAUT UND MAJORANERDÄPFELN VOM GRILL<br />
Für dieses Rezept haben wir eine klassische Blunze von der Fleischerei Hofmann geräuchert,<br />
deren Naturdarm das Raucharoma sehr gut annimmt. Legt man die Blutwurst nach dem<br />
Räuchern noch auf den Rost oder die Grillplatte, riskiert man, dass die Haut platzt.
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