GRILLZEIT 2019 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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BEINHART WEICH GEGART<br />
Short Ribs sind unsere <strong>BBQ</strong>-Favoriten. Denn hier kommen vier gute Gründe für ein<br />
besonderes Rindfleischerlebnis zusammen: Das Muskelfleisch ist zwischen den Rippen<br />
besonders aromatisch, der relativ hohe intramuskuläre Fettgehalt sorgt für Schmelz und<br />
Geschmack, der Kollagengehalt des Teilstücks für viel Saft und die vielen Knochen im<br />
Fleisch sind geschmacklich die Tüpfelchen auf dem i der Ribs.<br />
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