Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Frühjahr / Sommer 2019

Interview mit Sabine Augustin und Maria
Graml
Unternehmer sind zumeist ausgesprochene
und interessante Persönlichkeiten, haben
aber wenig Zeit. Schließlich sind sie verantwortlich
für 1000 Dinge.
Nun also. Monatelang geplant, immer wieder
verschoben weil wichtigeres dazwischen
kam. Jetzt endlich, ein langes Interview mit
Gründerin Sabine Augustin und ihrer Co-Chefin
Maria Graml über 25 ereignisreiche Jahre,
ihre Haltung als Unternehmerin, ihre Werte,
die Gesellschaft und das Leben an sich zu
reden.
Ökona: „Sabine, was bedeutet BIO für dich?“
Sabine: „Bio ist ein Wertethema. Es geht um
die Achtsamkeit im Umgang mit Lebensmitteln
und mit dem Leben an sich. Wir haben
viele verunsicherte Kunden. Denn durch die
industriealisierte Massenproduktion und billige
Lebensmittel ist viel Grundwissen über
natürlichen Geschmack und die Lebensmittel
wie und wo sie herkommen verloren gegangen.
Ich freu mich immer ganz arg wenn junge
Mütter kommen und sie ihren Kindern zeigen
was wie schmeckt.“
Die Apotheke sei dein Garten.
Ö.: „Wie lebst du das Thema?“
S.: „Ich bin ja gelernte Krankenschwester. In
den 1980ern hab ich im Klinikum gearbeitet.
Als solche hab ich früh ein Bewusstsein entwickelt
wie wichtig unsere Nahrung für unsere
Gesunderhaltung ist. Essen ist wie Medizin.
Nicht nur die Liebe geht durch den Magen,
auch die Gesundheit. Die Apotheke sei dein
Garten. Das hat ja auch Hildegard von Bingen
schon im Mittelalter so schön beschrieben.“
"Wir haben in unserem Land
ein wachsendes Bedürfnis nach
Achtsamkeit, Nachhaltigkeit
und langsamer Leben.
Daür steht AUGUSTIN."
Sabine Augustin
Ö.: „Und wie kamst du dann zu einem Bioladen?“
S.: „Daheim haben wir gesund und gut gekocht.
Mein Mann Gerhard (Anm.: + 2008)
und ichwollten einfach gut und gesund essen
und trinken. Wir haben angefangen Brot zu
backen. Das schmeckte gut, was uns daheim
in der Küche gelang. Da waren wir so stolz
darauf, dass wir oft das Brot verschenkten
an Freunde und Nachbarn. Und immer mehr
wollten es. Das war der Ursprung unseres Ladens:
gutes AUGUSTINER-Brot zu verkaufen.
Und Bio-Produkte aus der Region an EINEM
Ort in Amberg zu verkaufen.“
ALLES KOMMT VOM BROT
Ö.: „Also könnte man sagen „ALLES KOMMT
VOM BROT“?
www.oekona.de
ÖKO & BIO 13
S.: „Ja das trifft es. Und an Brot haben wir
auch heute im Geschäft eine große Auswahl
diverser Bäcker. Wir starteten im März 1993
mit unserem Öko-Mobil. Mit dem Lieferwagen
sind wir auf den Markt gefahren, damals
auch schon mit unserem gelb-grünen Logo.
Juni `93 kam schon der Hausladen dazu. Es
wuchs rasch. Es kam das Angebot, einen Bioladen
in der Marienstraße zu eröffnen, in der
Marienstrasse. Oh da haben wir gezögert...
ob wir das schaffen würden, so ein großer
Sprung. Wir waren ja keine Geschäftsleute!
Gerhard als Handwerker und ich als Krankenschwester.
Aber wir waren voller Begeisterung
und Leidenschaft. Wie so viele die in Deutschland
in der Zeit Ende 80er, Anfang 90er Jahre
ihre Läden gründeten. Im Februar 1996 wagten
wir also auch diesen großen Schritt.
Oh mei, weil Arbeit ohne Ende, Durststrecken
kamen, Erfolgswellen rollten, da war alles dabei.“
Ö.: „Unternehmer sein ist anstrengend, aber
auch erfüllend. Das Ehepaar Augustin zog es
durch?!“
S.: „Oh ja. Denn wir erlebten so viel Liebe und
Dankbarkeit von den Kunden. Viele Stammkunden
die uns zugeneigt waren und sind,
das half uns über viele Anstrengungen hinweg
und ließ uns immer weitermachen.
Augustin entwickelte sich als Gemeinschaftswerk
vieler Hände: Die treuen engagierten Mitarbeiterinnen,
die Chefinnen, die Kunden. Wir
nahmen und nehmen immer noch am Leben
unserer Kunden teil. Und diese an unserem.
Sie kaufen nicht nur ein, sie begleiten uns mit
und tragen den Werdegang des Geschäfts.“
Ö.: „Also wäre ein passender Slogan „WIR
SIND AUGUSTIN“?
Maria: „Ja. Und dieses Gefühl war es was
mich anzog, mit einzusteigen als Mitarbeiterin.
Viele kommen herein zum entspannen
und durchschnaufen. Es ist für sie ein Ort der
Ruhe und des Getragenseins.
Augustin steht für Geben und Nehmen. Für
Wertschätzung für Kunden, Mitarbeiter, Lieferanten
und den Bio-Anbau in unserer Region.“
„WIR SIND AUGUSTIN“
Ö.: „Lebt Ihr bei Augustin quasi immer noch
den Grundgedanken der Erzeuger-Verbrau
www.dennree.de
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH
Zum 25-jährigen Firmenjubiläum von Augustin
Frische Naturkost wünschen wir von Herzen alles
Gute und weiterhin viel Erfolg!
Herzlichen
Glückwunsch
zum 25-jährigen
Jubiläum!
#BioBierFreunde