hallertau Magazin 2019-1

hallertau 

Ausgabe 1 / 2019 

Leben und Erleben in einer einzigartigen europäischen Kulturlandschaft magazin 

Ohne Plastikfolie: 

Veronika Röll baut 

Naturspargel an 

900 Jahre 

Benediktiner im 

Kloster Scheyern 

n 

Mainburg: 

Haix World 

.. 

eroffnet 

Abensberg: 

Jeder ist gefordert! 

Golfclub Holledau: 

Golf macht Schule 

Jetzt steht Driven, Chippen und Putten 

auf dem Stundenplan! 

Zu 

Probieren: 

Brezenknödel- 

Carpaccio von 

Udo Vogt! 

mit Informationen des Hopfenland Hallertau Tourismus e. V.

GIBT MEINEM 

HOPFEN MEHRWERT 

MIT DER DROHNE AUF ERFOLGSKURS 

Seit 225 Jahren agieren wir erfolgreich als Familienunternehmen auf dem Hopfenmarkt, nicht zuletzt, weil wir uns immer 

mit den Themen der Zukunft befassen und diese für unsere Pflanzer anwendbar machen. Es ist uns wichtig, dass unsere 

Pflanzer stets Zugang zu den modernsten Technologien haben. So setzen wir bereits jetzt Drohnen zur Bestandsbeurteilung, 

Flächenermittlung und Schädlingsüberwachung ein. Unsere Drohnenpiloten wenden die Technik gemeinsam mit den 

Hopfenpflanzern an und bieten ihnen so ein Plus an Sicherheit und Effizienz. 

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HAIX ® World 

Auhofstraße 10, 84048 Mainburg 

Öffnungszeiten: Mo - Fr: 9 – 18 & Sa: 9 – 13 Uhr

Unser Titelbild: 

Veronika Röll, ehemalige Spargelkönigin von Abensberg, 

baut im Familienbetrieb in Sandharlanden Spargel 

grundsätzlich ohne Einsatz von Plastikplanen an. 

Foto: Rainer Lehmann 

Freizeit & Tourismus 

10 An der Isar unterwegs: 

Die Vogelfreistätte Mittlere Isarstauseen 

14 Golf macht Schule im Golfclub Holledau 

18 Auf ins neue Familien-Bad – das neue Erlebnis- 

Schwimmbad fresch in Freising/Lerchenfeld 

22 Informationen vom Hopfenland Hallertau Tourismus e. V. 

Portrait 

06 900 Jahre Benediktiner im Kloster Scheyern 

12 Outlet-Shopping für Helden: Haix Schuhe 

Made in Hallertau & 100 % Europe! 

24 Natur-Spargel oder: Ökologie vor Ökonomie 

– der Spargelhof Röll in Sandharlanden 

26 Serie: Biodiversitäts-Check: Refugien gestalten – 

die Stadt Abensberg auf dem Weg zu mehr 

Biodiversität 

Wolfgang Willner 

14 

Mega: 

10 

26 

Maité Herzog 

» … weithin blaute uferloser Tag, 

große, fremde Vögel 

sah ich fliegen, 

sonnenwärts mit raschem 

Flügelschlag … « 

(Gustav Falke) 

Naturerlebnis: 

Auf und um die Mittleren Isarstauseen 

sammeln sich zehntausende Vögel zur 

Rast, Brut und Mauser. Am Echinger 

Stausee bei Landshut gibt es einen 

Vogelwanderpfad mit Aussichtsturm 

und Informationstafeln. 

Die Golftrainer Lee Spencer (r.) 

und Sascha Elender unterrichten 

Golf als Schulfach :) 

6 

Abensberg: 

Hallertau, was blüht auf deinen Wiesen 

und in deinen Gärten? Im Rahmen 

unserer Serie „Biodiversitätscheck“ 

besuchten wir Abensberg 

Kulinarik 

32 Bewährtes in neuer Umgebung – 

Golf-Restaurant Hopfengarten 

34 Rezept: Brezenknödel-Carpaccio 

Bierland Hallertau 

35 „Die Rohstoffsituation ist ein großes Thema“ 

– Interview mit Stefan Stang, Hauptgeschäftsführer 

der Privaten Brauereien e. V. 

36 Hallertauer Biere im Test 

Rubriken 

05 Editorial 

20 Zu Gast in der Hallertau 

21 Tipps & Service 

29 Gewinnspiel: 2 x 2 Karten für 

Pur und Andreas Bourani 

30 In der Hallertau entdeckt 

38 Fotorätsel & Gewinnspiel 

Gabi Hartmann 

900 Jahre „Ora et labora“ im Kloster Scheyern, 

darauf darf man 2019 anstoßen! Pater Lukas 

Wirth mit Braugeselle Valentin Bauer 

6 

Gabi Hartmann 

32–34 

Endlich: Carpaccio für Vegetarier! 

Udo Vogt vom Restaurant Hopfengarten 

im Golfclub Holledau zaubert aus Brezen 

ein Lieblingsrezept für den Sommer. 

Gabi Hartmann 

IMPRESSUM: 

Herausgeber: IMAGO87 GmbH, Agentur für Öffentlichkeitsarbeit und Mediengestaltung, Hauptstr. 22, 85395 Attenkirchen/Hallertau · Tel.: 08168-42999-50 · www.imago87.de 

Konzept, Design: IMAGO87 GmbH, Agentur für Öffentlichkeitsarbeit und Mediengestaltung · Redaktion: Alexander & Maité Herzog · Druck: Druckhaus Kastner, Wolnzach 

www.hallertau-magazin.de · redaktion@hallertau-magazin.de 

hallertau-Magazin 3

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EDITORIAL 

Liebe Leserinnen, liebe Leser, 

Gabi Hartman 

unlängst habe ich in einer Zeitschrift von einem neuen touristischen 

Trend gelesen: „Staycation“. Dieser Kunstbegriff setze sich aus 

„stay“ und „vacation“ zusammen, wurde ich da belehrt, also auf 

gut Deutsch: Urlaub zuhause. Warum man diesen abstrusen Anglizismus 

braucht, erschließt sich mir nicht. Da denkt man doch 

unwillkürlich an Gerhard Polts Persiflage von Freizeittrends wie 

„Freshairsnapping“ (frische Luft schnappen) oder „Mushroomsearching“ 

(Schwammerlsuchen). 

Aber ist es in Zeiten des Klimawandels nicht eine echte Option, 

auf den Flug nach Mallorca zu verzichten und stattdessen die 

schönste Zeit des Jahres in heimatlichen Gefilden zu verbringen? 

Zugegeben, die Hallertau ist keine wirkliche Urlaubsregion. Aber 

für Ausflüge gibt es ein Vielzahl von Möglichkeiten. 

Hopfenland 

Hallertau 

Ingolstadt 

Alexander Herzog 

Herausgeber 

Manching 

München 

Vohburg 

Kirchdorf 

Freising 

Kelheim 

Weltenburg 

Bad Gögging 

Aiglsbach 

Abensberg 

Siegenburg 

Regensburg 

Bad Abbach 

Langquaid 

Rottenburg a.d. Laaber 

Geisenfeld Pfeffenhausen 

Hohenthann 

Mainburg 

Pörnbach 

Wolnzach 

Gammelsdorf Furth 

Schrobenhausen 

Mauern 

Au i. d. Hallertau 

Moosburg 

Pfaffenhofen 

Landshut 

Nandlstadt 

Attenkirchen 

Scheyern 

Das Vogelparadies „Mittlere Isar“ bietet großartige Erlebnisse für 

Vogelbeobachter und Wanderer. Kulturinteressierten empfiehlt 

sich ein Besuch des Klosters Scheyern, das im Jubiläumsjahr ein 

attraktives Programm aufgelegt hat. Oder Sie besuchen den Spargelhof 

Röll in Sandharlanden, dessen heimeliger Hofladen und 

das Hofcafé ganzjährig geöffnet haben – vielleicht auch mit einem 

Abstecher ins benachbarte Abensberg, das sich auch allen empfiehlt, 

die mit Hundertwasser nicht so viel anfangen können. Die 

Sportaffinen unter Ihnen sollten sich Tegernbach notieren, wo 

einer der größten und schönsten Golfplätze Bayerns zu finden 

ist. Oder Freising: Hier hat das neueröffnete, moderne Wellnessund 

Erlebnisbad Fresch eine ganze Menge für Wassersportler zu 

bieten. Vielleicht machen Sie aber auch eine Ausflug nach Mainburg, 

wo der Spezialschuh-Hersteller Haix soeben sein neues Outlet- 

Center mit Museum eröffnet hat. 

Egal für welchen unserer Freizeit- und Ausflugstipps Sie sich entscheiden: 

Urlaub zuhause bedeutet immer, dass Ihre persönliche 

CO 2 

-Bilanz weniger belastet wird. 

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen allen schöne Frühjahrs- und 

Sommerwochen in der Hallertau. 

Alexander Herzog 

(der sich wie immer über Kritik und Anregungen freut. 

Schreiben Sie uns: redaktion@hallertau-magazin.de)

Gabi Hartmann 

Pater Lukas Wirth 

Cellerar des Klosters 

6 

hallertau-Magazin

Eine Erfolgsgeschichte: 

900 Jahre 

Benediktiner im 

P 

Kloster Scheyern 

Benediktinermönche übernahmen 1119 die Stammburg der Grafen 

von Scheyern, den Vorfahren des Königshauses der Wittelsbacher. 

Ununterbrochen gibt es seitdem Benediktiner in Scheyern. Heute 

leben zwölf Mönche in dem imposanten Kloster und betreiben Viehzucht 

und Ackerbau nach ökologischen Grundsätzen. 

Als „Gesicht“ der Klosterbetriebe gilt Pater Lukas Wirth, da er 

als Cellerar verantwortlich für die Wirtschaftsführung des Klosters 

Scheyern ist und entsprechend außerhalb des Klosters auftritt. 

Man könnte sich Pater Lukas ohne den Habit, also dem schwarzen 

Ordensgewand der Benediktiner, auch für einen smarten 

Geschäftsmann halten, der zahlreiche Mitarbeiter zu führen 

hat. Der gebürtige Oberbayer hatte tatsächlich zunächst eine 

Banklehre gemacht („hilft mir bei meinen Aufgaben“), ehe er 

Philosophie und Theologie studierte. Seit 26 Jahren ist er bereits 

im Kloster Scheyern, die Berge vermisse er immer noch („weil 

man die hier nicht sieht“), aber das anfängliche Fremdeln mit 

dem Hopfen ist längst passé. Der Cellerar freut sich, dass die 

Klosterbrauerei eigenen Hopfen verarbeitet, welcher vom einzigen 

Hopfenpflanzer in Scheyern für den Orden angebaut wird. Das 

passt in das Konzept des nachhaltigen Wirtschaftens, wie es auch 

das Kloster Scheyern seit jeher pflegt. „Klöster waren häufig 

Vorreiter bei bestimmten Entwicklungen und haben bis heute 

Vorbildfunktion, z. B. in der ökologischen Landwirtschaft, der 

Bildung oder der Energieversorgung,“ betont Pater Lukas. Auch 

der Gedanke des regionalen Wirtschaftens sei in Scheyern sehr 

stark verankert: So wurde vor 15 Jahren die Klosterbrauerei wiederbelebt, 

seit vier Jahren betreiben die Mönche wieder Ackerbau 

und Viehzucht nach ökologischen Grundsätzen. Bereits lange 

vor der Diskussion um die sogenannte Energiewende haben die 

Benediktiner 2005 die Energieversorgung der riesigen Klosteranlage 

neu aufgestellt: Seitdem liefert ein Biomassekraftwerk 

Energie – befeuert mit Hackschnitzel aus den klostereigenen 

Wäldern. 

Gemäß der bekannten Regel des Ordensgründers Benedikt 

von Nursia „Ora et labora“ (übersetzt: Bete und arbeite) gehören 

zum Kloster eine ganze Reihe von Wirtschaftsbetrieben 

wie Land- und Forstwirtschaft, Brauerei und Metzgerei, die den 

Fortbestand des Klosters sichern. 

Immobilien, Ländereien, Wirtschaftsbetriebe: Auf die Frage, ob 

das Kloster Scheyern vermögend sei, muss der Cellerar schmunzeln. 

Landläufig würden Klöster als wohlhabend gelten, was aber 

nicht stimme. Allein der Gebäudeunterhalt verschlinge Jahr für 

Jahr enorme Summen, deren Lasten die Benediktiner nur dank viel 

Idealismus tragen könnten. „Wir sind ein selbstständiger, unabhängiger 

Orden, über den kein Kardinal oder Bischof bestimmen 

Klosterarchiv Scheyern

P 

» Klöster waren und 

sind Begegnungsräume 

für Menschen. « 

P 

kann, aber deshalb erhalten wir auch keinen 

Anteil an der Kirchensteuer“, verrät der 

Cellerar, „wir müssen uns wirtschaftlich 

selbst tragen.” Die Klosterbetriebe als Erlösquelle 

sind für ihn aber primär Mittel zum 

Zweck. Mindestens genauso wichtig sind 

für ihn die Bildungsaufgaben des Klosters 

gerade in der Erwachsenenbildung. Deshalb 

schätzt Pater Lukas – so gar nicht 

business-like – die rein betriebswirtschaftliche 

Betrachtungsweise überhaupt nicht: 

„Mit zunehmenden Controlling verliert ein 

Kloster Herz und Gesicht, geht viel spirituelle 

Kraft verloren!“ Die brauche es, um 

ein Kloster fortzuentwickeln und den Anforderungen 

der Zeit gerecht zu werden. 

„Wir schöpfen aus der Geschichte, müssen 

aber die Grundanliegen des Ordensgründers 

Benedikt in die Zeit buchstabieren.“ 

Damit meint Pater Lukas vor allem: Klöster 

müssen sich auch verändern, wenn sie eine 

Zukunft haben wollen. „Klöster waren und 

sind Begegnungsräume für Menschen.“ In 

diesem Sinne sieht Pater Lukas auch das 

Veranstaltungsprogramm im Jubiläumsjahr 

des Klosters (s. Kasten). Scheyerns Bürgermeister 

Manfred Sterz pflichtet dem 

Cellerar bei, in dem er die herausragende 

Anziehungskraft des Klosters hervorhebt. 

„Das Kloster Scheyern kennt fast jeder und 

es trägt somit zur Bekanntheit unseres Ortes 

bei.“ Wirtschaftlich und kulturell sei der 

Ort über Jahrhunderte vom Kloster geprägt 

und verdankt ihm viel. „Wir sind sehr stolz 

auf unser Kloster und freuen uns, dass im 

Jubiläumsjahr das beliebte Hopfakranzlfest 

innerhalb der Klostermauern stattfindet.“ 

ah 

Pater Lukas Wirth 

mit Braugeselle 

Valentin Bauer vor 

der Klosterbrauerei 

T 

900 

Jahre Benediktiner im Kloster Scheyern 

Jahresprogramm 

• noch bis 23. Juni 

Jubiläumsausstellung: Auf über 1.000 m2 sind 

Exponate aus neun Jahrhunderten in sonst 

unzugänglichen, historischen Räumen des 

Klosters und im barocken Bibliothekssaal 

• 2. Juni: Tag der Kirchenmusik 

Das ehemalige Gut 

Prielhof ist heute 

Schauplatz verschiedener 

Veranstaltungen. 

• 20. – 23. Juni: Brauereifest im Seminargarten 

• 14. Juli – 17. August: Sommerkonzerte 

• 1. September: Hopfakranzlfest im Klosterhof 

• 15. September: Heiliges Kreuzfest 

Gabi Hartmann 

Klosterarchiv Scheyern

Baumpflege 

Baumkontrolle 

Fällung 

Philipp Schwaiger 

European Tree Worker 

Baumkontrolleur 

Meilendorf 21 / 85405 Nandlstadt 

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14. 

2019 

Juli - 17. August 

ERÖFFNUNGSKONZERT 

14.07. 

L. v. Beethoven - Symphonie Nr. 2 & Messe C-Dur op.86 

17.00 Uhr | Basilika 

Basilikachor, Orchester und Solisten 

Martin Seidl (Leitung) 

20.07. ORCHESTERKONZERT 

Sinfonische Musik des 18. Jahrhunderts aus der Klosterbibliothek 

19.00Uhr 

Wittelsbacher Saal 

27.07. 

28.07. 

Scheyern. Werke von Seyfert, Dreyer und Dittersdorf 

Arsatius Consort, Georg Brunner (Leitung) 

KINDERMUSICAL 

Die Geschichte des Klosters Scheyern – 

Ein Musical von Martin Seidl 

Basilika-Singschule 

18.00 / 16.00 Uhr Martin Seidl (Leitung) 

Wittelsbacher Saal 

03.08. 

Liederabend „Wie ein Rausch ist die Liebe“ 

19.30 Uhr | Kreuzgang Anahit Abgarjan, Magdalena und Anselm Sibig, 

Stephan Beck (Klavier) 

KREUZGANGKONZERT 

10.08. PICKNICK-KONZERT 

Pop- und Rocksongs, eigens arrangiert für ein klassisches 

20.30 Uhr 

Streichquartett 

Klosterinnenhof 

Feuerbachquartett 

17.08. SOMMER OPEN AIR 

Orchester und Solisten der Musikakademie Gut Immling 

20.30 Uhr 

Klosterinnenhof 

künstlerische leitung: martin seidl 

organisatorische leitung: p. lukas wirth osb 

SOMMERKONZERTE 

KLOSTER SCHEYERN 

Cornelia von Kerssenbrock (Leitung) 

Informationen und Kartenvorverkauf 

Klosterladen der Benediktinerabtei Scheyern 

Schyrenplatz 1, 85298 Scheyern, Telefon (08441) 752 – 249 

karten@basilikamusik.de | www.basilikamusik.de 

Dein 

Freibad. 

UNSER 

BAD. 

Eröffnung 

An der frischen 

Luft im fresch 

Wir starten in den Sommer und 

eröffnen die Außenbereiche im 

fresch. Tauchen Sie entweder in 

unsere vier Becken im Freibad ein. 

Oder genießen Sie den Saunaaußenbereich 

mit drei hochwertigen 

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an der frischen Luft oder im 

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Auf der „Reiherinsel“ im Echinger 

Stausee siedelt eine Kolonie Graureiher. 

Weil er so gerne Fisch frisst und dazu 

auch bei Teichwirten einkehrt, war der 

Graureiher in Deutschland schon 

beinahe ausgestorben. Aufgrund 

strenger Naturschutzregelungen 

konnten sich die Bestände wieder 

etwas erholen. In Bayern darf der Graureiher 

ausschließlich an kommerziellen 

Fischzuchtanlagen und nur während 

sechs Wochen im Herbst gejagt werden. 

Vogelfreundliche Teichwirte verzichten 

darauf und investieren in einen 

guten Zaunschutz. 

Ausflugs-Tipp 

An der Isar 

Bei einer Wanderung rund um 

die Vogelfreistätte Mittlere 

Isarstauseen lässt sich eine 

beeindruckende Arten- und 

Naturvielfalt entdecken. 

Das Naturschutzgebiet zählt 

zu den wichtigsten Wasservogel- 

Schutzgebieten Bayerns. 

unterwegs 

Die Vogelfreistätte 

Mittlere Isarstauseen 

10 


Wild schlingt sich hier der Hopfen dem Himmel entgegen, 

Möwen und Schwalben kreisen über Schilf und 

Wasser. Eidechsen und Ringelnattern sonnen sich in 

den Böschungen ... Wandern und dabei die Natur beobachten, 

das lässt sich zwischen Moosburg und Landshut ganz besonders 

gut. Insbesondere für Vogelfreunde ist das Gebiet interessant, 

denn je nach Jahreszeit halten sich an den Mittleren Isarstauseen 

zehntausende von Wasservögeln auf. Hier können sie sich 

sicher fühlen: Auf den Wasserflächen finden keinerlei Freizeitnutzungen 

statt und die Jagd auf Wasservögel ist im gesamten 

Schutzgebiet untersagt. 

Weitläufige Schilf-, Schlamm- und Schlickflächen bilden eine 

Art kleines binnenländisches Wattenmeer, das Rückzugsort 

und Rastfläche für über 90 Vogelarten bietet. Im Spätsommer 

sammeln sich zigtausende von Staren und Schwalben auf dem 

Weg nach Süden. Ihr Eintreffen und ihre Flugmanöver sind ein 

beeindruckendes Naturschauspiel. Eine Vielzahl von Vogelarten 

nutzt die Stauseen auch als Überwinterungsquartier. 

Die an die Stauseen angrenzenden Auwälder der Isar gehören 

ebenfalls zum Schutzgebiet. Hier brüten fünf verschiedene 

Spechtarten als auch Baumfalken und Wespenbussarde. Sogar 

den immer seltener werdenden farbenprächtigen Pirol kann man 

mit etwas Glück zu Gesicht bekommen. 

Ein weit verzweigtes Wegenetz ermöglicht die Erkundung des 

Gebiets. Entlang der Wege befinden sich Informationstafeln zu 

Flora und Fauna und am Damm-Rand des Echinger Stausees 

ermöglicht ein Beobachtungsturm Einblicke in den Schilfgürtel 

und hinüber zur Reiherinsel. mh, Fotos: Wolfgang Willner 

„Wasservögel sind ein wunderbarer Einstieg in die Vogelbeobachtung. 

Die Vogelfreistätte Mittlere Isarstauseen eröffnet diesbezüglich ausgezeichnete 

Möglichkeiten. In diesem Jahr feiern wir 40 Jahre EU Vogelschutzrichtlinie. 

Die Vogelfreistätte Mittlere Isarstauseen ist Teil der Natura-2000-Schutzgebietskulisse, 

des unbestritten besten internationalen Schutzgebietsnetzwerkes weltweit.“ 

Dr. Norbert Schäffer, Vorsitzender des Landesbunds für Vogelschutz (LBV) 

© zaurrahimov - stock.adobe.com 

Unser Tipp 

für einen Erkundungs-Spaziergang 

Ausgangspunkt ist der Parkplatz beim 

Gasthaus Forster am See, Stauseestraße 1, 

84174 Eching in Niederbayern (kurz 

vor Landshut). Hier befindet sich ein 

Infohäuschen, etwas weiter entlang der 

Straße ein kleinerer Parkplatz. 

Dem Uferweg folgend erreicht man nach 

ca. 20 Minuten den Aussichtsturm. Entlang 

des Wegs sind viele Tafeln mit Informationen 

zu Fauna und Flora angebracht. Es empfiehlt 

sich, an Mückenschutz zu denken. 

© www.snyggg.de - stock.adobe.com 

Auskunft zu Führungen durch das Schutzgebiet 

unter fachkundiger Leitung erteilt 

das Büro für Tourismus des Landratsamtes 

Landshut (0871 408-1840). 


Outlet-Shopping 

für Helden 

Made in Hallertau & 100 % Europe! 

Der Funktionsschuhspezialist Haix 

eröffnete Ende Mai 2019 einen 

Flagship-Store mit Museum und 

Schulungszentrum. Feuerwehr-, 

Rettungs- und Spezialeinsatzkräften 

ist die Marke mit dem 

Slogan Heroes wear Haix weltweit 

ein Begriff. In den Mainburger 

Forschungs- und Prüflabors 

entwickeln Ingenieure Schuhwerk, 

das extremen Belastungen 

standhält. Auf Nachhaltigkeit 

wird im Familienunternehmen 

großer Wert gelegt. 

Über 1000 m 2 umfasst die neue Einkaufserlebniswelt „Haix-World“ 

am Ortseingang von Mainburg, direkt an der Deutschen Hopfenstraße 

(B 301). Durch zwei große Panoramafenster lässt sich 

die Produktion vor Ort verfolgen. Im Museumsbereich können 

Gegenstände aus der ersten Werkstatt der Familie Haimerl bestaunt 

werden. Vor über 70 Jahren gründete Xaver Haimerl die 

Schuhfertigung. In den 90er Jahren entwickelte sein Sohn Ewald als 

Schuhmachermeister und Kommandant der örtlichen Feuerwehr 

einen Feuerwehrstiefel, auf den die Welt der Rettungskräfte offensichtlich 

gewartet hatte. Ein Stiefel, der das Unternehmen zum 

Global Player machte. Heute fertigt Haix an die 6000 Paar Schuhe 

täglich und liefert weltweit in 90 Länder. Neben Einsatz- und 

Sicherheitsschuhen inzwischen auch Wander- und Freizeitschuhe. 

Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung sind der Unternehmerfamilie 

dabei ein großes Anliegen. Eine Niedriglohn-Produktion 

in Asien lehnt Ewald Haimerl ab. Im Rahmen nachhaltiger 

Materialbeschaffung wird ausschließlich Leder von zertifizierten 

Händlern verwendet. Eine Lieferkette ohne Menschenrechtsverletzungen 

und Umweltschäden soll es sein, deshalb bekennt er 

sich zum Standort Europa. In seiner niederbayrischen Heimat 

Mainburg und in Mala Subotica nördlich von Zagreb in Kroatien 

sind über 1000 Schuhfertiger und Fachkräfte für Haix im Einsatz. 

Rund 80 Auszubildende lernen derzeit bei Haix einen Beruf im 

kaufmännischen oder technischen Bereich. Fotos: Gabi Hartmann 

12 


Alle Haix Schuhe, auch die Freizeitmodelle, werden 

zu 100 % in Europa gefertigt. Zertifizierte Gerbereien 

liefern das Leder. Nach dem Standard „100 by Oeko-Tex“ 

wird Haix gesundheitliche Unbedenklichkeit sowie sozialund 

umweltverträgliche Produktion bestätigt. 

Bereits vor der offiziellen Eröffnung der Haix World nutzen Anian, Michael, Marlene, 

Dominik und George (v.l.n.r. samt Nachwuchs) von der Freiwilligen Feuerwehr Markt 

Au in der Hallertau die Gelegenheit zu einem Rundgang durch den Flagshipstore. 

Nachdem der Firmeninhaber Ewald Haimerl gerne zum Thema Feuerwehr sammelt, 

gibt es mehr als Schuhe zu bestaunen. 

Diplomingenieur Lutz Köhler leitet das Test- und 

Prüflabor in Mainburg. Eine Vielzahl an Testverfahren 

gehören hier zur Tagesordnung: Beflammung, 

Falltest, Gleitsicherheit, Wasserdichtigkeit, 

Antistatik, Scheuertest, Biegeverhalten. Mindestnormen 

genügen seinem Arbeitgeber nicht. Jedes 

Schuhmodell soll ein Mehr an Sicherheit, Komfort 

und Qualität bieten. 

Übersteht Temperaturen von mehr als 250 Grad: 

„Fire Eagle, der leichteste Einsatzstiefel, den es 

gibt. Der ist super!“ Marlene ist Mitglied bei der 

Freiwilligen Feuerwehr. Beruflich ist die 20-jährige 

als Rettungssanitäterin unterwegs. Und auch in 

ihrer Freizeit ist Action angesagt: Vielseitigkeitsreiten, 

ein bisschen Kampfsport ... 


14 


Golf 

macht 

Schule 

Es fördert die Konzentrations- und 

Koordinationsfähigkeit und es 

macht Spaß: „Driven, Chippen und 

Putten“ steht bei einigen Hallertauer 

Schülern sogar im regulären Stundenplan. 

Unterrichtet wird in Tegernbach 

im Golfclub Holledau vom englischen 

Trainer Lee Spencer und seinem 

bayerischen Kollegen Sascha Elender. 

Es ist ein Donnerstagnachmittag, Anfang Mai. Ein kleiner 

Bus fährt vor, ein Dutzend Kinder springen heraus: Grundschüler 

aus der nahen Ganztagesschule in Rudelzhausen. 

Sie haben sich in ihrem Wahlfach dafür entschieden Golf 

zu lernen. Golf-Lehrer („Pro“) Lee Spencer aus Liverpool 

und sein Kollege Sascha Elender erwarten die Schüler 

schon, händigen ihnen Golftaschen mit speziellen 

Kinder-Schlägern sowie Bälle aus und begleiten sie vom Clubhaus 

zur Driving-Range. Heute werden Abschläge geübt. 

Seit 2016 gibt es im Golf-Club Holledau Schul-Golf. Dieses 

Angebot, das von der Firma Hörgeräte Langer als Sponsor 

der „Jugend-Golfakademie Lee Spencer“ unterstützt wird, 

erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Andreas Zeising, 

Manager und Miteigentümer der Golfanlage erzählt, 

dass im Juli 180 Schüler der Realschule Au mit Schulgolf 

beginnen wollen. Auch Schulen aus dem nahen Freising und 

Moosburg werden in den nächsten Wochen zum Golfen nach 

Tegernbach kommen. 

„Die Kinder sind richtig heiß darauf Golf zu lernen“, 

weiß Spencer, „und unser Job ist einfach nur, ihnen den 

Spaß beim Golf zu vermitteln.“ Das scheint zu gelingen. 

Golf zählt zu den technisch anspruchsvollen Sportarten, 

doch Kinder lernen schnell. 


„Für Tennis bin ich zu alt. Beim Golf habe ich meinen eigenen 

Ball, den schlage ich irgendwohin. Dann gehe ich ihm nach. 

Und wenn ich ihn finde, schlage ich ihn wieder weg.“ 

(Franz Beckenbauer, zitiert aus www.golf-knigge.de) 

Einzigartig am Golf-Club Holledau ist die 

Umgebung: Eingebettet zwischen Wald 

und Hopfengärten, ziehen sich die Bahnen 

über sanfte Hügel hin. 

Der familieneigene Golfplatz wird von 

der Familie Zeising geführt: Clubmanager 

Andreas Zeising im Foto mit 

Ehefrau Dana 

ganz rechts: Macht bereits alles richtig 

beim Abschlag: die 7-jährige Julia aus 

Tegernbach. 

16 


So wie die 7-jährige Julia aus Tegernbach, die erst vor einem 

Jahr begonnen hat und bereits über eine beachtliche 

Technik beim Abschlag verfügt. Mühelos schlägt sie die 

Bälle über eine Distanz von über 100 Metern. Ob sie denn 

ein Vorbild habe? „Ja, Papa.“ Ihr Vater ist mehrfacher Clubmeister 

und spielt für die Holledauer Herrenmannschaft in 

der 2. Bundesliga. Er nimmt seine Tochter auch regelmäßig 

mit auf eine Runde über den kleinen 9-Loch-Platz („Akademieplatz“). 

Eine Besonderheit des Golf-Clubs Holledau, 

denn diesen Platz kann jeder bespielen – auch ohne Mitglied 

im Club zu sein und selbst ohne die Platzreife zu besitzen 

(Die „Platzreife“ ist quasi der Führerschein für einen Golfer. 

Ein zweimonatiger Kurs muss zu ihrer Erlangung absolviert 

werden.). 

Der 1986 in Betrieb genommene Golf-Club zählt mit 

einer Gesamtfläche von 140 Hektar zu den größten in Bayern. 

Dabei erstrecken sich die Spielbahnen des 36-Loch-Platzes 

auf gerade mal ein Drittel der Fläche. Der große Rest 

besteht aus Wiesen, Stauden, Sträuchern und Bäumen. 

Also ökologisch wertvollen, weil artenreichen Flächen. 

Zuständig für die Platzpflege ist ein bereits langjährig eingespieltes 

Greenkeeper-Team, darunter auch einige Inhaber von Flächen, 

die ihren Grund an die Familie Zeising verpachtet haben. 

Zur Jahrtausendwende hat die Freisinger Familie Zeising die Golfanlage 

erworben und führt diese bis heute als „Familienbetrieb“: 

Mutter Eva Zeising ist Geschäftsführerin und Repräsentantin, 

das operative Geschäft teilen sich Andreas und sein Bruder Florian 

– beide selbst hervorragende Golfer. Um die 20 Mitarbeiter 

sind hier in der Saison beschäftigt. Beispielsweise damit, die rund 

100 Turniere zu organisieren, die hier jährlich stattfinden, wie 

etwa demnächst den 11. Weihenstephaner Golfcup am 29. Juni. 

Oder auch den ganz normalen Spielbetrieb. Die obligatorischen 

Abschlagszeiten kann jeder Golfer ganz einfach über eine App 

(„Albatros“) auf dem Smartphone eintragen. Etwas weniger als 

1.000 Mitglieder hat der Verein und die Zahlen bleiben seit Jahren 

stabil. „Wir machen sehr viel, um unseren Mitgliedern ein 

attraktives Freizeitangebot bieten zu können“, betont Zeising, 

„andere Clubs werben dauernd um weitere Mitglieder und haben 

viel mehr Fluktuation.“ Zum Saisonstart im März konnte Zeising 

neue Betreiber für das clubeigene Restaurant „Hopfengarten“ 

präsentieren, die für eine deutlich spürbare Aufwertung des gastronomischen 

Angebotes sorgen (siehe Gastro-Tipp). 

Klar kommt im Gespräch die Frage auf, ob denn Golf immer 

noch der elitäre, teure Sport für betagte Senioren mit viel 

Tagesfreizeit sei. Das habe sich grundlegend verändert, 

versichert der Club-Manager: „Golf ist heute günstiger als 

Skifahren!“ Mit mindestens ebenso hohen Suchtfaktor, 

warnt Trainer Lee Spencer: Wen das Golf-Fieber packe, den 

lasse es in der Regel nicht mehr los ... A. Herzog, Fotos: 

G. Hartmann 


Christian Schranner 


Wasser- und Wellness-Fans müssen 

nicht mehr Richtung Erding fahren. 

Das neue „fresch“ bietet innen und außen 

ein vielfältiges Wohlfühlangebot. 


Elias Möchel, neunzehn null zwo 

18 


Auf ins neue 

Familien- Bad ! 

Es ist eines der zahlreichen großen Infrastrukturprojekte der Stadt Freising in jüngster Zeit. 

Aber vermutlich das schönste: das neue Erlebnis-Schwimmbad fresch im Stadtteil Lerchenfeld. 

Lange Diskussionen gingen der Planung voraus, ehe im Frühjahr 

2016 mit dem Bau des Hallen- und Freibad-Projektes begonnen werden 

konnte, das im März 2019 seine Tore öffnete. Wie sehr Freising 

und die Region auf dieses attraktive Freizeitangebot gewartet haben, 

zeigt die Resonanz: Allein in den ersten 15 Tagen kamen rund 15000 

Besucher. 

Abschrecken müssen diese Zahlen niemand, denn die großzügige 

Anlage im modernen Design bietet genügend Platz für die unterschiedlichen 

Ansprüche. Im Innenbereich gibt es vier verschiedene Wasserbecken 

und Ruhemöglichkeiten, davon ein gut einsehbarer eigener 

Bereich für Kleinkinder. 

Auch im Außenbereich gibt es vier verschiedenartige Schwimmbecken 

für die unterschiedlichen Nutzer: vom Sprungbecken über 

das Freizeitbecken mit Breitrutsche und 25-Meter-Bahnen bis zu einem 

50-Meter-Wettkampfbecken. Insgesamt stehen Indoor rund 1000 m 2 

Wasseroberfläche zur Verfügung. Im Außenbereich sind es sogar 

2760 m 2 . Dazu ein Naturbadeteich, der für Benutzer der sechs hochwertig 

ausgestatteten Innen- und Außensaunen zur Verfügung steht. 

Innen erwartet den Besucher ein attraktives Wellness- und Fitnessangebot, 

darunter verschiedene Massageformen sowie Aqua-Fitness. 

Der Außenbereich bietet für Sportbegeisterte zwei Beach-Volleyball-Plätze, 

eine umzäunte Anlage für Fußball und Basketball 

und Tischtennisplatten. 

Weil Schwimmen bekanntlich hungrig macht, gibt es ein vielfältiges 

Angebot an Snacks und sogar ein Steak-Restaurant mit dem 

Namen „neunzehn null zwo“, dem Gründungsdatum des alten 

Freibades an selber Stelle. Der Freisinger Gastronom Elias Möchel 

bietet ganztägig eine kleine feine Tageskarte, aber auch – ganz 

trendy – besonders lang abgehangenes, sogenanntes „Dry-Aged- 

Beef“ in seinem Steakhaus. 

Das „fresch“ ist täglich von 9 bis 20 Uhr, innen bis 22 Uhr geöffnet. 

In unmittelbarer Nähe ist eine Bushaltestation, vor dem 

Bad stehen 300 Radabstellplätze zur Verfügung. Das eigens errichtete 

Parkhaus kann für fresch-Besucher gegen eine geringe 

Gebühr genutzt werden. Alexander Herzog 


Zu Gast 

in der Hallertau 

Georg Zierer 

Karl Rockermeier 

Sonntags bei schönem Wetter 

Kutschenfahrten ab 17 Uhr 

Uriger, bayerischer Biergarten 

Gepflegte regionale Küche 

Großer erneuerter Kinderspielplatz 

mit Wasserrutsche, 

Kletterwand, Seilbahn, 

Bungee-Trampolin, Plantschplatz 

mit Wasserpumpe 

Öffnungszeiten Biergarten 

Donnerstag/Freitag ab 17.00 Uhr (Mai-August) 

Samstag ab 15.00 Uhr (April-September) 

Sonntag & Feiertage ab 11.00 Uhr (April-September) 

Stadtcafé Lindenkeller 

Veitsmüllerweg 2 · 85354 Freising 

Telefon: 08161 / 51 93 675 

stadtcafe@lindenkeller-freising.de 

www.stadtcafe-freising.de 

fb.com/lindenkeller.freising 

Unsere Speisekarte und 

alle Infos rund um unser 

Café findest du unter: 

stadtcafe-freising.de 

Untere Hauptstraße 1 · 84 07 2 Au i. d. Haller tau 

Telefon 0 87 5 2 /86903 92 · www.onassis-au.de

s 

Tipps & Service – Sommer & Herbst 2019 

01. Juni – 03. August 

Sommer in der Stadt Pfaffenhofen 

vielfältiges Veranstaltungsprogramm, 

jeden Samstag ab 09:30 Uhr, Hauptplatz 

Pfaffenhofen, rund um den Wochenmarkt 

Eintritt frei www.pfaffenhofen.de 

29. Juni 

11. Weihenstephaner Golfcup 

ab 12:00 Uhr · Vorgabewirksames 

Golfturnier, spannende Sonderwertungen, 

Abendveranstaltung auf der Clubhausterrasse, 

Spezialitäten des Restaurants 

Hopfengarten, Musik von DJ Hans-Sai 

Anmeldung: www.golfclubholledau.de 

29./30.Juni 

Johannismarkt Freising 

ab 10:00 Uhr, Kunsthandwerker-Markt 

mit Musik, Begleitprogramm, Samstagabend 

21:30 Uhr Johannisfeuer, 

Eintritt frei Am Schafhof 1, 85354 

Freising, Telefon: 08161 146231 

www.schafhof-kuenstlerhaus.de 

29./30.Juni 

24-Stunden-Rad-Rennen Kelheim 

14:00 bis 14:00 Uhr · Das „älteste” 

24-Stunden-Rennen Deutschlands 

(„das Original”), das auf der Straße 

stattfindet. Zum größten Sportevent 

des Landkreises Kelheim werden vom 

Veranstalter, RSC Kelheim, über 1000 

Teilnehmer erwartet. 

Die gesamte Innenstadt ist 24 Stunden 

lang eine Partymeile mit Musik, Essen, 

Trinken und einem Sportevent der 

Sonderklasse. Zusätzlich findet im 

Stadtgebiet die „Italienische Nacht” 

der Werbegemeinschaft Kelheim statt. 

Eintritt frei 09441 3434 

5. –7. Juli 

Dellnhauser Volksmusikfest 

Freies Festival mit Handwerkermarkt 

Eintritt frei 08752 1244 

www.volksmusikfest.de 

5. –7. Juli 

Festival Holledau – 

(Benefiz) Open Air Empfenbach 

bei jedem Wetter! Freitag Einlass ab ca. 

15:00 Uhr · u.a. mit „Turbobier“ (Punkrock 

aus Wien), Moop Mama, Kellerkommando 

Sonntag Eintritt frei Tel. 0175 943 

1852, 3-Tagesticket 37€, Bierkrug 5 €; 

Turbobier 

Camping- & Parkplätze ausreichend 

vorhanden; Ort: 84048 Mainburg-Unterempfenbach 

· www.festival-holledau.de 

12.–14. Juli 

Afrika-Tage Landshut 

Freitag ab 13:00 Uhr, Sa/So ab 11:00 Uhr · 

Kunst, Kultur und ganz viel Lebensfreude 

Eintritt frei (Spenden erwünscht) 

Tolles Kinderprogramm organisiert von 

Unicef und der Fachoberschule Landshut 

Eintritt frei Alte Kaserne und VALA 

e.V., Liesl-Karlstadt-Weg 4, 84036 Landshut 

www.afrikatage-landshut.de 

20. Juli 

Altstadtfest Freising 

ab 16:00 Uhr, Marienplatz, 85354 Freising 

16.–18. August 

Römerfest Salve Abusina in Bad 

Gögging 

02.–03. August 

Stadthafenfest und Fischerstechen 

Kelheim 

13:30 Uhr · Seit einigen Jahren lassen die 

„Seereiwa” die Tradition des Fischerstechens 

im Rahmen des Kelheimer 

Hafenfestes am Alten Kanalhafen wieder 

aufleben. Das Fischerstechen hatte im 

Kelheimer Fischerdörfl über Jahrhunderte 

hinweg Bestand.Dafür steigen die teilnehmenden 

Mannschaften in eine hölzerne 

Zille, das typische Boot der Donaufischer. 

Dann rudern je zwei Mannschaften 

aufeinander zu, jeweils einer aus der 

Mannschaft steht und versucht seinen 

stehenden Kontrahenten mit einer Lanze 

ins Wasser zu stoßen. Eintritt frei 

09441 5675, Alter Kanalhafen, 

Hienheimer Straße, Kelheim 

23. August – 1. September 

680. Landshuter Bartlmädult 

ab 13:00 Uhr · Grieserwiese, Landshut 

30. August 

Kunst und Kulturnacht in Kelheim 

19:00 Uhr · An vielen Orten Kelheims 

finden, von vielen engagierten Helfern 

organisiert, zahlreiche abwechslungsreiche 

Veranstaltungen für Jung und Alt von 

der Ausstellung bis zum Konzert statt. 

Die „Ludwigsbahn“ fährt Besucher 

kostenfrei durch Kelheim. Eintritt frei 

09441 10492 

13.–22. September 

Moosburg Herbstschau 2019 

Viehmarktplatz Moosburg 

31. Oktober 

Kelheimer Spitzlmarkt 

8:00–17:00 Uhr · Hat nichts mit Spionen 

zu tun: Namenspatron des Marktes ist der 

„Spitzen”, ein Gebäck aus Lebkuchenteig, 

das in verschiedenen Variationen auf dem 

Markt angeboten wird. Über 120 Stände 

mit unterschiedlichsten Angeboten in der 

gesamten Innenstadt einschließlich Alter 

Markt. Eintritt frei 09441 701236 

jeden 4. Sonntag im Monat: 

großer Antik- und Flohmarkt, 

Pfaffenhofen auf dem Volksfest-Gelände 

www.Flohmarkt-Paffenhofen.de 

Aktuelle Hinweise finden Sie in 

den Veranstaltungskalendern 

online: 

www.hopfenland-hallertau.de 

(„Aktivitäten“) 

www.tourismus-landkreis-kelheim.de 

(„Veranstaltungen“) 

www.freising.de („Veranstaltungskalender“) 

Naturfreunde: Veranstaltungen des 

Landschaftspflegeverbandes Kelheim 

unter www.voef.de 

Sommer-Tipp: 

Kneippen macht Spass und ist 

gesund! 

Die Kneipp-Anlage Abensberg 

(Mayrstraße) ist während der 

Saison immer geöffnet und der 

Eintritt ist frei!

© 2012 Anton Mirwald bild-gestalten.de 

INFORMATIONEN VOM HOPFENLAND HALLERTAU TOURISMUS E.V. 

Neues Gastgeberverzeichnis der Hallertau 

Zur Messesaison 2019 

ist das neue Gastgeberverzeichnis 

„Übernachten 

& Entdecken 

im Hopfenland Hallertau 

2019/2020” 

erschienen. Die handliche 

84-seitige Broschüre 

spricht mit 

englischen Texten 

auch internationale 

Gäste an. Die Broschüre fasst touristische Informationen aus allen vier Hallertauer 

Landkreisen zusammen. Erstmals wurde das Gastgeberverzeichnis im neuen Design 

herausgegeben. Neben zahlreichen Hotels, Gasthöfen, Pensionen und Privatvermietern 

werden auch die Gemeinden, Städte und Orte sowie Ausflugsziele der 

Hallertau vorgestellt. Die neue Broschüre macht Lust auf die Hallertau! Als praktischer 

Freizeit- und Ausflugsplaner spricht sie Übernachtungsgäste, Tagesausflügler 

und die einheimische Bevölkerung gleichermaßen an. Erhältlich ist sie bei allen Tourist- 

Informationen und Gemeinden sowie beim Hopfenland Hallertau Tourismus e.V. 

Hopfenzupfen wie zu Großmutters Zeiten 

Hopfenzupfen mitten im Hopfengarten! Am Sonntag, 11. August 2019, lädt der 

Hopfenland Hallertau Tourismus e.V. gemeinsam mit dem Gastwirt Kirzinger nach 

Mitterstetten (Elsendorf) zum traditionellen Hopfenzupferfest ein. Anschaulich 

wird demonstriert, wie man früher den Hopfen per Hand geerntet hat. Wer 

will, darf vor Ort auch selber Hand anlegen und sehen, wie „hart“ man damals 

50 Pfennig verdienen musste. 

HALLERTAUER 

HOPFAKRANZLFEST 

14. Hallertauer Hopfakranzlfest 

So., 1. Sept. 2019 

ab 11.00 Uhr · Scheyern 

GEMEINDE 

SCHEYERN 

www.hopfenland-hallertau.de · www.scheyern.de 

Hopfakranzlfest in Scheyern 

Am 1. September 2019 lädt der Hopfenland 

Hallertau Tourismus e.V. gemeinsam 

mit der Gemeinde Scheyern 

und dem Kloster Scheyern zum Hallertauer 

Hopfakranzlfest ein. Im herrlichen 

Klosterhof der Abtei werden am 

Veranstaltungstag Dekoratives und 

Informatives, Handwerkliches und 

Künstlerisches zum Thema Hopfen sowie 

die berühmten Hopfakranzl stilvoll 

angeboten. Selbstverständlich wird 

auch bestens für das leibliche Wohl 

der Besucher gesorgt. Die Kinder erwartet ein buntes Programm! Dass Hallertauer 

Musik und Tanz in Scheyern nicht fehlen dürfen, versteht sich von selbst. 

Die Hallertau begeistert auf Messen 

Der Tourismusverein präsentierte wieder zusammen mit vielen Mitausstellern die 

Hallertau erfolgreich auf der Reise- und Freizeitmesse f.re.e. Die riesige Themenvielfalt 

und ihr einzigartiger Erlebnischarakter machen die f.re.e in München zur beliebtesten 

und größten Freizeitmesse Bayerns. Das Interesse bei den Messebesuchern war 

sehr groß und in vielen Gesprächen konnten Tipps und Anregungen für Ausflüge in 

die Heimat des „Grünen Goldes“ gegeben werden. Auch auf der „Internationalen 

Grünen Woche“ war der Hopfen als „bayerischste“ aller Pflanzen präsent. Nicht nur 

am Messestand konnten die Vertreter der Hallertau informieren, sondern auch bei 

einem Bühneninterview die Gäste der Bayernhalle ins Hopfenland einladen. 

Wander- und Radltag auf dem Erlebnispfad „Hopfen & Bier“ 

Der beliebte Wander- und Radltag entlang des Erlebnispfades „Hopfen und Bier“ 

findet heuer am Sonntag, den 2. Juni 2019, statt. Gestartet wird von 9:30–14:00 

Uhr am Griesplatz in Mainburg. Die Teilnahmegebühr von drei Euro (Kinder bis 

zwölf Jahre sind frei) beinhaltet ein Bierkrügerl für Kostproben der regionalen 

Biere entlang des Weges. Für die Kinder sorgen Spielstationen entlang des Weges 

für Unterhaltung und Abwechslung. Ein Gewinnspiel rundet den einzigartigen Tag 

im Herzen der Hallertau ab. 

Festliches Jubiläum im Kloster Scheyern 

Das Kloster Scheyern – früher Stammsitz der Wittelsbacher – bietet Kunstliebhabern 

die Möglichkeit, die Kirchenschätze, die barocke Basilika oder die Begräbnisstätten 

der Ahnen des bayerischen Königshauses zu besichtigen. Das berühmte 

„Scheyerer Kreuz“ wird hier seit 1180 verehrt und zieht Wallfahrer, Pilger und Gäste 

aus aller Welt an. 2019 ist ein ganz besonderes Jahr für die Benediktinerabtei: 

Sie feiert ihr 900-jähriges Bestehen mit einem bunten Veranstaltungsprogramm. 

Neben einer bis zum Ende der Pfingstferien dauernden Jubiläumsausstellung erwartet 

die Besucher ein Tag der Kirchenmusik (2. Juni), ein zünftiges Brauereifest vom 

20. bis 23. Juni oder die beliebten Sommerkonzerte von Mitte Juli bis Mitte August. 

© Florian Schaipp 

Immer wieder ein Erlebnis: die Sommerkonzerte vor der imposanten 

Kulisse des Klosters Scheyern 

22 


Gartenschätze und Naturerlebnisse 

Wenn im Frühjahr alles anfängt zu blühen, erstrahlen auch die Gärten im Landkreis 

Freising wieder in neuem Glanz. Neben den bekannten Weihenstephaner Gärten in 

Freising bieten bezaubernde öffentliche und private Gärten sowie zahlreiche Veranstaltungen 

und Gartenausstellungen im Landkreis Freising ein umfangreiches Angebot 

für Gartenfreunde. Auch Naturliebhaber sind hier genau richtig. Unterschiedliche 

Faszinierende Gartenwelt der Weihenstephaner Gärten in Freising 

Natur- und Landschaftsschutzgebiete wie die Auwälder von Isar und Amper, der 

Weltwald im Kranzberger Forst, vielfältige Erlebnispfade wie der Walderlebnispfad 

in Freising oder der Heidepfad bei Eching lassen bei Spaziergängen oder kleinen 

Wanderungen die Natur hautnah erleben. 

Weitere Infos sowie Wander- und Gartenflyer sind im Landratsamt Freising, den 

Tourist-Infos und Gemeinden oder unter tourismus@kreis-fs.de kostenlos erhältlich. 

Pilger-Abenteuer durch die Hopfengärten der Hallertau 

Auf über 100 Kilometern in sieben Etappen führt Sie der europäische Pilgerweg Via 

Nova auf der Klöster- und Kirchenrunde durch den Landkreis Kelheim. Wagen Sie ein 

kleines Pilger-Abenteuer und begeben Sie sich entlang der Flusstäler der Hallertau 

– der Großen Laaber und der Abens – vorbei an den bewohnten Klöstern Paring 

und Rohr, zahlreichen Wallfahrtskirchen wie Allersdorf oder Hellring und ehemaligen 

Klöstern in Abensberg und Biburg. Genießen Sie einzigartige Natur, Stille, 

Kloster Biburg 

Besinnung – und eine kleine Auszeit vom Alltag: Auf der Etappe Abensberg-Rohr 

führt Sie der Pilgerweg in das Abenstal und das hügelige Hopfenland, vorbei an der 

Wallfahrtskirche in Allersdorf sowie der Erlöserkapelle von Angerer dem Älteren und 

der ehemaligen Klosterkirche in Biburg. Der Weg nach Rohr i.NB wird ab Perka von 

den meterhohen Hopfengärten begleitet. Highlight und Ziel der Tour ist das Benediktinerkloster 

in Rohr mit seiner imposanten, barocken Asamkirche. 

Diese und weitere Touren finden Sie im Onlinetourenportal des Tourismusverbandes 

im Landkreis Kelheim www.rauszeit.bayern. 

© Landratsamt Freising 

© Tourismusverband im Landkreis Kelheim, Foto: A. Mirwald. 

Eine Fassbinderei als „sprechendes Haus“ 

Das Binder-Pehr-Haus in Rottenburg 

a.d. Laaber ist bayernweit die erste 

Einrichtung, die eine Binderwerkstatt 

nicht nur im Originalzusammenhang, 

sondern im tatsächlichen Werkstattraum 

am ursprünglichen Standort 

zeigt. 

Das Binder-Pehr-Haus musste nicht 

erst Museum werden, auf eine gewisse 

Art und Weise ist es seit langer 

Zeit ein Museum. Die Handwerksfamilie 

Pehr taucht mit dem Besucher 

in ihre Arbeits- und Lebensgeschichte 

des 19. und 20. Jahrhundert ein und 

führt durch ihr gesamtes Anwesen. 

So bekommt der Gast einen Einblick 

in ein häufiges Handwerk vergangener 

Zeit: das Fassbinden. Die „Kuchl“ 

und das Elternschlafzimmer sind 

noch mit der Originalausstattung der letzten Bewohner ausgestattet und auch in der 

Werkstatt wurde nichts verändert. Alle dort befindlichen Teile hat der Binder dort 

zurückgelassen. Andernorts ist das Baudenkmal oft nur „Hülle“. Das Binder-Pehr- 

Haus dagegen ist in seiner Gesamtheit ein Museum! 

Kontakt: Heimat- und Handwerksmuseum Rottenburg a.d. Laaber, Pfarrstraße 5, 

84056 Rottenburg a.d. Laaber, Tel.: 08781 915365, www.heimatmuseum-rottenburg.de 

Veranstaltungen im Hopfenland Hallertau: 

© Heimat- und Handwerksmuseum Rottenburg a.d. Laaber/F. Gumplinger 

02.06.: Wander- & Radltag auf dem Erlebnispfad „Hopfen und Bier”, 

Mainburg 

14.–16.06.: 2. Moosburger Bierfestival, Moosburg a. d. Isar 

17.06.: Roider-Jackl-Gedächtnissingen in Oberglaim 

27.06.–01.07.: Volksfest, Rottenburg a.d. Laaber 

29.06.: Tag der Musik, Landratsamt Freising 

03.–07.07.: Dellnhauser Volksmusikfest, Au i. d. Hallertau 

05.–07.07.: 25. Mittelalter Schlossfest, Neufahrn NB 

28.07.: Sautrogrennen, Niederhatzkofen 

04.08.: Hopfensiegelfest, Train 

09.–19.08.: Hallertauer Volksfest, Wolnzach 

11.08.: Hopfenzupferfest, Mitterstetten (Gasthaus Kirzinger) 

15.08.: Hopfazupfa-Fest, Rohrbach 

16.–18.08.: Salve Abusina, Bayerns größtes Römerfest, Bad Gögging 

24./25.08.: Ernte- u. Hopfazupfafest Fam. Wimmer, Steinbach 

29.08.–02.09.: Gillamoos, Abensberg 

01.09.: Hopfakranzlfest, Scheyern 

06.–15.09.: Großes Freisinger Volksfest, Freising 

06.–17.09.: Pfaffenhofener „Wiesn“, Pfaffenhofen 

08.09.: Tag des offenen Denkmal, Repsstadel, Niederhatzkofen 

20.–24.09.: Geisenfelder Volksfest, Geisenfeld 

Zu den Veranstaltungen sind Bevölkerung und Besucher herzlich eingeladen. 

Weitere Infos zur Mitgliedschaft und 

zum Tourismusverein unter: 

Hopfenland Hallertau Tourismus e.V. · Münchener Vormarkt 1 · 85276 Pfaffenhofen a.d.Ilm 

Telefon 08441 4009-284 · info@hopfenland-hallertau.de 

www.hopfenland-hallertau.de 

Projektmanagement gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 

und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des Ländlichen Raums (ELER). 


Natur-Spargel 

oder: Ökologie vor Ökonomie 

weniger 

Plastik 

¿ 

Hallertau 

Der kleine Ort Sandharlanden, der zur Stadt Abensberg gehört, steht ganz im Zeichen 

des Spargels. Schwarze und weiße Folien bedecken die Felder? Überall? Nein. 

Der Spargelhof der Familie Röll setzt auf natürliche Produktion. Nur hier darf der 

Abensberger Spargel in den sandigen Bifängen ohne Plastik gedeihen. 

Erdbeeren im Januar, Tomaten im Februar 

und Spargel bereits Anfang März. Die Supermärkte 

halten alles zu jeder Zeit bereit. Konsumenten 

(und Produzenten) scheinen jede 

saisonale Orientierung verloren zu haben. 

Beim Spargel aus der Region Abensberg 

war früher der Saisonstart witterungsbedingt 

etwa Mitte April. Inzwischen werden 

die ersten Triebe des in Deutschland 

so beliebten Wurzelgemüses bereits Anfang 

März gestochen. Weite Ackerflächen sind 

deshalb unter schwarze Folie gepackt, 

einige Landwirte setzen sogar Heizschläuche 

ein, um ihre Produkte möglichst früh 

anbieten zu können und so entsprechend 

mehr zu erlösen. 

Durch mehrere Lagen Plastik wird 

vielerorts die Spargelsaison künstlich 

verlängert. 

Nicht so bei Veronika Röll aus dem „Spargeldorf“ 

Sandharlanden bei Abensberg. Auf 

ihren Felder werden die Spargel-Dämme 

(bayerisch „Bife“) mit keiner Folie abgedeckt 

oder gar beheizt. Ökologie geht für 

die 30-jährige Landwirtin vor Ökonomie: 

„Wenn unser natürlich gereifter Spargel 

Mitte April zum Verkauf steht, haben 

die anderen Spargelbauern ihr Geschäft 

schon gemacht!“ Veronika Röll schwört 

trotzdem auf den natürlichen Anbau und 

versichert, dass man das auch schmeckt. 

Der Spargel sei wesentlich aromatischer 

und vor allem schonender für die Pflanze, 

die ja rund zehn Jahre dieses Wurzelgemüse 

hergibt. Gleichwohl ist der Ertrag gegenüber 

24 


dem Folienspargel geringer und die Kosten höher, weil die Rölls 

im Gegensatz zu den Kollegen zweimal am Tag Spargel ernten 

– also stechen. Das muss sein, denn sobald die Spargelspitzen 

Sonnenstrahlen abbekommen, färben sie sich blau-violett. „Das 

gilt in Deutschland als Mangel; in Frankreich werden violette 

Spitzen dagegen bevorzugt“, verrät Veronika Röll. 

Vor zwei Jahren hat die gelernte Hauswirtschafterin, Landwirtin 

und Floristin den 35-Hektar-Hof von den Eltern Sieglinde 

und Alois übernommen. Die helfen noch fleißig mit, den arbeitsintensiven 

Spargel zu bewirtschaften. Auch bei den anderen 

Kulturen wie Erdbeeren, Tomaten, Pastinaken, Rüben, Kartoffeln 

oder Sellerie. „Alles in Bio-Qualität“, versichert die Jungbäuerin, 

„wir verzichten bislang jedoch auf die teure Zertifizierung.“ 

u 

» Bestimmt 98 % unserer Kunden 

kommen zu uns auf den Hof, 

weil wir als einzige keine Folie 

verwenden. « 

Ab Mai bis Ende Juni dominiert natürlich der 

Spargelverkauf den Hofladen. Doch hier gibt es auch eine 

Vielzahl von anderen hausgemachten Lebensmitteln: Saucen, Aufstriche, 

Eingemachtes sowie Obst und Gemüse aus eigenem Anbau. 

Spargel – gesund & entgiftend! 

Einkaufen kann man die Röll-Produkte im eigenen, gut 

sortierten Hofladen. Fleisch- und Wurstwaren, saisonal Obst 

und Gemüse, ja sogar Brot machen die Rölls selbst. Es gibt 

Marmeladen, Brotauftriche und Eingemachtes (u. a. Gurken, 

Bohnen, Spargel). 

In der Spargelsaison, die traditionell an „Johanni“, also dem 

24. Juni endet, ist der Hofladen täglich geöffnet, danach immer 

samstags. „Bestimmt 98 % unserer Kunden kommen zu uns auf 

den Hof, weil wir als einzige keine Folie verwenden“, betont 

Veronika Röll. Hinterher kann man dann im neu eröffneten Hof- 

Café einkehren, das ein großes Frühstücksangebot sowie eine 

kleine Brotzeitkarte bereit hält. Oder man mietet das Café für 

eine Veranstaltung und lässt sich von Veronika Röll und ihrem 

Team bewirten, denn seit einigen Jahren hat die junge Spargelbäuerin 

als zweites Standbein einen Catering-Service. Alexander 

Herzog, Fotos: Rainer Lehmann 

Nirgendwo ist der Spargel so beliebt wie in Deutschland. 

131.000 Tonnen (BZL) werden jährlich zwischen 

Flensburg und Passau geerntet. Die sandigen Böden 

rund um Abensberg haben den Brauereibesitzer Michael 

Salleck („Kuchlbauer“) um 1920 inspiriert, auf diese 

Sonderkultur zu setzen. 

Heute ist Abensberger Spargel eine geschützte 

europäische Marke und gilt als besonders schmackhaft. 

Das begehrte Wurzelgemüse ist gesund und ideal zum 

Abnehmen: Spargel selbst hat kaum Kalorien, da er zu 

93 % aus Wasser besteht. 100 g gekochter Spargel hat 

nur 18 kcal (75 kJ). Er enthält: 93 g Wasser, 2 g Eiweiß, 

0,1 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, außerdem Kalium, 

Phosphor, Calcium, Natrium, die Vitamine A, B1, B2, 

C und Niacin sowie weitere bioaktive Pflanzenstoffe. 

Spargel ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 

10 Jahre alt wird. Erst im 4. Jahr liefert die Pflanze den 

vollen Ertrag. 


Refugien 

gestalten 

Maité Herzog 

Die Stadt 

Abensberg 

auf dem Weg 

zu mehr Biodiversität 

Menschen,Tiere und Pflanzen brauchen intakten Lebensraum, um zu existieren. 

Landwirte, Kommune, Wald- und Gartenbesitzer, aber auch Verbraucher können zum Erhalt 

der Lebensvielfalt in unserer Natur beitragen. So sieht es auch Abensbergs Bürgermeister: 

Biodiversität ist Gesellschaftsaufgabe: Jedermann ist gefragt! 

Zum Fototermin kommt er direkt vom 

„Runden Tisch“ in der Bayerischen 

Staatskanzlei. Doch anders als die Naturschutzverbände 

ist er nicht so begeistert 

von den Konsequenzen des Volksbegehrens 

„Rettet die Bienen“, dessen Inhalt 

nun Gesetzestext werden soll. Abensbergs 

Bürgermeister Dr. Uwe Brandl moniert, 

dass die verschiedenen Maßnahmen nun 

allein von den Bauern und den Gemeinden 

getragen werden sollen: „Biodiversität 

betrifft uns alle – jeder kann dazu seinen 

Beitrag leisten,“ fordert der Präsident des 

Deutschen Städte- und Gemeindebundes. 

Mit der Biodiversitätsstrategie der 

Gemeinde „Natürlich Abensberg“ will 

Brandl daher vor allem Anstöße geben. 

Zum einen durch Maßnahmen und Aktivitäten 

der Gemeinde, zum anderen 

durch geeignete Anreize für die Bürger, 

um beispielsweise ihre Gärten insektenfreundlicher 

zu gestalten. So beteiligt sich 

die Stadt Abensberg an dem BUND-Wettbewerb 

„Der blühende Garten“ und stellt 

städtische Grundstücke zur Verfügung, wo 

Schaugärten „als Schaufenster der Biodiversität“ 

entstehen sollen. 

„Zukunftsorientiert“ nennt Peter Forstner 

die Strategie Abensbergs. Der ehemalige 

Stadtrat und Umweltreferent ist seit 2002 

Vorsitzender des BUND Naturschutz im 

Kreis Kelheim und daher vertraut mit den 

örtlichen Gegebenheiten. Gleichwohl hat 

„Jeder kann einen Beitrag leisten.“ 

Dr. Uwe Brandl 

Rainer Lehmann 

der ehrenamtliche Naturschützer Vorstellungen, 

die deutlich über die Zielsetzungen 

hinausgehen, die in der Abensberger 

Biodiversitätsstrategie formuliert sind. 

Forstner wünscht sich, das Potential der 

gemeindlichen Flächen als Lebensräume 

besser auszuschöpfen und dass Blühflächen 

angelegt werden, wo jeden 

Monat andere Blüher Insekten anlocken. 

Schließlich setzt sich Forstner für eine 

Vernetzung von Flächen und Kleinstrukturen 

sowie ein intelligentes Mahdregime 

städtischer Grünflächen ein. „Auf diesen 

Flächen entsteht Artenvielfalt nur, wenn 

man auf Düngung (Mulchen) und mehrmaliges 

Mähen verzichtet.“ 

Letzteres, weiß Bürgermeister Brandl, 

führe ständig zu Konflikten mit den Bürgern, 

die öffentliche Grünflächen am 

liebsten genauso getrimmt hätten wie 

ihren eigenen Rasen. „Ich weiß von unserer 

Stadtgärtnerei, dass einige Hausbesitzer 

sogar die städtischen Grünflächen 

außerhalb ihres Gartens mitmähen, weil 

sie der Wildwuchs stört!“ Unbegreiflich. 

Brandl und Forstner sind sich einig, 

dass die Umsetzung von Maßnahmen zum 

26 


(oben und linke Seite) Oase statt Ödnis: Im allerkleinsten 

Winkel kann sich die Natur entfalten, wenn 

man sie nur lässt. Die Abensberger Stadtmauer ist 

ein gutes Beispiel. Und selbst auf einem Quadratmeter 

Vorgarten kann Lebensraum geschaffen 

werden, wie hier zu sehen im Gerzergassl vor einem 

Hauseingang mit üppigem Lavendelpolster und 

historischer Kletterrose. 

„In Abensberg treffen auf kleinem Raum 

drei große Naturräume aufeinander 

und machen dadurch die Landschaft und 

die Natur so reizvoll. Dies gilt es für 

kommende Generationen zu erhalten. 

Es ist höchste Zeit zu handeln.“ 

Peter Forstner 

Maité Herzog (beide) 

Maité Herzog 

Maité Herzog 

Maité Herzog 


So schön blüht es an der Abens. Landwirte schützen die Natur, indem sie 

Wiesen nicht alle zum gleichen Zeitpunkt mähen. So bleiben Rückzugsräume 

und ein Nahrungsangebot für Blütenbesucher erhalten. Auch private 

Gartenbesitzer können mit einheimischen Wildpflanzen dauerhafte 

Blumenwiesen anlegen und Lebensraum für Pflanzen und Tiere schaffen. 

Artenschutz unabdingbar gemeinsam mit den Bürgern und den Nutzern wie Landwirten, 

Jägern, Obst- und Gartenbauvereinen erfolgen muss. „Wir müssen mit geeigneten 

Kommunikationsmaßnahmen die Bürgerinnen und Bürger mitnehmen und davon 

überzeugen, dass Biodiversität zum Nutzen für uns alle ist“, betont Bürgermeister 

Brandl. Die bislang laufenden und geplanten Projekte wurden in einer Broschüre 

illustriert: „Natürlich Abensberg“. 

In den zurückliegenden Jahren galt das Hauptaugenmerk Aktivitäten mit dem 

Ziel eines CO 2 

-neutralen Abensbergs. Nun stehen Maßnahmen zur Steigerung der 

Biodiversität im Fokus: Neben dem erwähnten Stadt-Wettbewerb des BUND, der 

Hausbesitzer motivieren soll, ihre Gärten insektenfreundlich anzulegen bzw. rückzubauen, 

sind dies Planungen, öffentliche Grünflächen biodiverser zu gestalten, Wasserbiotope 

umzugestalten oder Gewässerrenaturierungen anzugehen. Mit ersten Erfolgen: 

Ein Foto des mäandrierenden Salingbachs prangt auf dem Titel der Broschüre 

„Lebendige Bäche“, die der Landesbund für Vogelschutz kürzlich herausgegeben hat. 

von Alexander Herzog, Fotos: Rainer Lehmann, Maité Herzog 

Ausflugstipp 

Panoramaweg Abensberg 

Als Rundweg angelegt, vermittelt der 17 km 

lange Wanderweg Wissenswertes über die 

Stadt und Landschaft, über Sagen und die 

Geschichte und über historische Ereignisse 

und Hintergründe. Zusätzlich erhalten Sie 

Informationen über die Tier- und Pflanzenwelt 

und auch für Kinder gibt es an jeder der 

10 Stationen Spannendes und Unterhaltsames 

zu entdecken. 

Weitere Informationen: 

www.tourismus-landkreis-kelheim.de 

oder via QR-Code-Abruf: 

Maité Herzog 


©kuznecovag - stock.adobe.com 

Infos: Thomas Seizmeir 

Mobil 0172 6412230 

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Schanzer 

Antikmarkt 

# 

INGOLSTADT 

Sonntag, 13.10.2019 

9–16:00 Uhr 

Fußgängerzone 

# 

Antik- & 

Trödelmarkt 

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PFAFFENHOFEN/ILM 

4. Sonntag im Monat 

6:00–14:00 Uhr 

Volksfestplatz 

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Flohmarkt 

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AICHACH 

1. Samstag im Monat 

7:30–14:00 Uhr 

Volksfestplatz 

www.flohmarkt-pfaffenhofen.de 

Schirmherr: 

Bayerns Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger 

Wer baut mir 

ein Haus? 

kostenloses Faltblatt anfordern 

unter www.lbv.de/nistkasten 

Foto: Dr. Olaf Broders

11 .Weihenstephaner 

Golfcup 

Samstag, 29. Juni 2019 

Vorgabewirksames Golfturnier 

Spannende Sonderwertungen 

Abendveranstaltung auf der 

Clubhausterrasse 

Spezialitäten des 

Restaurants Hopfengarten 

Musik von DJ Hans-Sai 

URSPRUNG DES BIERES 

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08756 / 960 10 oder unter rezeption@golfclubholledau.de 

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Air Tour 2019 · 14.07.19, 19:00 Uhr 

Kloster Benediktbeuern/Maierhof 

Andreas 

Bourani 

IM SOMMER 2019 TOUR 

13.07.2019, 19:00 Uhr 

Kloster Benediktbeuern/Maierhof 

Frage: 

Welches Benediktinerkloster der Region 

feiert heuer 900-jähriges Jubiläum? 

Schicken Sie die richtige Antwort bis zum 30.06.2019 an: 

redaktion@hallertau-magazin.de oder per Post: 

hallertau-Magazin, c/o IMAGO87 GmbH, Hauptstr. 22, 

84395 Attenkirchen 

Unter allen korrekten Teilnehmern entscheidet das Los. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen; die Tickets werden zugeschickt. 

ES GEHT WIEDER LOS! 

JEDEN SAMSTAG AB 9.30 UHR 

HAUPTPLATZ PFAFFENHOFEN · RUND UM DEN WOCHENMARKT 

1. JUNI 

ROTTALER STAATSZIRKUS 

FARBENFROHE STELZENGEHER ALS WALKING ACT 

8. JUNI 

CIRCUS NILYNILS 

ATEMBERAUBENDE HOCHRADSHOW 

15. JUNI 

SOMMERSOUND 

MIT DEM HÖRMOBIL VON BÖGL HÖRAKUSTIK 

22. JUNI 

TANZEN UNTER FREIEM HIMMEL 

MIT DER TANZSCHULE SCHERG 

29. JUNI 

MARKTKLANG 

DIE STÄDTISCHE MUSIKSCHULE SPIELT AUF 

PROGRAMMÜBERSICHT 

6. JULI 

MARKT UND MORGENLAND 

ORIENTALISCHER TANZ MIT ALISAR TANZSTUDIO 

13. JULI 

RASANT IN RICHTUNG SOMMER 

MIT ZWEIRAD KRATZER 

20. JULI 

„BOARISCH MUSIZIERT“ MIT DER 

BLECHBLÄSERBAND PFAHOFARA BUAM 

27. JULI 

SOMMERBÜHNE 

TANZEN MIT DANCE ON STAGE 

3. AUGUST 

URLAUB AM HAUPTPLATZ 

COCKTAILBAR DES CAFÉ ROYAL 

PFAFFENHOFEN A. D. ILM 

Guter Boden für große Vorhaben

ADVERTORIAL 

In der 

Hallertau entdeckt ... 

 

Hopfen wird zum einzigartigen 

Schmuckstück! 

Vom Charivari über Hopfensiegel aller Hallertauer 

Siegelbezirke sowie natürlich Dolden, Blätter und 

Gerätschaften in Silber bis hin zu exklusiven Gürtelschnallen 

in individueller Gestaltung – die Kollektion 

umfasst derzeit rund 130 HopfenSchmuck-Stücke. 

Diese können Sie im Verkaufsraum in Gosseltshausen 

und im Online-Shop erwerben; zudem in begrenzter 

Auswahl z. B. im Deutschen Hopfenmuseum, beim 

Dellnhauser Volksmusikfest (6./7.6.), beim Hopfensiegelfest 

in Train (4. 8.), dem Hallertauer Volksfest 

in Wolnzach (9.–19.8.) und dem Hopfakranzlfest 

in Scheyern (1. 9.). 

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Wer naturbelassene Lebensmittel sucht, ist 

im Naturgarten Schönegge in Meilendorf (bei 

Attenkirchen) goldrichtig. Im Hofladen gibt es 

Obst und Gemüse, Eier oder Molkereiprodukte, 

Brot oder Fleisch- und Wurstwaren sowie ein 

breites Trockensortiment. 

Das ganze Jahr über besteht die Möglichkeit, auf 

den Feldern bzw. in den Gewächshäusern selbst 

zu ernten. Für den, der dazu keine Möglichkeit 

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· Hofladen Öffnungszeiten: Sa. 8.30–14 Uhr, 

Mi. 8.30–12.00 Uhr,Fr. 14–18.30 Uhr (bei schönem 

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hat, liefern die Schönegges auf Bestellung ihre 

„Ökokiste“ mit Gemüse, Obst und Salat „für 

Genießer, die noch alle Sinne beisammen haben“ 

nach Hause. Gerade gibt es dazu eine besondere 

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30 


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Dieser Betrieb zählt zu den Top-Partnern 2017 des breiten Installateur-Netzwerkes von SENEC. 

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und alles über Ihre Lieblingsorte in der ältesten 

Stadt an der Isar. 

Auf diesen klassischen Themenführungen lernen 

Sie die unterschiedlichen Seiten der Stadt Freising kennen: 

- Freisinger Märkte mit Genuss 

- Altstadtrundgang mit Dombesichtigung 

- Auf den Spuren alter Freisinger Braustätten 

- Von der Altstadt nach Neustift mit Kirchenführung 

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Stadt führungen und allen Terminen senden wir Ihnen gerne 

zu und steht als Download bereit. 

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Touristinformation Freising • Rindermarkt 20 • 85354 Freising 

Tel. 08161/54-44111 • www.tourismus.freising.de 


Lichtdurchflutet in modernem 

Design präsentieren sich 

die Räume des Restaurants 

Hopfengarten im Golfclub 

Holledau. 

Das Restaurant mit Terrasse 

ist täglich geöffnet und bietet 

durchgehend warme Küche. 

32 


Golf-Restaurant Hopfengarten 

Bewährte Gastgeber 

in neuer Umgebung 

Ein bekannter Fernsehkoch hat einmal gesagt: „Einen Spitzenkoch 

erkennt man daran, ob er einen guten Kartoffelsalat machen 

kann.“ In den Restaurants, in denen Udo Vogt wirkt, sollen 

sich viele allein wegen des Kartoffelsalates eingefunden haben. 

Die zahlreichen treuen Fans der Wirtsleute Caroline und Udo 

Vogt müssen sich nun wieder neu orientieren: Nach 15 Jahren 

erfolgreichem gastronomischem Wirken im Bürgerhaus 

Eching und jeweils 10 Jahren im Hofbrauhauskeller Freising 

sowie zuletzt im Hotel-Restaurant Huberwirt in Eching sind 

die beiden seit März Pächter des Restaurants „Hopfengarten“ 

im Golfclub Holledau. „Unsere Lebensplanung hat 

eigentlich anders ausgesehen“, erinnert sich der Koch und 

Restaurantmeister Udo Vogt, „nach so vielen Jahren an 

Herd und Theke wollte ich eigentlich kürzer treten.“ Doch 

die langjährige Verbindung zur Familie Zeising, Inhaber 

der Golfanlage, und deren Hartnäckigkeit die Vogts zu 

überzeugen, die Gastronomie im Golf-Club zu übernehmen, 

habe schließlich zum Entschluss geführt, nochmals etwas 

Neues zu beginnen, verrät Caroline Vogt. 

Klassiker wie Tafelspitz 

Die Familie Zeising war denn auch gleich bereit zu investieren: 

Die Küche erfuhr ein technisches Update, der Gastraum erhielt 

ein modernes Design, die Terrasse wurde neu möbliert. Seit 

März sind die erfahrenen Vogts nun schon zugange: Caroline 

im Servicebereich und Udo in der Küche. „Gehobene bayerische 

Küche“ heißt das bewährte Konzept und trifft es doch nur 

unzureichend. Denn neben Klassikern à la Vogt wie Wiener Zwiebelrostbraten, 

Tafelspitz oder Schweinebraten (immer sonntags), 

die Gourmets schon von den anderen Wirkungsstätten kennen, 

finden sich auf der wechselnden, kleinen Karte immer auch 

Pasta und vegetarische/vegane Gerichte. Alles saisonal und 

regional ausgerichtet, stets frisch zubereitet. Dazu gibt es das 

breite Sortiment an Bieren der Staatsbrauerei Weihenstephan, 

„mit der wir schon in Eching vortrefflich zusammengearbeitet 

haben“ (Caroline). 

„Die Herausforderung in diesem Restaurant ist für uns, den 

Gästen ein abwechslungsreiches Angebot bereitzuhalten“, erläutert 

Udo Vogt, „denn wir haben viele Golfer, die Tag für Tag bei 

uns essen.“ 

Caroline und Udo Vogt 

Doch nicht nur 

Golfer kommen ins Restaurant 

Hopfengarten. Bereits nach wenigen Betriebswochen 

zeichne sich ab, so Caroline Vogt, dass vermehrt Stammgäste 

von früher zu uns kommen. „Es ist schon hilfreich, dass 

wir uns mit anderen Restaurants in der Region einen ganz 

guten Namen gemacht haben.“ Ob Golfer oder Nicht-Golfer, 

das Restaurant ist in der Hauptsaison täglich geöffnet und bietet 

durchgehend warme Küche. Am Nachmittag auch selbst - 

gemachte Kuchen. 

Lange Tage sind es für das Gastronomenpaar, wenn morgens 

um 10 Uhr bereits eine Gruppe zum Frühstücken angesagt ist 

und am späten Abend noch Kartenspieler im Restaurant zugange 

sind. 

„Wir haben Spaß mit dieser spannenden Aufgabe und es war 

uns klar, dass wir dabei keine 35-Stunden-Wochen haben 

würden“, betonen beide. 

Da trifft es sich gut, dass die Vogts von Eching in die Hallertau 

gezogen sind, so dass sich wenigstens der Weg von und zum Golf- 

Club reduziert hat. Den Golfclub Holledau kennen die beiden 

schon sehr lange, waren sie selbst doch viele Jahre aktive Golfer. 

Seit dem Hotel- und Restaurantbetrieb in Eching war dann 

dafür leider keine Zeit mehr. Vielleicht ergibt sich ja nun wieder 

eine Gelegenheit ... Alexander Herzog, Fotos: Gabi Hartmann 


Brezenknödel- 

Carpaccio 

Zubereitung 

Zutaten für 4 Personen 

5 Brezen vom Vortag 

125 ml heiße Milch 

1 Zwiebel 

1 Knoblauchzehe 

2 EL Butter 

1 Bund Petersilie 

2 Eier 

Salz, Pfeffer, Muskat 

Für das Dressing: 

3 EL Hausmacher Senf 

Honig 

Gabi Hartmann 

Die Brezen klein würfeln und in einer Schüssel mit 

der Milch einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch 

fein schneiden und in der Butter dünsten. Die 

gehackte Petersilie mitdünsten und alles mit den 

Brezen mischen. 

Wenn die Masse abgekühlt ist, die Eier einarbeiten 

und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 

Mit feuchten Händen eine Rolle von ca. 4 cm 

Durchmesser formen und in eine mit Butter bestrichene 

Klarsichtfolie wickeln und die Folie an den 

Seiten zudrehen. 

Den Teig in leicht siedendem Wasser 15–18 Minuten 

gar kochen. Die ausgekühlte Teigrolle in dünne 

Streifen schneiden und kreisförmig auf einen Teller 

anrichten. 

Für das Honig-Senf-Dressing den Senf mit etwas 

Honig verrühren und auf das Carpaccio verteilen. 

Je nach Saison kann man das Carpaccio mit Feldsalat 

oder Rucola und gebratenen Pilzen oder 

Kirschtomaten anrichten. 

Udo Vogt wünscht Ihnen gutes Gelingen! 

14. - 16. Juni 2019 

am Viehmarktplatz 

Brauereien 

präsentieren 

ihre Biere 

Das besondere Erlebnis 

für Kenner und Entdecker

» Die Rohstoffsituation 

ist ein großes Thema 

für uns Brauer « 

Interview mit Stefan Stang, 

Hauptgeschäftsführer der Privaten Brauereien Bayern 


Der Diplom-Braumeister Stefan Stang (55) ist seit dem 

1. Februar 2019 neuer Hauptgeschäftsführer des Verbandes 

der Privaten Brauereien Bayern, der mitgliederstärksten 

Interessenvertretung der mittelständischen, inhabergeführten 

Brauwirtschaft in Bayern. Stang gilt als der 

„Vater“ des European Beer Star, dem bedeutendsten 

europäischen Bierwettbewerb, den sein Verband 

heuer bereits zum 15. Mal ausrichtet. Das 

hallertau-Magazin hat sich mit dem Hauptgeschäftsführer 

über anstehende Aufgaben 

unterhalten. 

Herr Stang, ihr Präsident Georg Rittmayer 

hat unlängst öffentlich gefordert, das 

Pfand für einen Bierträger deutlich anzuheben. 

Von 8–10 Euro ist die Rede. Ist 

die zögerliche Rückgabe des Leergutes 

wirklich ein so großes Problem für die 

Brauereien? 

Aber sicher. Denken Sie nur an den Hitzesommer 

2018. Ich weiß von einigen Brauereien, 

die nicht mehr abfüllen konnten, weil 

keine Flaschen verfügbar waren. Die derzeitige 

Bepfandung ist zu niedrig. Bei Euro 3,50 verstaubt 

der Bierträger im Keller. 

Der angesprochene Jahrhundertsommer im Vorjahr hat 

auch die Rohstoffsituation für die Brauereien verschärft. Die 

Erträge waren qualitativ wie quantitativ nicht zufriedenstellend. 

Was bedeutet dies für die bayerischen Brauereien? 

Tatsächlich ist die Rohstoffsituation für die Brauer prekär. 

Die Preise für Malz (also verarbeitete Braugerste) sind deutlich 

gestiegen, wobei die verfügbaren Malze nicht alle die 

Qualität vergangener Jahre erreichen. Auch beim Hopfen hat 

der trockene Sommer zu Einbußen bei wichtigen Inhaltsstoffen 

und Mengen geführt. Das wird sich wohl auch moderat 

auf den Bierpreis auswirken. 

Die Hallertau ist nach wie vor das größte Hopfenanbaugebiet 

der Welt. Was muss sich ändern, damit die hiesigen 

Hopfenpflanzer auch in Zeiten des Klimawandels 

weiterhin ausreichend Hopfen in bester Qualität 

produzieren können? 

Nun, die Landwirtschaft muss sich bei vielen 

Kulturen auf einen Wandel einstellen. Gefragt 

sind vor allem Neuzüchtungen, die mit der 

Trockenheit besser zurecht kommen. Das 

Hopfenforschungszentrum Hüll ist da sehr 

aktiv und es werden bereits seit Jahren von 

dort zukunftsfähige Lösungen präsentiert. 

Auch der weitere Ausbau der Bewässerung 

der Hopfengärten gerät immer mehr in 

den Fokus. 

Welche Bedeutung hat für Sie der Hopfen 

im Brauprozess? Die Pflanzer sprechen 

vom Hopfen als der Seele des Bieres. Inzwischen 

gibt es schon Versuche, mit synthetisch 

erzeugten Hopfenaromen Bier zu brauen. 

Was halten Sie davon? 

Die bayerischen Brauereien und ihre Konsumenten bekennen 

sich zu 100 % zum bayerischen Reinheitsgebot. Damit ist 

eine Verwendung von synthetischen Aromen ausgeschlossen. 

Das Reinheitsgebot ist kein Einheitsgebot und bietet 

mit zahlreichen Malz-, Hefe- und Hopfensorten eine enorme 

Vielfalt an natürlichen Aromen. Für die besten Biere der Welt 

wird deshalb weiterhin (natürlicher) Hopfen aus der Hallertau 

verwendet. Das Interview führte Alexander Herzog 


Fotos: Privat 

Christian Hermann, Bernhard 

Nieder, Thilo Steindorf und 

Alexander Herzog (v.l.n.r.) verkosten 

besondere Hallertauer Biere* 

In dieser Rubrik stellt das hallertau-Magazin 

jeweils drei Bier-Besonderheiten vor: 

z. B. besonders gehopfte, temporär 

erhältliche, prämierte oder erstmals 

gebraute Biere. 

„Huber Weisses Dunkel“ 

Hofbrauhaus Freising 

Alkohol: 5,4 Vol. · Stammwürze: 13 

Besonderheit: Goldmedaille beim European 

Beer Star 2018 

Farbe/Optik: schöner stabiler Schaum, naturtrüb, 

relativ helle Färbung für ein dunkles Bier, rotbraun 

Geruch: neutral, leichte Kellernoten 

Hopfenaroma: nicht wahrnehmbar 

Vollmundigkeit: harmonisch, rund, schlanker 

Körper 

Rezenz: weißbiertypisch frisch-prickelnd 

„Zwick‘l Bio-Bier“ 

Landshuter Brauhaus 

Alkohol: 5,6 Vol. · Stammwürze: 13,5 

Besonderheit: mit Rohstoffen aus kontrolliert biologischem 

Anbau gebraut, Bügelverschlussflasche, 

die aber wohl keinen Bestand hat 

Farbe/Optik: schöner feinporiger Schaum, der 

lange stabil bleibt, nur leichte Trübung 

Geruch: typische Kellernoten, deutliche Malzaromen, 

hefig, leichte Hopfenbittere 

Hopfenaroma: relativ schnell verflogen 

Vollmundigkeit: komplexer Malzkörper, leichte 

Süße 

Rezenz: wenig Kohlensäure 

„Jubiläumsbier“ 

Klosterbrauerei Scheyern 

Alkohol: 5,9 Vol. · Stammwürze: 14 

Besonderheit: Jubiläumsbier – seit 900 Jahren leben 

die Benediktiner im Kloster Scheyern und blicken 

auf eine lange und erfolgreiche Brauereigeschichte 

zurück 

Farbe/Optik: bernsteinfarben-golden, wenig 

stabiler Schaum 

Geruch: ausgeprägte Malznoten, leicht alkoholisch 

Hopfenaroma: kaum wahrnehmbar 

Vollmundigkeit: starke Malznoten, robuster 

Körper, vollmundig, 

Rezenz: wenig Kohlensäure, kaum prickelnd 

Gesamteindruck: 

hohe Drinkability, wenngleich man die Malzaromen 

eines typischen dunklen Weißbieres vermisst, überraschend 

gut eingebundener Alkoholgehalt 

BEWERTUNG 


kein ganz typischer Vertreter eines Keller- oder 

Zwicklbieres 

BEWERTUNG 


Charakter eines gelungenen (Oktober-) Festbieres, 

kräftig eingebrauter Märzentyp 

BEWERTUNG 

* Biere aus der Hallertau oder mit Hallertauer Hopfen gebraut · 1 BE = Bittereinheiten 

SKALA 

Der Braumeister sollte sich Rat holen 

Akzeptabel, hinterlässt wenig Eindruck 

Ein gut trinkbares „Tafel-Bier“ 

Ein feines Bier, lohnt auch einen Umweg! 

Ein herausragendes Bier, unbedingt probieren! 

Sensation, ein Bier zum Niederknien! 

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36 


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Wïldëñ Kåtzëñkïñdërñ ñåçhhåltïg hëlfëñ 

Im Frühsommer kommen in der Hallertau 

viele frei lebende Kätzchen zur Welt. 

Im vergangenen Jahr hat der Tierschutzverein 

Au in der Hallertau mit Unterstützung 

des Deutschen Tierschutzbundes 

48 wildlebende Katzen kastriert. Die Katzen 

werden mit einer Lebendfalle eingefangen, 

medizinisch rundum versorgt, kastriert 

und anschließend wieder in die Freiheit 

entlassen. Diese Katzen zu vermitteln, ist 

wenig sinnvoll, denn sie sind geschlossene 

Räume nicht gewohnt. Einige Futterplätze 

sind eingerichtet, um die wildlebende 

Katzen zu versorgen. 

Der Deutsche Tierschutzbund unterstützt 

eine weitere Kastrationsaktion 

des Vereins mit 2.000 €, wenn die Auer 

Tierschützer es schaffen, bis zum 

14. Juni 2019 Spenden in gleicher Höhe 

zu generieren. Jeder Euro hilft, die Situation 

der Katzen zu verbessern. 

Spenden auf das Konto des Tierschutzvereins 

Au bei der Raiffeisenbank, 

DE24 7016 9693 0200 1503 12 

mit Vermerk: „Kastration wildlebender 

Katzen“ als Verwendungszweck. 

Dåñkë, Tïërfrëüñd | . 

|.

Gewinnen Sie 

einen bayerischen Abend 

 

für zwei Personen 

 

Welches Gebäude 

zeigt unser Suchbild? 

Maité Herzog 

Siegfried Martin 

Unter allen Einsendern, die bis zum 30.10.2019 die richtige Lösung einsenden, 

verlosen wir ein Menü für zwei Personen im „Golf-Restaurant Hopfengarten“ 

im Golfclub Holledau. 

Gewinner des letzten Fotorätsels: 

Unser letztes Suchbild zeigte den Eingang zum Schloss Ratzenhofen bei Elsendorf. 

Unter den Einsendern, die das Rätsel korrekt gelöst haben, wurde per Los eine 

Gewinnerin ermittelt: Renate Lugmeier aus Allershausen hatte das Glück und darf 

einen bayerischen Abend mit Begleitperson im Stadtcafé im Lindenkeller in Freising 

genießen ( www.lindenkeller-freising.de ). 

 

Einsendungen an: 

redaktion@hallertau-magazin.de 

(Bitte Name und Telefonnummer angeben!) 

ROYAL PHILHARMONIC ORCHESTRA 

LEITUNG: DAVID NEWMAN 

Gewinnspiel Open-Air-Konzert von Anne-Sopie Mutter: 

Unter allen korrekten Einsendern wurde per Los eine Gewinnerin ermittelt: Die zwei Konzertkarten gehen an 

Astrid Sänger aus Attenkirchen. Herzlichen Glückwunsch und einen unvergesslichen Abend! 

Die Auflösung gibt es dann in der nächsten 

Ausgabe des hallertau-Magazins. 

MIT DER MUSIK VON 

ROYAL PHILHARMONIC ORCHESTRA 

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter des hallertau-Magazins sind von der Teilnahme ausgeschlossen. 

38 


620n.Chr. 

www.janda-roscher.de 

udoflath1969 - Fotolia 

Das älteste Kloster Bayerns 

wurde vor fast 1400 Jahren am sogenannten 

Donaudurchbruch gegründet. Dass die „Weltenburger 

Enge” heute Naturschutzgebiet ist und 

nicht dem „Fortschritt” zum Opfer fiel, ist auch 

ein Verdienst des BN. 

Für welche einmaligen Naturschönheiten wir uns 

noch einsetzen, erfahren Sie unter: 

www.bund-naturschutz.de 

Infos zu schützenswerten Landschaften unserer 

Heimat – einfach kostenlos anfordern: 

Dr.-Johann-Maier-Str. 4 Tel. 0941/2 9720-0 

93049 Regensburg info@bund-naturschutz.de

Nachhaltige Baustoffe 

aus dem Herzen der Hallertau. 

In Zeiten von Klimawandel und Ressourcenausbeutung erhält der Begriff 

„Nachhaltigkeit“ neue Bedeutung. Wir stellen uns dieser Verantwortung. 

In unserem Erdenwerk am Standort Attenhofen wird Nachhaltigkeit täglich 

gelebt. Hier entstehen aus Baureststoffen hochwertige, geprüfte und 

zertifizierte Erd- und Recycling-Produkte. Abbruchmaterialien wie Beton, 

Ziegelgemische und Asphaltdecken werden zu neuen Baustoffgemischen 

aufbereitet und ressourcenschonend in den Wirtschaftskreislauf zurückgeführt. 

Alle Erden und Substrate, die im Garten- und Landschaftsbau zur Anwendung 

kommen, sind sofort verfügbar oder werden auf Kundenwunsch – auch in 

Kleinmengen – speziell gemischt. 

Majuntke GmbH & Co. KG, Mainburg 

Tel. (08751) 86 47 0 · attenhofen@majuntke.de 

www.majuntke-umwelt.de

hallertau Magazin 2019-1

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