SchlossMagazin Juni 2019 Bayerisch-Schwaben und Fünfseenland

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Imperiale
KOSTbarkeiten
Neue Sonderausstellung im Sisi-Schloss Unterwittelsbach
Rund um die Esskultur am Wiener Hof zu Zeiten von Kaiserin Elisabeth dreht sich die
aktuelle Sonderausstellung im Sisi-Schloss in Aichach-Unterwittelsbach. Bis zum 27.
Oktober sind in den Räumen des Schlosses, in dem die Monarchin in ihrer Jugend
unbeschwerte Stunden verbrachte, kostbares Porzellan, erlesene Gläser und viele rare
Küchenutensilien zu entdecken, die den Betrachtern die Sitten und Gebräuche der Wiener
Hofküche des 19. Jahrhunderts näherbringen.
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen · fotos SchlossMagazin, Erich Echter
würde ich nur ohne mein verlässliches Netzwerk
tun“, seufzt die Kastellanin und Kuratorin der Ausstellung,
Brigitte Neumaier, dankbar. Mit viel „Was
Herzblut
hat sie auch heuer wieder die Exponate zusammengetragen,
die teilweise von weither stammen, aus privaten Sammlungen
wie auch aus Klöstern und Archiven. Anhand der Ausstellungsstücke,
durch Beschreibungen und Führungen erhalten die Besucher
Einblick darin, wie wohl das Kaiserpaar Sisi und Franz Joseph,
die österreichischen Adligen, die Höflinge und das Personal bei
Hofe und auf den vielen Reisen das Thema Kulinarik handhabten.
Der doppeldeutige Name der Ausstellung KOST-barkeiten bestä­
tigt die Vermutung, dass am Wiener Hofe bestimmt nicht Schmalhans
Küchenmeister war. Das fängt an bei den herrlichen Servicen,
kristallenen Gläsern und wertvollen Bestecken, ja spiegelt
sich sogar wider in den Reise-Sets für die Kaiserin, die auch unterwegs
nur ihr eigenes Speise-Equipment verwendete.
Wünschen wohl
zu speisen!
Die Speisen selbst waren üppig und von
bester Qualität. Kaiserin Elisabeth, bekannt
für ihre Wespentaille und ihr diszipliniertes
Essverhalten, galt als durchaus anspruchsvoll bei
der Auswahl ihrer Speisen, von denen sie allerdings nur kleine