Berliner Kurier 17.06.2019

BERLIN
Nach Klub-Brand
Wie sicher sind die
Techno-Schuppen?
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BERLINER KURIER, Montag, 17.Juni 2019
DER
ROTE
TEPPICH
Ehre, wemEhregebührt!
Fabian
Zeisler,
31 Jahre
alt,ist
Eismacher.
Senatorin Regine
Günther und Hilmar
Freiherr vonMünchhausen
schauen sich
den Wiesenstandortan.
Fragen?
Wünsche?
Tipps?
Redaktion: Tel. 030/63 33 11 456
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Foto: Gudath
Was gibt es bei der Hitze
Leckereres und
Erfrischenderes, als ein Eis
zu schlecken? Einer der
Berliner, die uns „kalt machen“,
ist Fabian Zeisler,
Eismacher aus Passion.
Was er in seiner Werkstatt
zaubert und in der Par
Creamery in der Oderberger
Straße verkauft, sieht
aus –wenn man sich die
Mienen seiner Kunden anschaut
–wie das pure
Glück. Die Kunden in der
Warteschlange überlegen,
wofür sie sich entscheiden
sollen: Für „Weißes Schokoladeneis
mit Butterkaramell
und Macadamianüssen“?
Für „Carrot-Cake-
Eis“ oder „Karamellisiertes
Erdnusseis mit gesalzenen
Erdnussstücken“? Zeisler
hat die Eisherstellung nicht
nur wirklich gelernt, sondern
muss ein Gespür dafür
haben, wie man aus Milch,
Sahne, Zucker und diversen
Zusätzen wie Schokolade,
Vanille, Früchten, Nüssen
etwas Besonderes zaubert.
Zeisler, 1988 in Frankfurt
(Oder) geboren, hat erstmal
Betriebswirtschaft studiert
–und während des Studiums
in einer Eisdiele gejobt.
In Australien hat er das Eismachen
gelernt und 2014 in
Österreich dazu Lebensmittelproduktentwicklung
studiert. Seit 2017 verzaubert
er nun die Kunden in
Prenzlauer Berg. MD
Noch blüht auf dem
Grünstreifen wenig. Doch
schon bald könnten sich
hier Bienen tummeln.
MissionBienen-Rettung
An zehn Orten in Berlin wurden bereits Wildblumenwiesen für Bienen angelegt
Von
STEFANIE HILDEBRANDT
Berlin – Die Stadt hat ein
Herz für Wildbienen. Auch in
der Mitte der grünen Metropole
soll das fleißige Insekt
künftig mehr Nahrung und
Unterschlupf finden. Nahe
dem Hauptbahnhof, im
Spreebogenpark, ist jetzt die
zehnte Fläche zur Förderung
der Insektenvielfalt eröffnet
worden. Auf dem Grünstreifen
an der Spree sollen noch
in diesem Jahr Wildblumen
wachsen.
Weitere Flächen für das auf
fünf Jahre angelegte Projekt
„Mehr Bienen für Berlin –Berlin
blüht auf“ sollen im Herbst
folgen. Beteiligt sind laut Umweltverwaltung
bisher die Bezirke
Mitte, Charlottenburg-
Wilmersdorf und Friedrichshain-Kreuzberg.
„Die Stadt
kann wichtige Lebensräume
für Insekten bieten, wenn nicht
immer mehr Flächen versiegelt,
sondern Brachen begrünt und
bestäuberfreundlich gestaltet
werden“, erklärt Umweltsenatorin
Regine Günther (parteilos,
für Grüne).
Mit Erkenntnissen aus dem
Projekt solle künftig die Berliner
Grünpflege flächendeckend
insektenfreundlicher gestaltet
werden. Für das 2018 gestartete
Vorhaben bringt das
Land Berlin 1,5 Millionen Euro
auf, die Deutsche Wildtier-Stiftung
gibt 200000 Euro hinzu.
Die Stiftung hofft mit der
Wildblumenwiese
nahe dem Regierungsviertel
auf eine
bundesweite Signalwirkung:
Die Fläche
unterstreiche, dass die Politik
jetzt handeln und den
Schutz der Insekten ernst
nehmen müsse, so Geschäftsführer
Hilmar Freiherr von
Münchhausen.
Am Spreebogenpark werden
für Wildbienen, in Deutschland
stark gefährdet, artenreiche
Blumenwiesen angelegt, Wildstauden
gepflanzt und Nisthabitate
geschaffen.
Informationstafeln machen
auf das Projekt aufmerksam,
das auch darin besteht, die Flächen
auf ihre Alltagstauglichkeit,
den Kostenaufwand und
auf die Wirksamkeit für die Be-
Fotos: dpa
stäuber zu prüfen.
Wer den Bienen
selbst etwas Gutes
tun will, pflanzt
auf dem Balkon
Kapuzinerkresse, Ringelblumen
oder Borretsch. Gerade
ungefüllte Blüten sind für
die Nektarsammler gut geeignet.
Auch Kräuter wie Rosmarin,
Salbei, Thymian oder Oregano
sind bei Bienen beliebt.
Damit sich hier Blüten bilden
können, sollte man jedoch nur
einen Teil der Pflanzen abernten
und den Rest wachsen lassen.
Rosmarin etwa hat entzückende
blaue Blüten. Eine flache
Schale mit Wasser und ein
Stein zum Landen komplettieren
das leckere Bienen-Buffet.