La Loupe Salzburg - Stadt & Land - No. 2
Sommerzeit in Salzburg Stadt & Land Sorgfältig recherchiert und edel verpackt, begleitet Sie La Loupe Salzburg Stadt & Land No. 2 mit integriertem Guide stilsicher auf Ihren individuellen Entdeckungsreisen in Salzburg Stadt & Land. Die Herausgeber Benjamin und Julia Skardarasy haben in diesem Magazin die Zutaten für einen unvergesslichen Urlaub zusammengetragen und auf Herz und Nieren geprüft. Damit Sie sich während Ihres Urlaubs auf das konzentrieren können, was zählt: Ihre genussvolle Zeit in Salzburg Stadt & Land. Ob Sie mit leichtem Gepäck reisen oder lieber etwas mehr in den Koffer packen. Ob Sie die Berge erobern, die Seen entdecken oder die Mozart- und Festspielstadt in all ihren Facetten erleben möchten: Mit La Loupe Salzburg Stadt & Land finden Sie die richtigen Adressen. Und weil das Leben die schönsten Geschichten schreibt, kommen immer interessante Persönlichkeiten der Region zu Wort. In dieser Ausgabe finden Sie: Ca. 30 Adressen zum Genießen, Staunen und Träumen | Inspirierende Interviews mit Persönlichkeiten der Region, beispielsweise: Stefan Wimmer & Georg Klampfer, die sich mit Herz und Hand für die Lederhose einsetzen | Gerald Kiska, Kopf der international erfolgreichen Design-Agentur | 2-Sterne-Koch Andreas Senn, der den Gaumen zum Tanzen bringt. Der exklusiv aufgearbeitete redaktionelle Inhalt und das liebevoll, elegante Design wird durch das einzigartig haptische Erscheinungsbild abgerundet. Edle Papierqualität und aufwändige Covertechnik mit UV-Lack sucht seinesgleichen. Ein Sammelobjekt und Schmuckstück für die eigenen vier Wände. La Loupe, ein treuer und stilsicherer Begleiter bei all den Abenteuern, die das Leben bereithält.
Sommerzeit in Salzburg Stadt & Land
Sorgfältig recherchiert und edel verpackt, begleitet Sie La Loupe Salzburg Stadt & Land No. 2 mit integriertem Guide stilsicher auf Ihren individuellen Entdeckungsreisen in Salzburg Stadt & Land. Die Herausgeber Benjamin und Julia Skardarasy haben in diesem Magazin die Zutaten für einen unvergesslichen Urlaub zusammengetragen und auf Herz und Nieren geprüft. Damit Sie sich während Ihres Urlaubs auf das konzentrieren können, was zählt: Ihre genussvolle Zeit in Salzburg Stadt & Land.
Ob Sie mit leichtem Gepäck reisen oder lieber etwas mehr in den Koffer packen. Ob Sie die Berge erobern, die Seen entdecken oder die Mozart- und Festspielstadt in all ihren Facetten erleben möchten: Mit La Loupe Salzburg Stadt & Land finden Sie die richtigen Adressen. Und weil das Leben die schönsten Geschichten schreibt, kommen immer interessante Persönlichkeiten der Region zu Wort.
In dieser Ausgabe finden Sie:
Ca. 30 Adressen zum Genießen, Staunen und Träumen | Inspirierende Interviews mit Persönlichkeiten der Region, beispielsweise: Stefan Wimmer & Georg Klampfer, die sich mit Herz und Hand für die Lederhose einsetzen | Gerald Kiska, Kopf der international erfolgreichen Design-Agentur | 2-Sterne-Koch Andreas Senn, der den Gaumen zum Tanzen bringt.
Der exklusiv aufgearbeitete redaktionelle Inhalt und das liebevoll, elegante Design wird durch das einzigartig haptische Erscheinungsbild abgerundet. Edle Papierqualität und aufwändige Covertechnik mit UV-Lack sucht seinesgleichen. Ein Sammelobjekt und Schmuckstück für die eigenen vier Wände. La Loupe, ein treuer und stilsicherer Begleiter bei all den Abenteuern, die das Leben bereithält.
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© Fotos: SENNS. Restaurant<br />
„Das Ziel ist nicht, zu<br />
kopieren, sondern<br />
kopiert zu werden.“<br />
Christian Geisler<br />
„Das grösste<br />
Problem der<br />
Sternegastronomie<br />
ist die Schwellenangst.“<br />
Andreas Senn<br />
116<br />
C.G. Ja, das waren Berufskollegen mit einem eigenen<br />
Restaurant. Die haben mich gefragt, ob sie einen Blick in die<br />
Küche werfen dürfen, als ich gerade draußen im Service war.<br />
Wir servieren ja auch mit. Das macht die ganze Atmosphäre<br />
gleich etwas lockerer und wir können die Gerichte einfach<br />
noch etwas anders erklären.<br />
L.L. Sie haben gemeinsam zwei Sterne – eine Besonderheit!<br />
Wie haben Sie beide zusammengefunden?<br />
A.S. Früher haben wir im Hangar 7 zusammengearbeitet –<br />
sogar zweimal. Danach haben wir uns etwas aus den Augen<br />
verloren. Ich bin in Österreich geblieben, Christian war in<br />
der Schweiz.<br />
C.G. Ich war fast zehn Jahre in Restaurants in der Schweiz,<br />
in Zürich und in Zermatt. Als dann mein Kind unterwegs<br />
war, haben meine Partnerin und ich beschlossen, wieder<br />
zurückzugehen. Ich bin aus <strong>Salzburg</strong>, hier sind meine Wurzeln.<br />
So hat sich das mit dem Andi eigentlich durch Zufall<br />
ergeben. Wir haben uns getroffen, Kaffee getrunken und<br />
geratscht. Dann hat der Andi gefragt, ob ich nicht zu ihm<br />
kommen will. Da habe ich nicht lange überlegt – das ist so<br />
ein lässiges Haus! Es ist Andis Restaurant, aber ich kann<br />
mich damit sehr, sehr gut identifizieren. Und bin froh, dass<br />
ich da sein kann.<br />
A.S. Uns verbindet eine private Freundschaft. Und in der<br />
Küche macht jeder sein eigenes Ding, das ergänzt sich super.<br />
Das sieht man auch an den Gerichten.
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