Neues vom Nachbarn 03/2019

Tierfreundliche Aufzucht auf Schweizer
Bauernhöfen. Gesundes, zartes Geflügelfleisch
hat seinen Ursprung in der Hege und
Pflege der Tiere auf dem Bauernhof. Auf ihren
Höfen sorgen die Bauern dafür, dass sich die
Truten und Poulets wohlfühlen und nur das beste
Futter bekommen.
«frifag-Geflügelfleisch
macht aus dem Grillabend
ein Genusserlebnis.»
Andi Schmal
Geschäftsleiter Der frifag märwil ag
Feinster Genuss aus der Schweiz.
Wer so viel Zeit und Energie in die Pflege seiner
Tiere investiert, kennt seine Poulets und Truten.
Eine Tatsache, die so weit geht, dass die frifag
märwil ag die Produkte von der Ladentheke
bis in den Stall zurückverfolgen kann. Als zertifizierter
Geflügelfleischproduzent tragen alle
frifag­Erzeugnisse das Label «Suisse Garantie»
(nähere Infos auf www.suissegarantie.ch).
Abwechslungsreiches Grillerlebnis.
Nicht nur Grillfans kommen mit dem Geflügelfleisch
der frifag märwil ag auf ihre
Kosten. Es zählt zu den fettärmsten Fleischsorten
und enthält wichtige Vitamine und
Mineralsalze. Zudem eignet es sich auch besonders
gut für die Zubereitung von leichten
Gerichten. In den SPAR Supermärkten gibt es
eine grosse Auswahl an frifag Geflügelfleisch
für jeden Geschmack.
Flaches Poulet mit Ingwer-
Honig-Zitronen-Marinade
Zubereiten: ca. 70 Min.
Marinieren: ca. 120 Min.
Zutaten für 4 Personen
– 1 Schweizer Frifag-Poulet, ca. 1,2 kg
– 1 baumnussgrosses Stück Ingwer
– 1 Bio-Zitrone
– 3 EL Olivenöl
– 1 EL grobes Meersalz
– Pfeffer aus der Mühle
– etwas geriebene
Muskatnuss
– 1–2 EL Honig
1. Poulet mit dem Rücken nach oben
auf eine Arbeitsfläche legen. Mit einer
Geflügelschere das Rückgrad beiden
Seiten entlang schneiden und entfernen.
Poulet auseinanderklappen und
überschüssiges Fett entfernen.
2. Ingwer schälen und fein würfeln. Zitrone heiss abwaschen,
Schale grob abreiben und Saft auspressen.
Alles mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss
verrühren und in eine flache Form geben. Poulet in
der Marinade wenden und gleichmässig verteilen.
Abgedeckt mind. 2 Stunden im Kühlschrank lassen.
3. Grill auf mittlerer Hitze vorbereiten.
4. Poulet zuerst mit der Knochenseite auf den Grillrost
legen. Mit offenem Deckel bei mittlerer bis leichter
Hitze ca. 25 Minuten grillieren, wenden und nochmals
20 – 25 Minuten garen. Die Kerntemperatur an
der dicksten Stelle sollte 75 Grad betragen.
(Kontrolle: beim Einstechen in die Keulen sollte
klarer Fleischsaft auslaufen).
5. Poulet vom Grill nehmen, gleichmässig mit Honig
bestreichen und in Alufolie gewickelt 10 Minuten
ruhen lassen.
Dazu passt grilliertes Gemüse und Couscous.
Rezept/Bild: www.schweizerfleisch.ch
frifag märwil ag
9562 märwil, www.frifag.ch
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