Hänicher Bote | Dezember-Ausgabe 2014
Hänicher Bote | Dezember-Ausgabe 2014
Hänicher Bote | Dezember-Ausgabe 2014
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Seite 30<br />
Frohe Weihnachten und<br />
einen guten Rutsch ins neue Jahr<br />
18. <strong>Dezember</strong> <strong>2014</strong><br />
Allen Kunden, Geschäftspartnern & Mitarbeitern Der Körper<br />
wünsche ich ein wunderbares Weihnachtsfest & ist der Übersetzer<br />
ein glückliches neues Jahr!<br />
der Seele ins Sichtbare.<br />
Christian<br />
Morgenstern<br />
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Solange Sterne noch Licht haben,<br />
ist nichts verloren.<br />
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- Monika Minder -<br />
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Gebrannte Buttermilchcreme mit Pflaumen<br />
Weihnachtliches Dessert<br />
(mso). Den Höhepunkt eines jeden<br />
Festmahls bildet die Nachspeise.<br />
Das gilt vor allem für Cremespeisen.<br />
Sie zergehen auf der Zunge<br />
und verwöhnen mit feinen Aromen.<br />
Ein Beispiel dafür ist die „Gebrannte<br />
Buttermilchcreme mit<br />
Pflaumen“. Frischer Schmand verleiht<br />
diesem Dessert die cremige<br />
Konsistenz, die zusammen mit Vanille,<br />
Pflaumen und karamellisiertem<br />
Rohrzucker zum kulinarischen<br />
Highlight wird.<br />
Darüber hinaus hat Schmand einen<br />
weiteren Vorteil: Er enthält weniger<br />
Kalorien als Créme fraîche<br />
oder Sahne – und bietet ganz neue<br />
Genusserlebnisse: Eine raffinierte<br />
Frohes Weihnachtsfest sowie ein gutes<br />
neues Jahr wünschen wir allen Kunden,<br />
Geschäftspartnern & Mitarbeitern.<br />
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Alternative zum weihnachtlichen<br />
Dessertklassiker „Bratapfel“ sind<br />
zum Beispiel Marzipan-Bratäpfel<br />
mit Zimt-Cranberry-Schmand.<br />
Auch für festliche Kuchen und<br />
Torten ist frischer Schmand die<br />
perfekte Basis.<br />
Gebrannte Buttermilchcreme mit<br />
P fl a u m e n<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
300 ml Buttermilch Drink Waldbeeren,<br />
100 g frischer Schmand, 1<br />
Vanilleschote, 1 EL Puderzucker,<br />
Abrieb einer ½ Zitrone, 4 Eigelb, 4<br />
TL feiner, brauner Rohrzucker, 100<br />
g getrocknete Pflaumen<br />
Unseren Kunden und Geschäftspartnern wünschen wir<br />
ein frohes Weihnachtsfest sowie Glück & Gesundheit im neuen Jahr!<br />
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Zubereitung:<br />
Buttermilch Drink, Schmand<br />
und Vanillemark in einem Topf<br />
aufkochen lassen. Eigelb mit<br />
Puderzucker und 1 EL Wasser<br />
verquirlen und die heiße Mischung<br />
unter das Eigelb schlagen.<br />
Pflaumen in grobe Stücke schneiden,<br />
die Masse in vier feuerfeste<br />
Förmchen gießen und die Pflaumen<br />
darauf verteilen. Förmchen<br />
in die Fettpfanne des Backofens<br />
stellen und so viel heißes Wasser<br />
angießen, bis die Förmchen zur<br />
Hälfte bedeckt sind. Im vorgeheiztem<br />
Backofen auf 140 °C<br />
(Umluft nicht geeignet) 70 bis<br />
80 Minuten garen, herausnehmen<br />
und im Kühlschrank mind. zwei<br />
Stunden kalt stellen. Vor dem<br />
Servieren die Creme mit je 1 EL<br />
Rohrzucker bestreuen und unter<br />
dem Backofengrill auf höchster<br />
Stufe 2 bis 3 Minuten goldbraun<br />
karamellisieren lassen.<br />
<strong>Hänicher</strong> <strong>Bote</strong> –<br />
viel drin, nah dran
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