TRENDYone | Das Magazin - Augsburg - März 2019

Fitness & Gesundheit
Intervallfasten
Was bringt die Abnehm-Methode wirklich?
Friss die Hälfte, Low Carb, Paleo oder doch die berühmte
Kohlsuppendiät – im Lauf der Jahre sind
immer wieder zahlreiche Methoden aufgekommen,
die einfache Gewichtsabnahme ohne allzu großes
Hungern oder exzessiven Sport versprachen. Mittlerweile
stark im Trend liegt das sogenannte Intervallfasten,
bei dem nur in bestimmten Zeitfenstern Nahrung
aufgenommen wird. Doch warum soll das effektiv sein,
welche Varianten existieren und worauf ist generell zu
achten?
Ganze zehn Kilo hat der bekannte
Moderator und Mediziner Eckart von
Hirschhausen mit Intervallfasten abnehmen
können, auch viele andere
berichten über große Erfolge mit der
Methode. An sich ist die Idee nicht neu,
erlebt jedoch gerade seit dem letzten
Jahr einen neuen Hype – schließlich soll
es nicht nur dabei helfen gesund
abzunehmen und das Körpergewicht
zu halten, sondern laut
Studien offenbar auch noch vor
Diabetes (Typ zwei) schützen und
den Blutdruck senken können.
Was Intervallfasten bedeutet
Das klingt alles fast zu schön, um wahr
zu sein. Doch was ist Intervallfasten
oder intermittierendes Fasten, wie es
manchmal auch genannt wird, nun
genau? Fasten bedeutet zunächst, auf
bestimmte Speisen und Genussmittel
zu verzichten. Beim Intervallfasten
wird nun nicht tagelang gehungert (wie
beim Heilfasten), sondern eben nur in
einem bestimmten Zeitfenster – in den
restlichen Stunden außerhalb dieses
Zeitraums darf dann ganz normal gegessen
werden.
Wie effektiv ist
die Methode?
Aber warum reicht es denn nicht, einfach
weniger zu essen? Ganz einfach:
Die Wirkung auf den Stoffwechsel ist
anders. Der Körper passt sich eben an
die verringerte Energiezufuhr an und
senkt den Verbrauch. Dadurch wird
KEIN JOJO-EFFEKT
unter anderem Muskulatur abgebaut,
außerdem führt der geringere Grundumsatz
nach dem Ende einer Diät zu
einer erneuten Zunahme – der berühmt-berüchtigte
Jojo-Effekt. Bekommt
der Körper jedoch wie beim
Fasten nur vorübergehend keine Nahrung,
schaltet er auf Fettverbrennung
um, ohne sich an die gesenkte Energiezufuhr
anzupassen.
Der Körper zehrt also quasi an den vorhandenen
Fettreserven, um an Energie
zu gelangen und die Pfunde purzeln.
Bei einer US-Studie des Beltsville Human
Nutrition Research Centers konnten
die Forscher feststellen, dass die
Kilos bei Probanden bei einer zeitlich
begrenzten Nahrungsaufnahme von
nur acht Stunden besser und schneller
schmolzen als bei Studienteilnehmern,
die die gleiche Menge Kalorien über den
Tag verteilt zu sich nahmen.
Zwei Arten des Intervallfastens
Bei der Variante mit wöchentlichen
Fastentagen (5:2-Methode)
beschränkt man sich auf zwei Fastentage
in der Woche, an denen dann jeweils
nichts oder fast nichts (maximal
500 Kalorien) verzehrt werden soll,
während an den restlichen Tagen ganz
normal gegessen wird. Außerdem gibt
es die Möglichkeit mit täglichen Essenspausen,
bei der 16 Stunden mit
dem Essen pausiert und dann tagsüber
binnen acht Stunden Nahrung aufgenommen
wird (16:8-Methode). Generell
gilt für jegliche Zeit des Fastens, viel
Flüssigkeit in Form von Wasser oder
Tee und/oder ungesüßten, schwarzen
Kaffee zu sich zu nehmen.