KÜCHENPLANER Ausgabe 12-2019

Hausgeräte
Foto: beko
Dampfunterstützendes Garen. Im Dampfgarverfahren
bleibt das Gemüse knackig, Fleisch und Fisch werden
zart. Auch Vitamine, Mineralien, Farbe und Geschmack
gehen nicht wie beim Kochen oder Backen
verloren. Für ernährungsbewusste Konsumenten ist die
schonende Garmethode eine echte Alternative zur klassischen
Zubereitung, da sie ohne die Zugabe von Fett
oder Öl auskommt. Auch Gerätehersteller Beko positioniert
sich nun mit neuen Lösungen in diesem Segment.
Zum Beispiel mit dem Einbau-Kombidampfgarer „BID-
M15500XDS“ (Foto). Das Gerät ermöglicht das schonende
Garen in kompletter Dampfatmosphäre, kann Gerichte
aber auch klassisch backen oder braten. Sechs verschiedene
Dampfgarfunktionen eröffnen neue Möglichkeiten
der Zubereitung. Zum Beispiel Grill-, Heißluft- und PizzaPro-Funktion.
Das „CookSense“-Bratenthermometer
vereinfacht die professionelle Zubereitung der Speisen
in den automatischen Garprogrammen zusätzlich. Darüber
hinaus präsentiert das Unternehmen den Multifunktionsofen
„BIS15300X“ mit Dampfgarunterstützung
als Einsteigergerät für preisbewusste Kunden.
Foto: Siemens Hausgeräte
Mit Sprache. Die Finger voller Kuchenteig und das schwere Backblech in beiden
Händen: Wie praktisch wäre es da, wenn sich die Backofentür auf Zuruf öffnen
ließe. Bei Siemens Hausgeräte wird dieser Wunsch nun Wirklichkeit. Auf der IFA
2019 zeigt die Marke den ersten Backofen, dessen Tür durch Sprachsteuerung
geöffnet werden kann. Codewort: Alexa.
Der Ofen lernt. Die künstliche Intelligenz
(KI) klopft an die Küchentür. Hersteller
Bosch zum Beispiel präsentierte
den ersten Sensor-Backofen, der vorhersagt,
wann Kuchen oder Braten fertig
sein werden und berücksichtigt dabei
die individuelle Zubereitungsweise.
Mit der Kombination von patentierter
Sensorik-Technologie („PerfectBake“
Backsensor und „ PerfectRoast“ Bratenthermometer)
soll „Machine Learning“
nun eine neue Dimension eröffnen:
Der vernetzte Backofen lernt auf
Basis einer wachsenden Menge anonymisierter
Daten zahlreicher Back- und
Bratvorgänge. „Damit werden die Ergebnisse
im Laufe der Zeit immer genauer,
wenn es um das exakte Zubereitungsende
geht“, prognostiziert der
Hersteller. Ab Frühjahr 2020 soll das
Gerät verfügbar sein.
Foto: Bosch Hausgeräte
Foto: Siemens Hausgeräte
Licht statt Knebel. Beim „activeLight“ Kochfeld ersetzt
blaues Licht die üblichen Knöpfe, Knebel und Bedienfelder.
Unter der Glaskeramik verrichtet intelligente Technik seinen
Dienst. Ist das Kochfeld einmal aktiviert, wählen Köchinnen
und Köche einfach das Kochgeschirr aus, das sie
für ihre Vorhaben brauchen. Unabhängig von Größe und
Form stellen sie es auf eine beliebige Stelle auf dem Kochfeld.
Die automatische Zonenauswahl erkennt sofort, wo
die Pfanne oder der Topf stehen und markiert sie nun
durch blaue „activeLight“ Lichtstreifen. Dabei stellt die
Funktion „varioInduktion“ sicher, dass alles gleichmäßig
beheizt wird – vom kleinen Buttertöpfchen über den Wok
bis zur Paellapfanne. Kochzonen werden automatisch zusammengeschaltet
oder getrennt, je nachdem, welches
Kochgeschirr auf ihnen platziert wird. Das „activeLight“
Kochfeld hat Siemens zur IFA 2019 vorgestellt. Die Konzernschwestern
Bosch Hausgeräte und Neff haben die verwendete
Licht-Technologie „Ceran Excite“ von SCHOTT CERAN
ebenfalls aufgenommen und im markenspezifischen Design
umgesetzt.
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