wellhotel Ausgabe 1-2017

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus thema [ Hotelbau [ Tiroler – Gastwirteball Trends 2017 ]
Richtig bauen – lassen Sie uns
doch mal kurz über Geld reden
Es ist das Alptraumszenario für
jeden Hotelier: Mitten im Projekt
hält das Budget plötzlich
nicht mehr. Dies lässt sich jedoch
durch konsequentes Handeln vermeiden.
Das Fundament eines erfolgreichen
Projektes ist immer eine klare
Produktpositionierung. Die Basis
dafür ist eine solide und fundierte
Markt- und Bedarfsanalyse. Das daraus
resultierende Flächenprogramm,
welches für das jeweilige Hotel maßgeschneidert
wird, ist darauf ausgerichtet,
jedem einzelnen Quadratmeter
Fläche einen messbaren und klar
definierten wirtschaftlichen Nutzen
zuzuführen. Außerdem müssen
rechtzeitig und tunlichst frühzeitig
etwaige bauliche Risiken lokalisiert,
und Gegenmaßnahmen schon mitgedacht
und auch gleich finanziell beziffert,
also durchkalkuliert, werden.
Alle diese Punkte und Faktoren
fließen in eine detaillierte Kostenschätzung
ein. Entscheidungen und
Planungsänderungen müssen außerdem
kostensensibel erfolgen – und
in einer exakten Kostenverfolgung
erfasst und laufend beobachtet werden:
Nur so lassen sich Kostenüberschreitungen
kontrollieren und böse
Überraschungen vermeiden.
Sorgfältig ausgewählte Partner
nicken nicht einfach ab: Sie weisen
bei Entscheidungen rechtzeitig auf
Zusammenhänge und finanzielle
Konsequenzen hin. Eine im Jahr 2015
durch Michaeler & Partner mit Banken
erstellte Studie belegt, dass der
Hauptgrund, der Projekte in Schieflage
geraten lässt, bei der Auswahl
des falschen Expertenteams zu finden
ist.
Darüber hinaus zählen aber noch
andere Faktoren und Aspekte: Sowohl
Konstruktion als auch Materialien
müssen zum Produkt, zur operativen
Handhabung und zum Budget
passen. Denn „billig“ ist in der Gesamtbetrachtung
nicht zwingend
auch „günstig“ – oft genug gilt genau
das Gegenteil. Denn die Investitionskosten
stehen in einem direkten und
unmittelbaren Spannungsfeld mit
den Betriebskosten: Unüberlegte, rasche
und einmalige Einsparungen bei
der Errichtung rächen sich dann oft
im Betrieb durch erhöhte und dauerhafte
Aufwendungen.
Letztendlich muss auch die Zeitschiene
von Anfang an realistisch
sein und kostentechnisch bewertet
werden.
„Auch wenn das alles nach Binsenweisheiten
und standardisierbaren
Abläufen klingt, zeigen gelebte
Praxis und Erfahrungswerte, dass es
mitnichten so ist: Jedes Hotelprojekt
ist ein Unikat. Es ist absolut individuell,
hat seine ganz eigenen Herausforderungen
und Stolpersteine – und
die gilt es zu berücksichtigen“, sagt
Martina Maly-Gärtner, Geschäftsführung
Michaeler & Partner.
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