Kulinarische Begegnungen mit dem Universum
Rudi Pichler entwickelte gemeinsam mit Choros Concept exklusiv für die VEGA Sternwarte einzigartige Gerichte: von Sonne, Mond & Sternen inspiriert, entfalten sie geradezu philosophische Geschmackswelten. 14 Einzelgerichten formieren sich zu unserem Planetenmenü. Eine rote Rüben-Hippe beispielsweise bringt das Bild „Das Netzwerk des Universums“ vom Max-Planck-Institut München als Genuss für Auge und Gaumen auf Ihren Teller. Die 8 Planetenpralinen von Kerstin Wimmer bilden den krönenden Abschluss. Die sinnenanregenden Geschmacksrichtungen reiften in monatelanger hingebungsvoller Entwicklungszeit. Fühlen Sie sich eingeladen zu Ihrer persönlichen kulinarischen Reise zu den Planeten!
Rudi Pichler entwickelte gemeinsam mit Choros Concept exklusiv für die VEGA Sternwarte einzigartige Gerichte: von Sonne, Mond & Sternen inspiriert, entfalten sie geradezu philosophische Geschmackswelten.
14 Einzelgerichten formieren sich zu unserem Planetenmenü. Eine rote Rüben-Hippe beispielsweise bringt das Bild „Das Netzwerk des Universums“ vom Max-Planck-Institut München als Genuss für Auge und Gaumen auf Ihren Teller. Die 8 Planetenpralinen von Kerstin Wimmer bilden den krönenden Abschluss. Die sinnenanregenden Geschmacksrichtungen reiften in monatelanger hingebungsvoller Entwicklungszeit.
Fühlen Sie sich eingeladen zu Ihrer persönlichen kulinarischen Reise zu den Planeten!
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SOMMEREDITION<br />
Die Erde und seine Geschwister<br />
APERO<br />
Die Erde<br />
Tomaten / Paprika / Frischkäse / Karamell<br />
Weizen /Hanföl/ Aktivkohle / Jungrind / Apfel<br />
VORSPEISE<br />
Die Venus<br />
Sellerie / Erdnuss / Quitte / Radicchio<br />
VORSPEISE<br />
Die Sonne<br />
Ei / Butter / Hartweizen / Räucherschoten / Blüten<br />
ZWISCHENGERICHT<br />
Der Mars<br />
Apfel / Rona / Vogelbeere<br />
HAUPTGERICHT<br />
Der Jupiter<br />
Kalb / Shiitake / Weizen<br />
DESSERT<br />
Der Saturn<br />
Marille / Schokolade<br />
FINALE<br />
Planeten-Pralinen<br />
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