Kulinarische Begegnungen mit dem Universum
Rudi Pichler entwickelte gemeinsam mit Choros Concept exklusiv für die VEGA Sternwarte einzigartige Gerichte: von Sonne, Mond & Sternen inspiriert, entfalten sie geradezu philosophische Geschmackswelten. 14 Einzelgerichten formieren sich zu unserem Planetenmenü. Eine rote Rüben-Hippe beispielsweise bringt das Bild „Das Netzwerk des Universums“ vom Max-Planck-Institut München als Genuss für Auge und Gaumen auf Ihren Teller. Die 8 Planetenpralinen von Kerstin Wimmer bilden den krönenden Abschluss. Die sinnenanregenden Geschmacksrichtungen reiften in monatelanger hingebungsvoller Entwicklungszeit. Fühlen Sie sich eingeladen zu Ihrer persönlichen kulinarischen Reise zu den Planeten!
Rudi Pichler entwickelte gemeinsam mit Choros Concept exklusiv für die VEGA Sternwarte einzigartige Gerichte: von Sonne, Mond & Sternen inspiriert, entfalten sie geradezu philosophische Geschmackswelten.
14 Einzelgerichten formieren sich zu unserem Planetenmenü. Eine rote Rüben-Hippe beispielsweise bringt das Bild „Das Netzwerk des Universums“ vom Max-Planck-Institut München als Genuss für Auge und Gaumen auf Ihren Teller. Die 8 Planetenpralinen von Kerstin Wimmer bilden den krönenden Abschluss. Die sinnenanregenden Geschmacksrichtungen reiften in monatelanger hingebungsvoller Entwicklungszeit.
Fühlen Sie sich eingeladen zu Ihrer persönlichen kulinarischen Reise zu den Planeten!
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DIE STORY<br />
Das vierte Element der Entwicklung des Planetenmenüs. Im Februar<br />
2022 war es soweit, dass wir den ersten Auftrag für das<br />
Plantenmenü in der Winterzeit bekamen. Mittlerweile gelernt war<br />
die gemeinsame Suche nach <strong>dem</strong> Thema des Menüs. Winterzeit<br />
ist Sternenzeit, meinte Alfons Weissenbacher und erklärte den<br />
Asteroismus des Winter-sechsecks und auch den Stern Beteigeuze,<br />
der sich ja innerhalb dieses Sechsecks befindet.<br />
Eine Woche später kam Rudi Pichler <strong>mit</strong> seinem Vorschlag. Es<br />
war sensationell, wie professionell er nach so langer Zeit seine<br />
volle Innovationskraft einbrachte.<br />
Er folgte <strong>dem</strong> Weg und baute 5 Gänge auf Basis des Wintersechsecks<br />
auf, wobei er sich an den Sternbildern der Sterne orientiert<br />
und den großen und kleinen Hund in einem Gang verband.<br />
Das Menü beginnt <strong>mit</strong> Rigel im Orion, gefolgt von Sirius & Prokyon<br />
in kleiner & grosser Hund. Als dritte Vorspeise zeigt sich Capella<br />
im Fuhrman bevor wir zur Hauptspeise, <strong>dem</strong> Aldebaran im Stier<br />
kommen. Den Abschluss bildet Pollux im Zwilling.<br />
Zurück geht‘s dann wie bei je<strong>dem</strong> „Planeten“-Menü <strong>mit</strong> den acht<br />
Planetenpralinen!
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