kiddies 2019

Ernährung
Frische Zutaten müssen es sein – vor allem Gemüse und Obst. Dann
ist der daraus zubereitete Brei reich an Nährstoffen und Vitaminen
getan hat. Schonend zubereiteter Brei ist reich an Nährstoffen
und Vitaminen – und schmeckt halt einfach wie bei Muttern:
lecker. Die Gläschen habe ich selbst probiert: Da
schmecken nicht mal mehr Möhrchen wie Möhrchen. Meine
Tochter hat das ohnehin komplett abgelehnt.
Wie kam es überhaupt zu der Idee, mit Josephine Bayer zusammen
ein Buch über das Thema gesunde Babyernährung zu
schreiben?
Bott: Das ging am Küchentisch einer Freundin von mir los.
Ihre Mitbewohnerin und ich saßen dort: Ich war gerade mittendrin,
meine Tochter an Beikost heranzuführen. Und Josephine
beschäftigte sich schon länger intensiv mit dem
Thema gesunde Babyernährung durch Einfrieren – und arbeitete
mit dem Forschungsinstitut für Kinderernährung
zusammen. Das ergänzte sich toll: eine Mutter, die wieder
arbeiten will, ihr Kind trotzdem gesund ernähren möchte
– und die nichts von Gläschen hält. Und eine Ernährungsexpertin
mitten in der Forschung.
FOTOS: Becker Joest Volk Verlag/Jule Felice Frommelt (2)
Wie haben Sie das mit der Beikost bei Ihrem Sohn Lennox damals
vor 14 Jahren gemacht?
Bott: Damals stand ich jeden Tag in der Küche und habe gekocht.
Für meine Tochter später gab es natürlich auch frisch
gekochte, nicht eingefrorene Breie, wenn wir am Wochenende
frisches Bio-Gemüse auf dem Markt gekauft und danach gekocht
hatten. Der einzige Unterschied zu damals: mehr zu
kochen und verschiedene Rezepte, um Portionen einzufrieren,
damit es für die Woche reicht. Das nimmt unheimlich
viel Druck aus der Sache.
Inwiefern unterstützt Ihr Buch dabei Eltern von Babys und
Kleinkindern?
In unserem Buch gibt es ausgefuchste, alltagstaugliche Rezepte,
wissenschaftliche Erkenntnisse und viele praktische
Tipps. Genau richtig, wenn Mamas und Papas nach harten
Nächten schlaftrunken etwas zaubern möchten. Und dass es
schmeckt und Farbe sowie Nährstoffe weitgehend erhalten
bleiben. Die Bilder im Buch sind übrigens aus der Zeit, als ich
Luna mit Beikost gefüttert habe.
Ihre „Mutterrolle“ konnten Sie dann ja perfekt mit Ihrer Arbeit
kombinieren. Heute sind Sie zugleich Moderatorin bei „Prominent!“
auf Vox und haben einen erfolgreichen Mama-Blog.
Bott: Ja. Ich übernehme nur Rollen und Aufgaben, zu denen
ich hundertprozentig stehe. So bin ich auch Testimonial für
das Internetmagazin Limango, das sich um Kinderthemen
dreht: Auch da stehe ich voll dahinter. Wenn man möchte,
lässt sich vieles positiv verbinden, so wie als Mama wieder zu
arbeiten und trotzdem selbst für sein Kind zu kochen. Es gibt
für alles eine Lösung. Da muss man keine Meisterköchin
sein, wenn man sich die Rezepte in unserem Buch aussucht.
Und wenn mal keine Zeit da ist – vielleicht hat jemand Lust,
sich in Babykost auszuprobieren: die beste Freundin, Schwester
oder Großeltern.
Wann ist denn überhaupt der richtige Zeitpunkt, mit Beikost zu
beginnen? Und welche Gemüsesorten eignen sich für den Anfang
am besten?
Bott: Im Alter von vier bis fünf Monaten kann man mit Beikost
gut anfangen. Dann würde ich drei bis vier Wochen eine
Sorte geben – zum Beispiel Möhre oder Pastinake, je nachdem,
was das Kind dann auch gern mag. Danach bietet es
sich an, jeden Monat etwas Neues einzuführen: Kartoffel
oder Kürbis unterrühren und sehen, was dem Kind schmeckt.
Auch Fleisch oder Fisch. Noch ein paar Wochen später am
Nachmittag mit Apfel beginnen und dann Obst- und Getreidebrei.
Das ist sehr individuell, je nach Kind. Allergiker sollten
besser später mit der Beikost anfangen.
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