NATURZYT - Das Schweizer Naturmagazin - Ausgabe September 2020

NATURZYT kocht
Kürbis­Ausstellungen
Kürbisausstellung Juckerhof in Seegräben ZH
von September bis Ende Oktober (wetterabhängig)
täglich geöffnet von 9 bis 22 Uhr, ab Oktober bis 18 Uhr.
Juckerhof, Dorfstrasse 23, 8607 Seegräben,
T 044 934 34 84, www.juckerfarm.ch
Kürbisausstellung Bächlihof in Jona SG
von September bis Anfang November täglich geöffnet
von 9 bis 18 Uhr, ab November bis 17 Uhr.
Bächlihof, Blaubrunnenstrasse 70, 8645 Jona, T 055 212 21 27
Kürbis­Erlebniswelt Weyeneth in Lüterkofen SO
vom 15. August bis 31. Oktober täglich geöffnet,
Mo bis Sa von 13.30 bis 17 Uhr, So von 11 bis 17 Uhr.
Urs und Rosmarie Weyeneth, Kesslergasse 30, 4571 Lüterkofen,
T 032 677 24 51, www.weyeneth-kuerbis.ch
Kürbismarkt Mathishof in Bottmingen BL
von Mitte August bis Ende November, täglich geöffnet
von 8 bis 18 Uhr.
Mathishof, Brändelistal, Dubackerweg 2, 4103 Bottmingen,
T 061 421 14 58, www.mathis-hof.ch
Kürbis­Ausstellung Bürlimoos in Rothenburg LU
von 26. September bis Ende Oktober, täglich geöffnet von ab 10 Uhr.
Familie Bühlmann, Bürlimoos, 6023 Rothenburg,
T 041 280 82 65, www.buerlimoos.ch
150 x 150 Zentimeter eingehalten werden.
Mit Sonnenblume oder Zuckermais als
unmittelbaren Nachbarn haben sie
ein gutes Verhältnis. Die Kartoffel als
Gemüsenachbar ist keine gute Idee.
Nach einer Keimdauer von ca. 8 Tagen
wächst die Kürbispflanze weiter, und
nach gut 4 Monaten, im Herbst, sind
die Früchte reif.
Sobald sich die ersten Früchte gebildet
haben, hat der Kürbis einen erhöhten
Wasser bedarf. Man sollte jedoch gezielt
giessen und nicht von oben herab, da
sich sonst die Gefahr erhöht, dass er
von Mehltau befallen wird. Sonst sind
Kürbisse relativ pflegeleicht. Unter den
grossen Blättern wächst kaum etwas,
welches zum Jäten wäre. Falls man
den Wuchs der Kürbispflanze begrenzen
will, kann man einfach die Rankenden
«kaputt treten», diese sterben dann ab
und wachsen nicht mehr weiter. Oder
man schneidet die Ranken immer wieder
ab. Damit wird die Pflanze gezwungen,
sich auf ihre Früchte zu konzentrieren,
die damit grösser werden.
ZEIT ZUR ERNTE
Wenn sich die Kürbissschale mit dem
Finger nicht mehr einritzen lässt und
die Kürbisse beim Klopfen hohl klingen,
ist der Erntezeitpunkt gekommen.
Man sagt auch, je kräftiger die Kürbisfarbe
sei, desto vitaminreicher und
geschmacksintensiver sei er. Wichtig bei
der Ernte ist, dass der Kürbis nicht
verletzt wird, weil dadurch die Lagerfähigkeit
verringert wird, da dies eine
Einstiegsquelle für bakterielle und
pilzliche Erreger darstellt. Die Kürbisse
sollten auch mit Stielansatz geerntet
werden, da diese sonst relativ schnell
zu faulen beginnen. Die Lagerung
sollte an einem kühlen, schattigen Ort,
am besten im Gemüsefach des Kühlschranks
oder im kühlen Keller,
erfolgen.
Text Michael Knaus
Fotos AdobeStock
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