NATURZYT - Das Schweizer Naturmagazin - Ausgabe September 2020

Jetzt beginnt wieder die Kürbis­ Saison. Mit über
800 Sorten ist der Kürbis ein Symbol für die Vielseitigkeit
und Launen haftigkeit der Natur. Der Kürbis ist auch
das Gemüse mit den grössten Früchten.
Herbstzeit ist Kürbiszeit
Kürbisse liefern uns nicht
nur wertvolle Vital- und
Ballaststoffe, sie sorgen auch
für Abwechslung auf dem
Teller. Aber nicht alle Kürbisse sind
für den Genuss geeignet. So werden viele
Kürbisse als herbstliche Dekorationen
oder als leuchtende Halloweenkürbisse
Ende Oktober auf das Fensterbrett
gestellt.
Kürbisse lassen sich grundsätzlich
in drei Kategorien unterscheiden, wie
es eine Mitarbeiterin der Juckerfarm
in See gräben bei Pfäffikon/ZH an
der alljährlich statt findenden Kürbisaus
stellung erklärt.
Zum einen sind es die Speisekürbisse,
von welchen viele sehr
dekorativ sind, wie zum Beispiel der
Rote Hokkaido oder auch der Orange
Knirps. Diese kann man sehr schön
als Dekoration verwenden, bevor man
sie verarbeitet und genussvoll verzehrt.
Die zweite Kategorie sind die Schnitzkürbisse,
vor allem der bekannte Halloweenkürbis.
Geschmacklich sind diese
nicht zum Verzehr empfohlen, da diese
sehr fade und auch nicht sehr ergiebig
sind. Das weiche Fruchtfleisch und der
grosse Hohlraum machen sie aber zur
optimalen Halloween-Lampe.
Die dritte Kategorie sind dann die
Zierkürbisse. Es gibt einige Zierkürbisse,
die wohl essbar sind, der Grossteil
ist aber ungeniessbar und es hat
auch viele giftige darunter.
KÜRBISSE IM GARTEN
Kürbisse lieben einen sonnigen und
etwas geschützten Standort. Weil über
die grossen Blätter viel Wasser verdunstet
und auch nach der Blüte die Früchte
einen hohen Wasserbedarf haben,
brauchen sie viel Feuchtigkeit. Der
Boden sollte gleichmässig feucht
gehalten werden. Sie lieben humusreiche
Böden genauso wie gleichmässig
feuchte Sandböden und verschmähen
auch lehmige Böden nicht. Viele
Gärtner pflanzen sie auch auf oder
in der Nähe des Kompostes an.
Der optimale Aussaat- oder Pflanzzeitpunkt
ist ab Mai. Durch ihre sehr
langen Ranken brauchen sie viel Platz,
daher sollte ein Pflanzabstand von
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