Griaß di´Allgäu: Träume werden wahr

ALLGÄU HEIMATLICH | Demeter-Hof
um den respektvollen Umgang mit der Erde, den Pflanzen
und den Tieren. „Für mich klingt die Demeter-Philosophie
logisch“, sagt Andreas Schneid, „und ich finde es äußerst
spannend, den Hof so zu bewirtschaften, wie ich das mit meinem
Vater mache.“
Die Kühe auf dem Schneid-Hof tragen Hörner und grasen von
Frühjahr bis Herbst auf umliegenden Weiden, man sieht Kälber,
die muttergebunden aufgezogen werden, einen Kunstdünger
sucht man dort vergeblich, auf Silage wird als Heumilchbetrieb
ebenso verzichtet wie auf Zukauf von Kraftfutter, die Tiere
bekommen ausschließlich Futter des eigenen
Hofes. Vater und Sohn Schneid sind sich
sicher, dass das Bodenleben auf dem Hof seit
der Umstellung besser geworden und die
Vielfalt der Pflanzenwelt gewachsen ist.
Am Tag unseres Besuchs scheint kräftig
die Sonne. Das Thermometer zeigt deutlich über 25 Grad an,
die Kühe auf der Weide ganz in der Nähe des Hofes suchen und
finden schattige Plätze. Das Gefühl von Entschleunigung macht
sich breit. Als wir uns dem Hof nähern, ist es allerdings vorbei
mit der Entschleunigung. Vater und Sohn Schneid sowie Daniel
Beck, ein Nachbar, der regelmäßig mitanpackt und die Liebe zu
diesem Demeter-Betrieb entdeckt hat, haben alle Hände voll zu
tun. Unter anderem packen sie kräftig an beim Neubau eines
Laufstalls. Damit soll es komfortabler werden für die Tiere. Denn
vor allem das Tierwohl haben Vater und Sohn im Auge.
Da gibt es zum Beispiel das Thema mit den Hörnern der Kühe.
Ein heißes Eisen in dieser Region, denn die Meinungen darüber,
„Nur eine Kuh
mit Horn behält ihre
Lebensenergie.“
ob eine Kuh enthornt werden sollte oder nicht, gehen auseinander.
In den Augen der Schneids unterstreicht das Horn die Einzigartigkeit
einer Kuh, ähnlich dem Fingerabdruck eines Menschen.
So lässt sich die Anzahl geborener Kälber an den Hörnern
einer Kuh ablesen.
Eine Kollegin von Josef Schneid, die sich vehement für den
Erhalt der Hörner einsetzt und öffentliche Vorträge zu diesem
Thema hält, ist Susanne Schwärzer. Zusammen mit ihrem Mann
Walter bewirtschaftet sie einen Demeter-Hof am Rande von
Kempten. Auch die Schwärzlers sind bekennende Biobauern und
kommen ohne chemische oder gentechnische
Mittel aus. Sie nehmen von ihren Tieren
ausschließlich das, was diese auf natürlichem
Weg abgeben und behandeln Boden oder
Pflanzen unter anderem mit Spritzpräparaten
(Hornmist und -kiesel) in homöopathischer
Dosis. Biologisch-dynamischer Landbau nennt sich das.
„Nur eine Kuh mit Horn behält ihre Lebensenergie“, ist sich
Susanne Schwärzler sicher. Die Entfernung dieses Verdauungs-
Organs habe sogar schädliche Auswirkungen, glaubt die Bäuerin.
Zum Beispiel auf die ualität der Milch. Ihre Erklärung dafür:
Das Horn werde durchblutet und sei somit nichts anderes als ein
Organ. Wenn eine Kuh mit Horn zudem kräuterreiches, silagefreies
Futter der hofeigenen Wiesen bekomme, wirke sich das
positiv auf die Verdauung aus und folglich auch auf die ualität
der Milch.
Milch von Kühen mit Horn gibt es deshalb auch im Direktverkauf
auf dem Wannenhof und darüber hinaus auch zu bestimm-
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