Griaß di´Allgäu: Träume werden wahr

Demeter-Hof | ALLGÄU HEIMATLICH
Die Drei vom Wannenhof: Andreas und
Josef Schneid sowie Daniel Beck (von rechts).
ten Terminen den Verkauf von Rind und Kalbfleisch aus frischer,
eigener Schlachtung. Bestellt werden kann telefonisch, per Mail
oder per WhatsApp. Zudem versucht Andreas Schneid zusammen
mit Martin Bayrhof, ein Online-Verkaufsportal auf die Beine
zu stellen (www.biostern.de).
Selbst bei der Schlachtung gehen Josef und Andreas Schneid
einen anderen Weg. Sie haben einen Schlachtanhänger bauen
lassen, der die (mitunter weite) Fahrt zum Schlachthof erspart.
Die sei für die Tiere Stress pur, was letztlich schlecht sei für die
Fleischqualität. Und zudem wisse er nicht, wo die Kühe landen.
„Ich habe eine Verantwortung“, sagt Josef Schneid, „und so begleite
ich sie bis zum Schluss.“
Andreas Schneid führt uns an diesem Nachmittag über den
Wannenhof, und schon bald wird man das Gefühl nicht los, dass
da einer seinen Traumjob gefunden hat. Täuscht der Eindruck?
„Nein“, sagt der 32-Jährige, „ich bin hier rundum zufrieden.“
Vor allem das selbstständige Arbeiten ist es, das er zu schätzen
weiß. „Ich kann selbst planen und ich sehe am Ende des Tages
oder am Ende einer Woche, was ich gemacht habe.“ Ein großer
Vorteil gegenüber einem Angestelltenverhältnis. Auf dem
Wannenhof habe er, der naturverbundene Allgäuer, eben seinen
Traumberuf gefunden.
www.wannenhof-schneid.de
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