Alles Spriesst

„TEXMEX“ SANDWICH
MAIS | MICROGREENS | FETA
1 Portion: 2 Mais-Tortillas (ø ca. 18 cm) bereit legen. 1 kleines Beet
Sprossen und 1 Tasse Microgreens (z. B. Linse, Erbse) ernten. 1/2
Avocado mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit Salz, Chili
und Limette würzen. Die Tortilla-Fladen damit bestreichen. 1/2
Feto (veganes, fermentiertes Tofuprodukt) oder 100g Feta in Scheiben
schneiden. In einer passenden Pfanne 1 TL Öl erhitzen und den
ersten Fladen hineinlegen, die Microgreens und den „Käse“ darauf
geben, dann die Sprossen und mit dem 2. Fladen (Avocado nach
unten) abdecken. Etwas andrücken. Nach ca. 5 Minuten mithilfe
von 2 Tellern (oder einer 2. Pfanne) wenden. Wenn Ihr einen Sandwich-Toaster
besitzt, geht das dort erheblich einfacher, da nichts
gewendet werden muss!
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136 NATÜRLICH MIT LIEBE