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Foto © Karin Weingrill<br />
OSTERPINZE<br />
Mehr vegane Rezepte<br />
für die Osterjause<br />
finden Sie auf<br />
www.prima-magazin.at<br />
Rubrik: So geht vegan<br />
Bei Ostern denkt man normalerweise sofort an<br />
Schinken und gefärbte Eier auf den Tischen,<br />
während sich in den Nestern Schokohasen und<br />
andere Süßigkeiten mit Milchfüllung verstecken.<br />
Da stellt sich verständlicherweise die Frage, ob<br />
ein traditionelles Osterfest denn auch vegan sein<br />
kann. Ja, denn eine rein pflanzliche Ernährung<br />
war noch nie so leicht umzusetzen wie heute!<br />
Foto © Milisits<br />
Karin Weingrill MA<br />
Expertin für vegane Ernährung<br />
www.enjoi.at<br />
Gesunder<br />
Genuss zu Ostern<br />
ZUTATEN<br />
• 400 g Dinkelvollkornmehl<br />
• Ca. 200 ml Soja- oder Hafermilch<br />
• 2 EL Kokosöl<br />
• ½ TL Salz<br />
• 2-3 EL Vollrohrzucker<br />
• 1 Pkg. Trocken-Germ<br />
• Sojamilch zum Bestreichen<br />
ZUBEREITUNG<br />
1. Soja- oder Hafermilch wärmen und<br />
die Trockengerm darin auflösen.<br />
2. Sämtliche Zutaten vermengen und<br />
zu einem geschmeidigen Teig kneten.<br />
3. Teig zugedeckt für ca. 30 Minuten an<br />
einem warmen Ort gehen lassen.<br />
4. Nochmals durchkneten, halbieren oder<br />
vierteln und zwei oder vier Laibe formen.<br />
In der Mitte ein wenig aufschneiden und<br />
mit Sojamilch bestreichen.<br />
5. In der Zwischenzeit das Backrohr auf<br />
180°C vorheizen und die Osterpinzen für<br />
ca. 2o Minuten goldbraun backen.<br />
Wohnen<br />
mit Garten<br />
Auch während der Ostertage<br />
ist vegan sein ganz einfach und<br />
bedeutet keinesfalls Verzicht.<br />
Im Gegenteil. Vegane Rezepte<br />
sind purer Genuss. Die beliebte<br />
Osterjause darf natürlich<br />
zu den Feiertagen nicht fehlen.<br />
Und so haben die traditionellen<br />
Osterpinzen, der vegane<br />
Eiersalat sowie Räuchertofu<br />
mit frischem Krenaufstrich<br />
ihren festen Platz am Ostertisch.<br />
Für die Version ohne tierische<br />
Produkte nimmt man bei<br />
den Osterpinzen pflanzliche<br />
Milchalternativen wie Soja-<br />
26 APRIL <strong>2021</strong><br />
oder Hafermilch und Kokosöl<br />
anstelle der Butter. Dem<br />
veganen Eiersalat verleiht das<br />
Kala Namak, ein ayurvedisches<br />
schwarzes Salz, den typischen<br />
Eigeschmack und auch der<br />
schmackhafte Krenaufstrich<br />
braucht keine Milchprodukte.<br />
Und wer auf Schokohasen<br />
und Schokoeier nicht verzichten<br />
möchte, der wird in den<br />
Supermärkten fündig, denn die<br />
Auswahl an veganen Produkten<br />
wird immer größer.<br />
Einem genussvollen Osterfest<br />
ohne Tierleid steht somit<br />
nichts mehr im Wege.<br />
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www.prima-magazin.at
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