Secrets of Success 2021

SECRETS OF SUCCESS KOLUMNE
EIN ERFOLGREICHER
START
START IN DEN TAG
Müsli oder Porridge mit Früchten und Nüssen sind das ideale
Frühstück für alle, die genussvoll in den Tag starten möchten.
Außerdem ist er ein guter Eisenlieferant.
Damit pflanzliches Eisen vom Körper besser
aufgenommen wird, braucht es Vitamin C.
Gerade deshalb ist Hafer in Verbindung
mit Obst oder Saft perfekt fürs Frühstück.
Wenn man dann noch Nüsse hinzufügt,
die ebenfalls reich an Eisen und noch dazu
Zink sind, ist der Körper bestens für den
Tag gerüstet.
Allerlei-Porridge
Autor: Peter Kölln, Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll
R
aus aus dem Bett, rein in einen Tag
voller Termine? Kann man machen,
ist aber nicht unbedingt sinnvoll.
Viele erfolgreiche Menschen schwören darauf,
die „Quality Time“ am Morgen ganz
bewusst für sich zu nutzen. Dazu kann beispielsweise
eine kleine Yogaeinheit oder
eine kurze Meditation gehören.
Auf jeden Fall sollte man sich
aber Zeit für ein gemütliches
Frühstück nehmen.
Wer sich ausgewogen ernährt, lebt gesünder
und ist damit auch leistungsfähiger. Ein vitamin-
und ballaststoffreiches Frühstück ist
die beste Grundlage für einen erfolgreichen
Start in den Tag. Hafer ist proteinreich und
enthält viele Ballaststoffe und Vitamine.
Jeden Tag Müsli – klingt eintönig? Auf
www.koelln.de/rezepte/muesli findet man
jede Menge Inspiration, wie man die Vollkornflocken
kreativ und abwechslungsreich
zubereitet. Ob als klassisches Birchermüsli
mit kernigen Flocken, Äpfeln, Haferdrink,
Bananen und Nüssen, knuspriges Granola
oder Frühstückspizza –
hier gibt es Rezeptideen für alle
Geschmäcker!
Wenn das nicht reicht, wie wäre es dann mit
Porridge oder Overnight Oats? Früher galt
Porridge – oder hierzulande Haferbrei –
als Mahlzeit der einfachen Leute. Heute ist
es zum richtigen Trendfood geworden, das
aus der modernen, abwechslungsreichen
Küche nicht mehr wegzudenken ist. Dabei
Autor: Peter Kölln, Fotograf: Westermann Studios
Birchermüsli
Autor: Peter Kölln, Fotograf: Foto Seiffe/Arvid Knoll
ist Porridge denkbar leicht zuzubereiten.
Für das Grundrezept braucht es vier gehäufte
Esslöffel Blütenzarte Köllnflocken,
250 ml Kölln Haferdrink (alternativ Wasser)
und eine Prise Salz. Alle Zutaten kocht man
zusammen kurz auf und lässt sie drei bis
vier Minuten zugedeckt stehen. Beim Topping
sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Ein wenig Süße bekommt das Gericht
durch die Zugabe von Honig oder Zimt und
Zucker, auch Heidelbeeren und Walnüsse
passen hervorragend dazu. Alternativ kann
man einen gewürfelten
Apfel und Apfelmus
unterheben oder vier
bis fünf klein geschnittene
Backpflaumen
dazugeben. Noch mehr
Rezeptideen gibt es auf
www.koelln.de/rezepte/
porridge-co.
Übrigens: Im Jahr 2017
wurde Hafer durch die
Universität Würzburg
zur Arzneipflanze des
Jahres gekürt. CO
Frühstückspizza