Cocktailian - Das Handbuch der Bar
Ob Einsteiger oder Profi - In diesem Buch kommt jeder Cocktailliebhaber auf seine Kosten. Anhand von 13 Key Cocktails werden 230 Rezepturen vorgestellt sowie Tipps gegeben, wie ganz einfach 100 weitere Cocktails abgeleitet werden können.
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frisch, fruchtig, eiskalt<br />
BATIDAS<br />
Formel<br />
Spirituose<br />
+ Frische Früchte<br />
+ Zuckerquelle<br />
Die Batidas sind sommerliche Durstlöscher, die einen selbst bei tropischen<br />
Temperaturen noch zu erfrischen vermögen.<br />
Die Batida stammt aus Brasilien (bater, portugiesisch: schlagen) und<br />
steht bei uns für eine ganze Kategorie von Getränken, die alle nach demselben<br />
System zubereitet werden: Sie bestehen immer aus einer Spirituose,<br />
Zucker und frischen Früchten und werden auf viel Eis serviert. Die<br />
Bestandteile <strong>der</strong> Batidas können beliebig variiert werden, die Menge <strong>der</strong><br />
Zuckerquelle sollte sich dabei an dem natürlichen Säuregrad <strong>der</strong> verwendeten<br />
Frucht orientieren. Die Zubereitung kann im Shaker, im Gästeglas<br />
o<strong>der</strong> im elektrischen Blen<strong>der</strong>/Mixer erfolgen.<br />
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