SaarLorLux ...c'est savoir vivre Winter Edition 2021

gourmet&savoir vivre
Winter Edition 2021
gourmet&savoir vivre
L‘ OSTERIA RISTORANTE IL GABBIANO
präsentierte gehobene Produkte aus dem schönen Kalabrien
PR-Anzeigen
Il Gabbiano
Chefkoch – Antonio Salamone – der wahre italienische Küchenchef
- versteht es immer wieder mit neuen kreativen Ideen und Kombinationen
überraschende Geschmackserlebnisse zu kreieren. Es ist
nicht übertrieben, wenn der Gast von einer Referenz für Liebhaber
italienisch gehobener Heimatküche spricht.
Der Inhaber sorgt stetig dafür, dass Saisonales und Typisches für eine
echte italienische Küche, die mit viel Liebe zum Detail durchdacht ist,
immer zurück zu den Wurzeln seines Landes und der Tradition fi ndet.
Antonio bereitet persönlich alle Spezialitäten nach alten Familienrezepten
stets frisch für seine Gäste zu. Natürlich werden hierfür nur
Eigens aus Kalabrien - mit dem Zertifikat über die Schweinerasse
"Suino Nero di Calabria" - ist Herr Attilio Cordì (links) angereist und
informierte die interessierten Gäste.
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ausgesuchte Zutaten in bester Qualität verwendet. Er und sein Team
geben sich größte Mühe, einen kulinarischen Tag für seine Gäste zu
etwas ganz Besonderem werden zu lassen.
So präsentierte er ein fünfgängiges Überraschungsmenü, welches
die besonderen Geschmacksvarianten der schwarzen kalabrischen
und einheimischen Schweinerasse - „Suino Nero di Calabria“ im
Munde zergehen lassen. Die Qualität ist mager und eignet sich für
eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Der Apulo-Calabrese
ist eine Rasse schwarzer Hausschweine aus Kalabrien in Süditalien.
Es kann auch als Calabrese, Nero Calabrese oder Nero di Calabria
und unter vielen anderen regionalen Namen bekannt sein. Die alten
Römer waren die ersten, die die herausragende Qualität dieser
Schweinerasse erkannt haben und sie ist auch heute weiter etabliert
in den wahren italienischen Restaurants.
Somit präsentiert Antonio nun einmal unverfälscht die Vielfalt
Italiens mit Originalprodukten mit fast täglich wechselnder Karte.
Die perfekt zubereitete Hauptgerichte (Sella di Capriolo) lassen
keinen Zweifel an der italienischen Kompetenz des Küchenteams
aufkommen, und die Besucher wissen das Persönliche als auch
das Individuelle im gemütlichen und ansprechenden Ambiente des
Restaurants zu schätzen.
Ein leidenschaftlicher Küchenchef, der seinen Gästen immer ein
Stück Heimat seines Landes - Bella Italia- näher bringen möchte, um
Italiens Ruf - als Land der Lebens- und Gaumenfreuden- zu erfahren.
Un chef de cuisine passionné et des créations
italiennes succulentes…
Antonio Salamone, le véritable chef italien, trouve toujours de
nouvelles idées et combinaisons créatives pour ces expériences
gustatives surprenantes. Il veille soigneusement à ce que les ingrédients
nécessaires à la vraie cuisine italienne de haute qualité,
soient des produits saisonniers, typiques et surtout frais.
Antonio prépare personnellement toutes les spécialités selon les
anciennes recettes familiales, avec le grand souci du détail. Ses
plats reflètent ses racines, la tradition et la diversité de son pays
natal. Sa carte est très variée et change presque tous les jours. Ses
compositions parfaitement préparées ne laissent aucune place au
doute. Dans un cadre convivial, son équipe et lui se font un plaisir
de vous accueillir et de vous gâter à la manière…calabraise…
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Fotos © Werner Staudt - SaarLorLux... c'est savior vivre & Nicole Sciové
Osteria Ristorante
Prodotti made in calabria
Il Gabbiano · Gersweilerstraße 39a · 66117 Saarbrücken · Telefon: 0681 52373