SaarLorLux ...c'est savoir vivre Winter Edition 2021

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Winter Edition 2021
Winter Edition 2021
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FÜR GENUSSVOLLE STUNDEN
Kaminöfen mit integriertem Backfach bieten
doppelten Genuss und eine gute Zeit
(djd). Kaminöfen stehen für ein Gefühl der Geborgenheit und
bereichern somit jeden Raum. Viele könnten das Spiel der Flammen
über Stunden beobachten und dabei entspannen. Zudem
wird die Strahlungswärme als besonders angenehm empfunden.
So mancher dürfte sich dabei an Großmutters Küche erinnern, wo
das offene Holzfeuer im Herd gleichzeitig zum Kochen und Backen
diente. Ein praktischer, doppelter Nutzen, der heute seine Renaissance
erlebt. Kaminöfen mit integriertem Backfach verbinden
Gemütlichkeit mit kulinarischem Genuss.
neuen Blickfang im Zuhause. Doch Modelle wie der "London II
Easy Back" oder der "Newham Easy" von Haas + Sohn können
noch mehr. Mit dem integrierten Backfach wird die Wärme gleich
zweifach genutzt. Für offene Wohnbereiche, ein großzügiges Foyer
oder einen Wintergarten schafft dies gänzlich neue Möglichkeiten.
Das Prasseln des Feuers verbindet sich mit dem Duft nach frisch
gebackenen Kuchen, Plätzchen oder knusprigen Croissants. Dies
bedeutet buchstäblich ein Erlebnis für alle Sinne und eine gute Zeit
für die ganze Familie.
DER TRICK MIT DER RESISTENTEN STÄRKE:
So helfen Kartoffeln, Nudeln und Reis beim Schlankbleiben
Eine große Portion Nudeln mit leckerer Sauce zählt für viele
Bewohner der SaarLorLux-Region zu den Lieblingsgerichten. Figurbewusste
versagen sich diesen Genuss allerdings oft, denn Pasta,
Kartoffeln und Reis gelten als Dickmacher, da sie sehr viel Stärke
enthalten. Bei Stärke handelt es sich, ähnlich wie bei weißem
Haushaltszucker, um ein Kohlenhydrat, dass schnell ins Blut
aufgenommen wird. Das führt zu einem rasanten Anstieg des
Blutzuckerspiegels, was dummerweise unser Belohnungszentrum
im Gehirn stimuliert. Wir fühlen uns wohl und wollen dieses Gefühl
immer wieder haben. Aus evolutionärer Sicht macht das Sinn, denn
in früheren Zeiten, wo die nächste Hungersnot nicht weit war,
war es von Vorteil, viele Kalorien aufzunehmen. Heute sieht die
Sache ganz anders aus, denn heute bedroht vor allem Übergewicht
unsere Gesundheit.
Doch dem evolutionären Erbe lässt sich ein Schnippchen schlagen:
Durch Nudeln, Kartoffeln und Reis vom Vortag! Was zu schön
klingt, um wahr zu sein, ist seit langem durch zahlreiche Studien
bewiesen. Gekochte, kohlenhydrathaltige Lebensmittel verändern
durch das Abkühlen ihre chemische Struktur. Damit das passiert,
muss das Abkühlen aber mindestens zwölf Stunden andauern.
Dadurch werden rund zehn Prozent der gewöhnlichen Stärke in
resistente Stärke umgewandelt, welche der Körper nicht mehr
nutzen kann. Das erneute Erwärmen der Lebensmittel erhöht den
Anteil der resistenten Stärke weiter. Die wirkt im Körper genauso,
wie es Ballaststoffe tun: Wir sind länger satt und der Blutzuckerspiegel
steigt weniger stark an. Das verhindert Heißhungerattacken
und verändert auf lange Sicht die Darmflora zum Positiven.
Die verbesserte Darmflora stärkt unter anderem unser Immunsystem
und beugt der Entstehung von Diabetes vor. Verstärkt
werden können diese positiven Effekte durch die Verwendung von
Vollkornnudeln oder Vollkornreis.
Wer also sowohl seiner Gesundheit, als auch der schlanken Linie
etwas Gutes tun möchte, kocht Kartoffeln, Pasta, Reis & Co.
mindestens zwölf Stunden vor dem geplanten Verzehr. Nach
dem Abgießen und kurzen Abkühlen gehören die Lebensmittel
gut verpackt in den Kühlschrank. Frischhaltedosen aus Glas oder
Edelstahl eignen sich dafür besonders gut. (tel-k)
Pâtes, pommes de terre et riz réchauffés sont
moins caloriques
C'est le fait de les conserver au réfrigérateur pendant au moins
12 heures avant de les réchauffer, qui les rend moins caloriques.
Car les aliments riches en amidon qui ont été conservés au
froid, s'avéreraient plus résistants aux enzymes qui réduisent
en glucose les glucides complexes. Pour l'intestin, ils sont alors
comparables aux aliments riches en fibres, comme les céréales
complètes. Résultat: ils ne se stockent pas sur nos hanches…
Foto: djd/Haas + Sohn Ofentechnik
Kaminofen: Wärmequelle für die Übergangszeit
Holz als nachwachsender Brennstoff steht hoch im Kurs. Das
Naturmaterial verbrennt klimaneutral, da es lediglich die Menge
an Kohlendioxid freisetzt, die es zuvor während seines Wachstums
gespeichert hat. Bei einer Herkunft aus heimischer, nachhaltiger
Forstwirtschaft ist sichergestellt, dass der Anbau unter ökologischen
Aspekten erfolgte. Darüber hinaus kann der Kaminofen als
zusätzliche Wärmequelle die zentrale Heizungsanlage entlasten,
gerade in der Übergangszeit lässt sich damit so mancher Euro
sparen. Diese Argumente sprechen per se für einen Ofen als
Lange Lebensdauer und einfache Handhabung
Die Handhabung ist dabei denkbar einfach: Ein Handgriff genügt,
um die Luftsteuerung nach Wunsch zu regulieren. Die Kaminöfen
sind für Holzscheite ebenso wie für Briketts geeignet und ermöglichen
auch einen ununterbrochenen Betrieb über 24 Stunden.
Unter www.haassohn.com sowie im örtlichen Fachhandel gibt es
mehr Informationen dazu. Die verwendete deutsche Qualitätskeramik
bürgt für eine lange Lebensdauer - und auch die Reinigung
macht kaum Arbeit. Umso mehr Zeit bleibt, um die Ergebnisse der
eigenen Backkunst vor dem prasselnden Feuer zu genießen.
Spendet nicht nur Wärme, sondern sorgt auch für frische,
duftende Croissants oder Kuchen: Der Holzkamin mit
Backfach ist eine Bereicherung etwa für
Wintergärten oder Foyers.
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