FineTobacco[+] 04|21

MAGAZIN
Top Cognac-Raritäten von 1979 und 1989
In der Handschrift von Cognac
Frapin vereint sich ein über Generationen
aufgebautes handwerkliches
Können mit dem einzigartigen Terroir
der Domaine Château Fontpinot, dem
seit 1270 im Familienbesitz von Frapin
befindlichen Anwesen, im Herzen
der Grande Champagne.
Zum Jahresende 2021 haben die
Kellermeister zwei ganz besondere
Cognacs zum
Verkauf freigegeben:
Der Milléssime
1989 Premier
Cru, 30
Years Old: Das
Besondere an
diesem Cognac
ist nicht nur
die 30jährige
Reifung eines
Jahrgangs in
Limousin-Eichenfässern, sondern
dass dieser Jahrgang der erste ist,
der in sogenannten feuchten Kellern
von Frapin reifen durfte. Cognacs aus
einzelnen Jahrgängen sind an sich
schon selten genug, werden oftmals
in trockenen Kellern gereift. Dort verdunstet
das Wasser schneller als der
Alkohol. Bei feuchten Kellern ist das
umgekehrt; die Verdunstung ist eher
moderat und der Alkohol verdunstet
schneller als das Wasser. Das macht
Milléssime 1989 besonders rund und
geschmeidig und bietet ein besonderes
Geschmackserlebnis.
40,3 vol%, 0,7 Ltr. UVP 150 €
Ein wahrer Schatz offenbart sich
im Milléssime 1979 Premier Cru, 40
Years Old. 1979 war der erste Jahrgang
von Cognac Frapin, welcher als
Jahrgangscognac abgefüllt wurde,
und zwar 1989 nach 10jähriger Reifung.
Allerdings blieb nur ein Fass
des Jahrgangs ungeöffnet und durfte
weitere 30 Jahre reifen. Aus diesem
besonderen Fass wurden nun 180
Flaschen abgefüllt und mit einer edlen
Lederverpackung in den Verkauf
gebracht.
Dieser Cognac reifte im Trockenkeller
und soll geschmacklich mit
einem Bukett von getrockneter Aprikose,
Trockenfrüchten sowie köstlichen
Aromen
von Birne und
Kakao sein. Weiter
wird diesem
sehr alte Cognac
ein einzigartig
langes Finish sowie
einzigartige
Rancio-Noten
von Portwein und
hölzernen Zigarrenkisten
zugeschrieben.
40,3 vol%, 0,7 Ltr.
UVP 620 €
Die Vision der neuen Lalomba-Lagenweine
Lalomba ist als authentischer
Ausdruck der charismatischsten
Weinberge von Ramón Bilbao
konzipiert worden und überzeugte
bereits renommierte Weinkritiker
wie Tim Atkin. Er kürte diesen
Single Vineyard Wein mehrfach zum
„Besten Rioja Rosado“.
Die drei neuen Weine
stammen von drei unterschiedlichen
Parzellen
mit einzigartiger Persönlichkeit,
die Ramón
Bilbao sorgfältig an
verschiedenen Orten in
der Rioja anbaut.
Die Gründung von
Lalomba geht auf eine
Vision zurück, in deren
Zentrum der Anspruch
steht, Weine von höchster
Authentizität zu
erzeugen. Die Basis
hierfür bildet die neue
Lalomba-Kellerei. Ganz in der Nähe
der Bodegas Ramón Bilbao gelegen
ist sie unabhängig von der Mutterkellerei,
setzt auf ein eigenes
Winzer-Team und baut doch auf
das Erbe und Können von Ramón
Bilbao auf.
Die Lalomba-Kellerei bietet die
idealen technischen Voraussetzungen,
um den Charakter des
Weinbergs, der Rebsorten und des
Jahrgangs perfekt zu definieren.
Die Gärung der Weine erfolgt hier
in rohen, nicht ausgekleideten Betonfässern.
Diese wurden exklusiv
für Lalomba in der italienischen
Region Venetien entwickelt und
hergestellt. Dank der einzigartigen
Form, des Fehlens einer luftdichten
Auskleidung und der daraus resultierenden
Porosität ermöglichen
diese Fässer eine ideale Sauerstoffzufuhr.
Das besondere Material
sorgt für weniger Holznoten im
Wein, feinere Aromen und unterstützt
außerdem die Entwicklung
stabiler und langlebiger Tannine
von hoher Qualität.
Lalomba Finca Valhonta 2017: UVP 64,90 €
Lalomba Finca Ladero 2016: UVP 69,90 €
Lalomba Rosado Finca Lalinde 2020: UVP 19,90 €
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