OceanWoman Band 1 (2018)

Alexandra in der Puppenküche
der Risho Maru.
XX
Kombüsengeflüster
Ob Charterboot, Eignerboot, Mega-Yacht, Motorboot, Hausboot – die Küche ist und bleibt die Kombüse.
XX
AUSGABE 1/2011
Und Kombüse mieft immer ein
bisschen nach Konserven -
futter. Nach Tortellini schön
schlatzig aus der Dose, Bohnensuppe
von Inzerberger (oder so ähnlich)
und die allseits schon seit den Camping-1970ern
beliebten Leberstreichwurstpasteten.
Für mich waren diese kulinarischen
Aussichten deprimierend, als
wir unsere mehrjährige Segelreise zu
planen begannen.
Das Schmökern in der absoluten
Fahrtensegler-Muss-Lektüre „Die
Proviantfibel“ machte mich auch
nicht gerade glücklich. Algensalat?
Trockenfisch als Zwischendurch-
Snack, Dosenbrot, Butter in Salzwasser
vor sich hin dämmernd. Panik!
Auch fand ich in fast jedem Fahrtenseglerbuch
ein Kapitel über die Versorgung
auf dem Schiff. Leute, die
Fleisch einkochen in Gläsern, damit
sie ihr Rinds-Geschnetzeltes auch in
der Südsee genießen können. Andere,
die Joghurtkulturen anlegten zur
Milchprodukt-Versorgung, und
schließlich der heiße Tipp zur Keimherstellung,
um Dinge wie Alfalfa
oder Alfafa oder so über ihr Streichwurstbrot
zu streuen.
Das fiel mir erst kürzlich wieder
ein, als ich in der italienischen Lagune
herzhaft in mein Mozzarella-
Basilikum-Panino, mit Olivenöl
beträufelt, biss.
Natürlich wird der Charter ur lau -
ber von heute in den zwei Wochen
seines Urlaubs nicht auf die Idee
kommen Vorräte anzulegen. Wobei –
wenn die Preise an der Adria weiterhin
so steigen, könnte sich das noch
ändern. Aber Segeln und Essen ist
schon etwas ganz Besonderes.
Eines kann ich jetzt wirklich sagen:
So gesund wie wir auf dem Schiff
während unserer Reise gegessen
haben, werden wir wohl nie wieder
essen. Konserve? Ha! Dazu später.
Ich schwor mir beim Losfahren: Lieber
esse ich drei Wochen Spaghetti
mit Olivenöl und Knoblauch, bevor
ich eine Gulaschdose öffne. Wir aßen
Fisch! Frischen Fisch. Und damit
16 OCEAN WOMAN 2018