TRENDYone | Das Magazin – Allgäu – Juni 2022
Kann Allgäuer Bergluft Allergien mildern?|Allgäuer Festwoche: das ist geplant| Energiefresser im Haushalt
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Genuss M21<br />
Frühstücksporridge<br />
mit Himbeerpulver<br />
Rezept<br />
Zutaten<br />
• 100 g Haferflocken<br />
• 1 reife Banane<br />
• 1 Apfel<br />
• Naturjoghurt mit 3,5% Fettgehalt<br />
• Himbeerpulver<br />
• Schokoflocken<br />
• Frische Heidelbeeren<br />
• 1 TL Honig<br />
Schritte<br />
1. Haferflocken am Vorabend mit<br />
Milch aufkochen und abkühlen<br />
lassen. In eine Schüssel umfüllen.<br />
2. Die reife Banane schälen und<br />
mit einer Gabel zerdrücken.<br />
Gemeinsam mit 3 EL Joghurt<br />
unter die Haferflocken-Milch-<br />
Masse heben und über Nacht in<br />
den Kühlschrank stellen.<br />
3. Durch die Stunden bis zum<br />
nächsten Morgen zieht die<br />
Banane gut durch und der<br />
Porridge nimmt den Geschmack<br />
besonders intensiv an. Am<br />
nächsten Morgen unter die<br />
Masse einen TL Honig mischen.<br />
4. Zum Anrichten in eine Schüssel<br />
geben. Apfel waschen und in<br />
Würfel schneiden, Heidelbeeren<br />
ebenfalls waschen.<br />
5. Äpfel und Beeren auf die<br />
Haferflocken schichten,<br />
darüber Schokoflocken und<br />
Himbeerpulver streuen.<br />
Genießen!<br />
Himbeerpulver selbst gemacht<br />
500 g frische Himbeeren waschen und<br />
trocken tupfen. Diese auf ein mit Backpapier<br />
ausgelegtes Backblech legen<br />
und die Temperatur auf 60 Grad regulieren.<br />
Die Backofentür einen Spalt<br />
offenlassen und die Früchte nun langsam<br />
vor sich hin trocknen lassen. Der<br />
Vorgang kann bis zu einem Tag dauern.<br />
Die getrockneten Beeren dann in einer<br />
Kaffeemühle oder ähnliches fein mahlen<br />
und luftdicht verschlossen in der<br />
Speisekammer oder im Speiseschrank<br />
aufbewahren. <strong>Das</strong> Pulver hält sich in<br />
etwa ein halbes Jahr.<br />
Natürlich lässt sich dieses Rezept auch<br />
mit vielen weiteren Fruchtsorten umsetzen,<br />
besonders beliebt sind z.B.<br />
Apfel, Banane, Erdbeeren, Brombeeren<br />
oder Ananas. Auch Gemüse kann natürlich<br />
getrocknet werden. Die Garzeit<br />
im Backofen kann unterschiedlich sein,<br />
je nachdem wie hoch der Wassergehalt<br />
in den Frucht-/Gemüsesorten ist.<br />
Übrigens: Fruchtpulver kann natürlich<br />
auch ohne weitere Zusätze mit Naturjoghurt<br />
kombiniert werden oder als<br />
Zusatz in Smoothies aufgenommen<br />
werden.<br />
FAZIT<br />
Fruchtpulver ist ein optisches Highlight und<br />
kann zudem die Ernährung positiv verändern<br />
und beeinflussen. Bei der Produktion<br />
kommt auch „B-Ware“ zum Einsatz, welche<br />
im klassischen Einzelhandel wegen optischer<br />
Mängel keine Abnehmer gefunden<br />
hätte. Neben fertigen Produkten, ist auch<br />
die heimische Produktion möglich. Dann<br />
aber, im Gegensatz zur industriellen Fertigung<br />
nicht mit Gefriertrocknung, sondern<br />
mit Wärme.<br />
Fruchtpulver ist ein absolutes Trendprodukt: Von Ananas bis Zitrone<br />
kann nahezu jede Frucht getrocknet werden
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