Vegetarisch fit 04/2022
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
Regional. Saisonal. Einfach lecker. Vegetarisch fit gibt eine Vielzahl von kreativen Anregungen mit zahlreichen Rezepten und aktuellen Informationen in Sachen Ernährung und Gesundheit für ein genussvolles, vegetarisches und nachhaltiges Leben.
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genießen I säfte & drinks<br />
Virgin alla Inge<br />
ZUTATEN<br />
2 kleine Stängel Minze<br />
1 Stück Ingwer<br />
(ca. 1 ½ cm)<br />
1 EL Orangen-Ingwer-Sirup<br />
4 Eiswürfel<br />
200 ml eiskaltes Gingerale<br />
1. Die Minze abbrausen und trocken schütteln,<br />
die Blättchen mit den Fingern leicht<br />
andrücken oder anreiben, damit sich das<br />
Aroma entfalten kann. Die Stängel in ein Glas<br />
stecken.<br />
2. Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben<br />
schneiden und ins Glas geben. Den Sirup darübergießen<br />
und die Eiswürfel hinzufügen.<br />
3. Das Glas mit dem Gingerale auffüllen.<br />
Alles kurz umrühren, damit sich der Sirup<br />
gleichmäßig im Glas verteilt. Den Drink sofort<br />
servieren.<br />
Für 1 Drink (ca. 300 ml) • 5 Min.<br />
Zubereitung • Pro Drink ca. 130 kcal,<br />
1 g EW, 0 g F, 31 g KH<br />
Orangen-Ingwer-Sirup<br />
Saft von 2 Orangen mit Wasser auf 400 ml auffüllen.<br />
Mit der Schale von 1 Bio-Orange und 6 cm Ingwer in<br />
Scheiben aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Min.<br />
kochen lassen. Vom Herd nehmen und 4–5 Std.<br />
ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen (es sollten<br />
250 ml Saft sein), mit 250 g Zucker verrühren,<br />
erneut aufkochen und ca. 5 Min. kochen lassen.<br />
Mit 2–3 Ingwerscheiben abfüllen.<br />
Bernd Gölling (3), Freepik (9), Julia Skowronek/ Feline Skowronek (1), Olga Leitenberger (1),<br />
Lebkuchennest (1), Shutterstock/ Elena Pimonova (1)<br />
DRINKS OHNE ALKOHOL<br />
Alkoholfreie Cocktails, Limonaden<br />
und Smoothies ganz einfach selber<br />
machen.<br />
GU Verlag<br />
ISBN: 978-3-8338-5328-9<br />
9,99 Euro, 64 Seiten<br />
Mocktail<br />
mit Orange,<br />
Ingwer und Minze<br />
ZUTATEN<br />
Für 4–8 Personen<br />
1 Handvoll Kumquats<br />
1 Stück Ingwer zum Verzieren<br />
1 Bund Minze<br />
700 ml Orangensaft<br />
6 cl Bio-Ingwersaft<br />
Spritzer alkoholfreier Angosturabitter<br />
1. Kumquats und Ingwer in Scheiben schneiden. Einige<br />
Minzeblätter für die Verzierung beiseitelegen. Die übrige<br />
Minze in einen Mixbecher geben und leicht zerdrücken.<br />
2. Zwei Handvoll Eiswürfel in den Mixbecher füllen. Mit<br />
Orangen- und Ingwersaft aufgießen. Angostura dazugeben.<br />
Den Mocktail kräftig rühren und etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.<br />
3. Kurz vor dem Servieren Eiswürfel in die Gläser füllen. Kumquats, Ingwerscheiben und die übrige Minze<br />
verteilen. Den Mocktail nochmals kräftig rühren und in die Gläser gießen. Nach Belieben in jedes Glas noch<br />
einen Schuss Mineralwasser geben.<br />
24 I vegetarisch <strong>fit</strong>
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