AN 2022 03

FIRMENGEBÄUDE OFNER
Der Backprofi: Neue Backzentrale eröffnet!
Backprofi Christian Ofner, der seit mittlerweile 12
Jahren die Backbranche im Lande revolutioniert hat,
eröffnete am 10. Juni 2022 in Gleisdorf seine neue,
780 m2 große Backzentrale. Inklusive Flagshipstore
für rund 130 eigene Produkte, verpackungsfreier
Selbstabfüller-Ecke, erneuerter Backschule, dem 1.
österreichischen Sauerteighotel, Abfüllzentrum und
riesiger Logistik- und Versandhalle. Und: Durch die
beeindruckende Photovoltaik-Anlage am Dach des
Neubaus werden ab sofort alle Stromnutzgeräte im
Haus nur mit der Kraft der Sonne betrieben!
2010 startete der geprüfte und mehrfach ausgezeichnete
Bäckermeister Christian Ofner ein Vorhaben,
das damals noch eher belächelt wurde: Brot
zum Star zu machen! 12 Jahre später hat er die
Backbranche revolutioniert, sein Unternehmen von
einem Mini-Store auf der Laßnitzhöhe zu einem beeindruckenden
Firmensitz in Gleisdorf erweitert und
einen wahren Hype um das Selberbacken von Brot
und Gebäck ausgelöst. Von ausverkauften Backshows
über die eigene Produktlinie bis hin zu den
Backkursen in seiner 1. steirischen Backschule begeistert
er nun seit mehr als einem Jahrzehnt backfreudige
Menschen und konnte sich durch Fernsehauftritte
und Kooperationen mit Starköchen einen
würdigen Namen machen. Immer an seiner Seite
und maßgeblich am Erfolg beteiligt: seine Frau Michaela.
Nun war es wieder einmal an der Zeit, dass
der Backprofi wächst. Nur wenige Meter von seinen
letzten Firmenräumlichkeiten entfernt, entstand
nach knapp 10-monatiger Bauzeit eine neue, große
Backzentrale in Gleisdorf. Auf 780 m2 Nutzfläche
befinden sich hier nun die erneuerte 1. steirische
Backschule (zwei bis dreimal pro Woche finden hier
Kurse statt), ein großer Flagshipstore (Backprodukteshop)
mit Ecke zum verpackungsfreien Selbstabfüllen
der Produkte, das Abfüllzentrum, in dem
händisch alle Produkte und Backmischungen abgefüllt
werden und die 260 m2 große Logistik- und
Versandhalle für die Bio-Backzutaten und Zubehör.
Lustiges Detail: Im Flagshipstore befindet sich ab
sofort das 1. österreichische Sauerteighotel! „Hier
kann man ein Zimmer für seinen Sauerteig buchen,
wenn man selbst einmal eine längere Zeit verreist“,
lacht Christian Ofner. Die Idee ist genial – kennen
doch alle Selbst-Brotbacker das Problem, dass ein
Sauerteig regelmäßig gefüttert und umsorgt werden
muss. Ein oft schwieriges Unterfangen, gerade
zur Urlaubszeit. „Bei uns kann man seinen Sauerteig
einfach vorbeibringen und wir hegen und pflegen ihn
in dieser Zeit. Man könnte sagen, es ist das kleinste
Hotel in Österreich mit den meisten Lebewesen!“
Nachhaltig: Backen mit der Kraft der Sonne
Der gigantische Neubau, der nach einer Bauzeit von
knapp 10 Monaten abgeschlossen war, spielt auch
technisch alle Stückerln. Beeindruckend ist die Photovoltaikanlage
am Dach, die das gesamte Haus –
also auch alle Öfen, Computer, Maschinen etc. – mit
eigenem Strom versorgt. Auch die Website und das
gesamte Verpackungs-Design glänzen nun durch
OFNER DER BACKPROFI GMBH
JOSEFA-POSCH-STRASSE 1
A - 8200 GLEISDORF
TEL.: +43 / 3112 / 3 88 04
OFFICE@DERBACKPROFI.AT
WWW.DERBACKPROFI.AT
BILDNACHWEIS: © JACQUELINE KATZER
CHRISTIAN OFNER
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