Fleischguide Schwein 2023
Umfassende Warenkunde über frisches Schweinefleisch mit dem AMA Gütesiegel - von der Produktion bis zu den Cuts und deren Verwendung.
Umfassende Warenkunde über frisches Schweinefleisch mit dem AMA Gütesiegel - von der Produktion bis zu den Cuts und deren Verwendung.
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URSPRUNG /<br />
HERKUNFT<br />
Geburt, Aufzucht und Schlachtung<br />
in ein und demselben Land<br />
=<br />
„HERKUNFT” bei Rind<br />
„URSPRUNG” bei <strong>Schwein</strong>,<br />
Lamm, Ziege & Geflügel<br />
Mögliche Angabe des<br />
Begriffs „Ursprung“<br />
AT12345<br />
EG<br />
Die verpflichtenden<br />
Angaben am Beispiel<br />
eines „sus“-Etiketts<br />
AT12345<br />
EG<br />
Erfolgen Geburt,<br />
Auf zucht und Schlachtung<br />
in ein und demselben<br />
Land, kann statt<br />
„geboren in:“,<br />
„aufgezogen in:“ und<br />
„geschlachtet in:“ auch<br />
der Begriff „Ursprung“<br />
angeführt werden.<br />
Die Richtigkeit der Angaben auf den Etiketten wird durch die zuständigen Behörden kontrolliert. Über die Systeme „bos“ und<br />
„sus“ gekennzeichnetes Fleisch wird zusätzlich von zugelassenen unabhängigen Kontrollorganen geprüft.<br />
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