Genussmagazin Kostbares Innviertel 2023
Die Nummer 2 zu sein hat ja meist einen etwas schalen Beigeschmack. Nicht so hier und jetzt: Sie halten die zweite Ausgabe des Magazins „Kostbares Innviertel“ in Händen – und das macht uns richtig froh. Zum einen, weil wir darin wieder zeigen können, was Land und Leute ausmacht. Zum anderen, weil wir ebenso zeigen können, was uns n i c h t ausmacht.
Die Nummer 2 zu sein hat ja meist einen etwas schalen Beigeschmack. Nicht so
hier und jetzt: Sie halten die zweite Ausgabe des Magazins „Kostbares Innviertel“
in Händen – und das macht uns richtig froh. Zum einen, weil wir darin wieder
zeigen können, was Land und Leute ausmacht. Zum anderen, weil wir ebenso zeigen
können, was uns n i c h t ausmacht.
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• kostbares innviertel •
Keksdosengeflüster
Winter
MÜSLI
Brigadeiro
BÄLLCHEN
Linzer
AUGEN
Zutaten
100 g feine Haferflocken
200 g Flüssigkeit (Haferdrink, Milch,
Wasser, Mandeldrink)
4 Vanillekipferl
100 g Joghurt Natur
Heidelbeeren
(tiefgefroren oder frisch)
2–3 EL geröstete Mandeln
eine Prise Salz, Gewürze wie Vanille,
Zimt, Nelke, je nach Geschmack
Am Vorabend die Haferflocken mit der
Flüssigkeit und den Gewürzen
in ein Gefäß geben und diese
Mischung mit einem Porridgestab oder
einem Kochlöffel gut durchrühren.
Am Morgen frisches Joghurt und 2
zerdrückte Vanillekipferl in die Masse
geben. Die Heidelbeeren pürieren und in
2 Gläsern aufteilen. Die Müslimasse
draufgeben und mit den gerösteten
Mandeln, Vanillekipferln und
Heidelbeeren garnieren. Fertig ist das
Weihnachtsmüsli!
handmade-ried.at
Zutaten
1 Dose Kondensmilch gezuckert
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Kakaopulver
100 g Schokoladenstreusel
Pralinenschälchen aus Papier
Zuerst die Butter in einem Topf kurz
schmelzen lassen. Topf vom Herd
nehmen und darin die Kondensmilch
mit dem Kakao und der flüssigen Butter
verrühren. Nun auf kleiner Flamme
köcheln lassen, dabei ununterbrochen (!)
rühren. Das Rühren kann auch gerne
10 Min. andauern, denn fertig ist es erst,
wenn die Masse nicht mehr am Boden
haften bleibt. Die Mischung abkühlen
lassen.
Nun die Hände mit etwas Butter
einreiben und kleine Bällchen aus der
Masse formen. Diese werden dann in
den Schokostreuseln gewendet und in
die Pralinenschälchen gelegt.
becokaffee.com
Zutaten
100 g Staubzucker
200 g Butter
300 g Weizenmehl T700
1 Ei
Ribisel- oder Marillenmarmelade
Staubzucker zum Ausfertigen
Staubzucker mit Mehl in einer
Schüssel vermengen. Butter in Stücke
schneiden und mit dem Ei zugeben.
Mit der Hand zu einem glatten Teig
mischen. Für eine Stunde in den
Kühlschrank geben.
Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Den kühlen Teig auf etwa 3 mm
ausrollen. Mit rundem Keksausstecher
ausstechen und bei der Hälfte mit der
Vorderseite einer Tülle drei Augen
stechen.
Etwa 9 Minuten
backen und
anschließend
abkühlen
lassen.
Die Böden
auf der
Backseite
leicht mit
Marmelade
bestreichen. Die
Deckel bezuckern und
anschließend zusammensetzen.
bäckerei-hellstern.at
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