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Blitzschnell wie die Jugend ...<br />
... vom Trachtenverein Weißensee ist auch dieses Lebkuchen-Rezept<br />
Zutaten<br />
800 g Nüsse gemahlen<br />
9 Eier<br />
500 g Zucker<br />
1 Pck. Zitronat<br />
1 Pck. Orangat<br />
1/2 Pck. Lebkuchengewürz<br />
5 g Hirschhornsalz<br />
mittelgroße Oblaten<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten gut miteinander mischen, die Eier ganz verwenden. Schaummasse wird<br />
keine benötigt. Die Teigmasse über Nacht kaltstellen und durchziehen lassen.<br />
Dann mit einem nassen Messer auf mittelgroße Oblaten streichen.<br />
Den Ofen auf 190 Grad aufheizen und die Lebkuchen 15 Minuten backen.<br />
Noch im lauwarmen Zustand mit Zuckerguss glasieren. Anstelle von Zuckerguss kann<br />
man auch Kuvertüre auflösen und die Lebkuchen mit Schokolade bestreichen. Trocknen<br />
lassen. Die Lebkuchen am besten in Dosen aufbewahren, so bleiben sie länger weich.<br />
anna.q - stock.adobe.com<br />
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