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Krapfen<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
25<br />
Zutaten:<br />
400 g Mehl<br />
1 EL Zucker<br />
250 ml Pflanzendrink<br />
14 g Trockengerm<br />
1 EL Rum<br />
1 EL Zitronenabrieb<br />
25 g Butter, pflanzlich<br />
Prise Salz<br />
300 ml Öl, pflanzlich<br />
Marillenmarmelade<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Aniko Scheed,<br />
Blog „SweetSoulFood“<br />
Foto © IZAQUIEL TOMÉ PHOTOGRAPHY<br />
1. Zuerst den Pflanzendrink etwas erwärmen (er darf nicht heiß sein). Dann den Zucker und den Germ einrühren<br />
und kurz stehen lassen.<br />
2. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und danach das Pflanzendrink-Germ-Gemisch dazugeben. Mit<br />
einer Gabel gut verrühren und zu einem glatten Teig kneten.<br />
3. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.<br />
4. Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel<br />
schleifen und zugedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.<br />
5. In einem Topf das Öl auf ca. 150 °C erhitzen. Danach die Teiglinge einzeln ausbacken. Die erste Seite ca.<br />
4 Minuten mit Deckel und nach dem Wenden 3 Minuten ohne Deckel backen. Die Backzeit eventuell an die<br />
Hitze des Öls anpassen.<br />
6. Die fertigen Krapfen abtropfen und auskühlen lassen. Mit einer Spritztülle mit der Marmelade füllen und zum<br />
Schluss noch Staubzucker darüberstreuen.
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