Ausgabe 18 | Winter 2023/ 24

Foto: HIATAMADL
Am Eingang grüßt
das Ski -Schaf
Im Sommer 2023 übernahm der gelernte Zimmerer und Maurer Stefan Wechselberger die
Aprés Ski Bar Hiata Madl in Schwendau und erfüllte sich einen lang gehegten Traum. Dazu
nutzte er die Sommerzeit und sein Fachwissen, um eine neue Außenbar zu errichten.
Das Schaf mit den Skiern in der Hand,
den roten Schischuhen, den rot-weißen
Fäustlingen und dem passenden Schal
schräg vor dem Eingang zum Hiata Madl
ist nicht zu übersehen, genauso wenig
wie die Außenbar, die Gastronom Stefan
Wechselberger vergangenen Sommer neu
errichtete. Ein Vorhaben, bei dem sich seine
Vergangenheit als gelernter Zimmerer
und Maurer äußerst bezahlt machte. Eine
perfekte Verknüpfung seiner zwei beruflichen
Leidenschaften. »2005 schloss ich
meine Doppellehre ab und wollte danach
eigentlich ganz im Baugewerbe durchstarten,
doch meine Eltern hatten im gleichen
Jahr eine alte Almhütte zu einer Skihütte
bzw. Jausenstation umgebaut und brauchten
noch jemanden im Service.« Natürlich
springt Stefan ein und wächst neben seiner
Tätigkeit als Zimmerer und Maurer immer
mehr ins Gastroleben hinein. »Die Familie
lässt du nicht hängen, gleichzeitig war
ich gern auf den Baustellen unterwegs. So
ging es 18 Jahre hindurch - im Winter war
ich auf der Skihütte und im Sommer als Polier
im Einsatz.« Vor etwa drei Jahren denkt
Stefan erstmals über ein eigenes Gastroprojekt
nach und als das Hiata Madl in
Schwendau zur Pacht frei steht, greift der
Zillertaler im Jänner 23 zu. »Ich war in dieser
Wintersaison 22/23 zwar noch als Gast
im Hiata Madl, machte mir aber bereits
eifrig Gedanken über eine Neugestaltung
und habe mir überlegt, was bleibt, und was
erneuert wird. Das Hiata Madl selbst war
in den letzten Jahren bereits umgebaut
worden. Innen herrscht Holz vor, die Stahlkonstruktion
des Wintergartens wurde mit
Lichteffekten versehen. Dies alles blieb
unverändert. Das Gesicht des Lokals sollte
zwecks Wiedererkennungswert bei den
Gästen erhalten bleiben«, erläutert Stefan.
Dafür entstand die Idee, die Außenbar zu
erneuern, dem Tiroler Style des Lokals anzupassen.
PINKES LICHT ZUM
HOLZHÜTTEN-LOOK
Grundgerüst, Bodenplatte und Rückwand
der Außenbar wurden in Beton ausgeführt,
»weil dieses Material äußerst langlebig ist«,
wie Stefan anführt. Für den urigen Tiroler
Look wurde schließlich alles mit Holz verkleidet
und damit an die Optik des Hiata
Madls angepasst. Zur Auflockerung setzt
der Gastronom auf schwarzes Riffelblech.
Die Nordseite wurde als Wetterschutz mit
einer Steinverblendung versehen. Partystimmung
bringen Lichteffekte am Dach
und am Tresen. »Trotz dieser Elemente war
für uns entscheidend, den urigen Holzcharakter
immer im Vordergrund zu halten.
Den Gästen das bieten, was Tirol architektonisch
auszeichnet, angelehnt an die
traditionellen Holzhütten. Denn kommt ein
Urlauber nach Tirol, speziell ins Zillertal,
erwartet er dies. Party ja, aber dazu diese
typische, rustikale Almgemütlichkeit.«
Kontakt
Hiatamadl Gastro GmbH
Stefan Wechselberger
Kohlstatt 263a
6283 Schwendau
0664/1256111
info@hiatamadl-apresski.at
L
+43 5285 83230 Stumpfau 689 · 6290 Mayrhofen www.eberharter-installationen.at
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für die gute
Zusammen arbeit!
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