Magen & Darm - Kwizda

allaststoffkomponenten können zum
Teil abgebaut werden, dabei entstehen
Substrate, die für das Wachstum der
gesunden bakterienflora günstig sind.
außerdem sorgen ballaststoffe für
voluminösen und weichen Stuhl, damit
wird der Dickdarm vor zu hoher
Spannung und somit vor der Entwicklung
von Divertikeln geschützt.
Mich blähen Ballaststoffe …
… dann wird zuwenig getrunken.
ballaststoffe binden Wasser im Darm,
daher sollte man mindestens zwei Liter
alkohol- und zuckerfreie Flüssigkeit
zu sich nehmen.
Steigern Sie die ballaststoffzufuhr
schrittweise: bauen Sie zum beispiel
konsequent zwei Portionen Obst pro
Tag in ihren Speiseplan ein; essen Sie
zum Mittagessen einen beilagensalat
und reichern Sie ihr kaltes abendessen
mit gurke, Radieschen oder Karotten
an. auch essigsauer eingelegtes
gemüse wie Essiggurkerl, Perlzwiebel
oder milde Senfgurken kommen
in Frage. Ersetzen Sie ihr Frühstückssemmerl
schrittweise durch
grahamweckerl und das Weißbrot
beim abendessen durch eine Schnitte
hausbrot oder Schwarzbrot.
Manche Personen reagieren auf Weizenkleie
mit verstärkter Verstopfung
und massiven blähungen. Weizenkleie
wird nur langsam im Darm
verarbeitet, dazu wird viel Flüssig-
Vollkornprodukte enthalten wichtige Ballaststoffe.
keit benötigt. Lösliche ballaststoffe
können auch in konzentrierter Form
eingenommen werden.
Was darf ich bei einer Magen-Darm-Grippe
essen?
Oberstes gebot bei einer Magen-
Darm-grippe ist das Trinken. Durch
den anhaltenden Durchfall verliert
der Körper sowohl viel Flüssigkeit als
auch viele Mineralstoffe. Das muss
ihm wieder zugeführt werden, damit
er nicht austrocknet. Dazu eignen
sich am besten Kräutertees. Fenchel
und Pfefferminz wirken krampflösend
und beruhigen den Darm. Salbeitee
hemmt die Entzündung und tötet
bakterien ab. auch kohlensäurearmes
Mineralwasser ist als getränk empfehlenswert.
Schwarztee oder heidelbeertee
können auch zur beruhigung
des Darms beitragen. auch klare
Suppen mit nudeln, grießnockerl
oder Schöberl sorgen für den Flüssigkeitsersatz.
gut bewährt haben sich in
solchen Situationen auch die Karottensuppe
oder die haferflockensuppe.
neben der Flüssigkeit sorgen Suppen
auch für die Zufuhr von Salz.
auf dem Speiseplan gehören jetzt
nahrungsmittel, die die Magen- und
Darmschleimhaut nicht zusätzlich
reizen. anzuraten sind leicht gesalzene
gemüsebrühen, pürierte gekochte
Karotten, Kartoffeln, weißer Reis,
nudeln oder Reiswaffeln. auch Zwieback
und haferflocken beruhigen den
Darm. Damit der Stuhl sich wieder
festigen kann, können zerdrückte bananen
oder geschabte äpfel verzehrt
werden. Sobald der Körper beginnt,
die nahrung zu behalten, kann mit
der leichten Vollkost begonnen werden.
Bei einer Magen-Darm-Grippe ist Schonkost
angesagt.
Welche Hausmittel können
bei Magenschmerzen helfen?
Eine ärztliche abklärung der Magenschmerzen
ist wichtig. Essen
Sie keine großen, voluminösen
Mahlzeiten, sondern planen Sie drei
hauptmahlzeiten und am Vormittag
und nachmittag jeweils eine kleine
Jause ein. Orientieren Sie sich bei der
Zusammenstellung an der leichten
Vollkost und verzichten Sie auf kohlensäurehältige
getränke und größere
Mengen alkohol.
Was tun bei Sodbrennen?
Oberstes Ziel der behandlung ist die
Steigerung des Druckgefälles zwischen
Speiseröhre und Magen bzw.
die Erhöhung des Muskeltonus des
Speiseröhren-Schließmuskels. Um
dies zu erreichen, sollten voluminöse
und fettreiche Mahlzeiten vermieden
werden (v. a. abends). Sinnvoller
ist die aufteilung der nahrung auf
mehrere kleine Mahlzeiten (vier bis
sechs). Der alkohol- und Koffeinkonsum
sollte möglichst eingeschränkt
werden, wobei die individuelle
Verträglichkeit zu berücksichtigen ist.
auf extrem heiße und kalte Speisen
und getränke sowie auf nikotin sollte
möglichst ganz verzichtet werden.
Zucker reduzieren, er kann die Produktion
von Magensäure ankurbeln.
Legen Sie sich nicht direkt nach dem
Essen nieder – machen Sie einen
„Verdauungsspaziergang“.
Was essen bei Gastritis?
in der Ernährungstherapie beschränkt
man sich heute darauf, leichte
Vollkost zu empfehlen (siehe Frage
„allgemeine Ernährungstipps“).
KAPITEL 7
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