Magen & Darm - Kwizda

In welche Phasen lässt sich
Verdauung gliedern?
1. Zusichnehmen der nahrung über
den Mund.
2. Mechanische Zerkleinerung mit
den Zähnen und beimengung
von Speichel in der Mundhöhle,
womit ein Speisebrei entsteht. Das
kommt einer Vorbereitung für die
eigentliche Verdauung gleich.
3. Verdauung:
Magen – mechanische Zerkleinerung
der nahrung und beginn der
Verdauung durch im Magen gebildete
„aggressive“ Magensäure sowie
Enzyme. Die Magensäure schützt uns
auch durch das abtöten von Keimen
in der nahrung.
Dünndarm – leistet die hauptarbeit
beim Umbau der nahrung in „Lebenskraft“.
hier wird der Übertritt
der nährstoffe vom Darm ins blut
erledigt. Der erste Teil des Dünndarms
wird dabei als Zwölffingerdarm
bezeichnet. hierher werden
die Säfte der gallenblase und bauchspeicheldrüse
zur weiteren Spaltung
von Fetten und Eiweißen geleitet.
Unverdautes wird in den Dickdarm
transportiert.
im Dickdarm wird dem Speisebrei
Wasser entzogen und bakterien bauen
unverdaute ballaststoffe ab. hierbei
können gase entstehen, die sich
als Blähungen äußern. Letztgültig
Unverdautes wird in den Mastdarm
Mund
Leber
Gallenblase
Dünndarm
Mastdarm
Speiseröhre
„geschoben“. Die unverdaulichen
Rückstände werden zusammen mit
Darmbakterien ausgeschieden.
Wieso beherbergen wir
Untermieter?
Magen
Bauchspeicheldrüse
Dickdarm
Durchschnittlich 24 Stunden dauert die Verdauung.
Der Darm allein beherbergt mehr als
1.000 verschiedene arten von Darmbakterien.
Der Mensch und die bakterien
leben in einer art Symbiose.
Der Organismus des Menschen stellt
Wärme und nahrung für die bakterien
zu Verfügung, währenddessen
diese helfen, nährstoffe abzubauen,
die sonst unverwertbar wären, bedrohliche
bakterien abhalten und Vitamine
bilden. Es sind dies also „gute“
bakterien, welche die Darmflora
bilden und für unsere gesunderhaltung
extrem wichtig sind. nachdem
der Magen-Darm-Trakt prinzipiell
eine außenfläche unseres Organismus
ist, muss diese es einerseits ermöglichen,
dass nährstoffe aufgenommen,
andererseits Schädliches, wie z. b.
gefährliche bakterien, aber abgewehrt
wird. Es überrascht daher nicht, dass
sich mehr als 50 Prozent spezielle
abwehrzellen unseres Organismus in
der Wand des Magen-Darm-Traktes
befinden. neueste Forschungsergebnisse
sprechen dafür, dass nicht nur
diese Zellen, sondern auch die bakterien
der Darmflora einen Einfluss
auf unser immunsystem (Stichwörter:
„immunregulation“, „autoimmunerkrankungen“)
und möglicherweise
Stoffwechsel (Stichwort: „Fettleibigkeit“)
haben.
im Dünndarm durchforsten Millionen
dieser „guten“ bakterien permanent
die nahrung, die man zu sich genommen
hat, nach Verwertbarem. Das
können Mikronährstoffe, Mineralien,
Salze und auch Vitamine sein, die der
Körper selbst nicht bilden kann. im
Dickdarm befinden sich wesentlich
mehr dieser bakterien als im Dünndarm.
Darmbakterien lieben es sauer.
Daher unterstützen Lebensmittel
wie Joghurt, Kefir oder Sauerkraut
die Darmflora auf natürliche Weise.
ändert der Mensch seine Ernährung,
KAPITEL 1
so führt das zu einer Zu- oder abnahme
des Körpergewichts. nicht zuletzt
geschieht dies durch die Veränderung
der Zusammensetzung der bakterien
im Darm.
Wussten Sie’s?
• auf unserer Zunge sitzen –
je nach alter – 4.000 bis 9.000
geschmacksknospen.
• Die Fähigkeit, Geschmack gut
wahrzunehmen, nimmt mit
steigendem Lebensalter ab.
• Täglich produzieren wir etwa
eineinhalb Liter Speichel.
• Der Magen ist ein rund 1,5 Liter
fassender hohlraum.
• Der säurehaltige Magensaft
vermag Stahl zu zersetzen.
• Der Magen-Darm-Trakt nimmt
täglich aus der nahrung ungefähr
drei Liter Wasser auf und
transportiert es in den Körper.
• im Darmsystem siedeln etwa
100 billionen Bakterien, womit
es das dichtest besiedelte Ökosystem
der Erde ist.
Warum merke ich es, wenn
ich Verdorbenes esse?
geschmack ist ein individueller Eindruck,
der durch das Zusammenspiel
von Sinneszellen auf der Zunge
(= geschmackssinn) und in der
nase (= geruchssinn) entsteht.
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