Luag 2010 Ausgabe 2 - Ländle-Metzg Klopfer
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Aktuell<br />
Die GenussKrone Österreich ist die höchste<br />
Auszeichung für regionale Lebensmittel. Jedes<br />
zweite Jahr krönt der Agrar.Projekt.Verein die<br />
Besten der Besten in den Kategorien Käse,<br />
Rohpökelwaren, Obstprodukte, Brot und<br />
heuer auch erstmalig Fisch.<br />
LUAG 16<br />
Königlicher<br />
Vorarlberger Spitzen<br />
Alle Bundesländer sind eingeladen, ausgezeichnete<br />
Produkte aus der Region ins Rennen zu schicken.<br />
Durch klar definierte Kriterien, die sowohl von bäuerlichen<br />
und gewerblichen Betrieben, als auch von den<br />
Produkten selbst erfüllt werden müssen, sollen die regionalen<br />
Spezialitäten qualitativ vergleichbar gemacht werden.<br />
Fachjurys unterziehen die eingereichten Produkte<br />
einer sensorischen Überprüfung, bei der der Mensch mit<br />
seinen Sinnesorganen das wichtigste Messinstrument<br />
für die Beurteilung darstellt. Die Faktoren „Geruch“ und<br />
„Geschmack“, die auch den Konsumenten beim Einkauf<br />
stark beeinflussen, werden dabei am stärksten gewichtet.
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