Luag 2010 Ausgabe 2 - Ländle-Metzg Klopfer

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Milch & Käse Käse zum Reinbeißen von der Dorfsennerei Langenegg. Für Käsegenießer Langenegger Dorfsennerei 36 Bauern liefern täglich frische Heumilch zu ihrer Dorfsennerei Langenegg, die seit 110 Jahren auf traditionelle Art und ohne künstliche Zusätze wertvollen Käse, Rahm und Butter produziert. Wir verwöhnen Käseliebhaber. Anzeige Die einzigartige Kässpätzle-Mischung ist es, die viele Konsumenten in den Sennereiladen nach Langenegg lockt. Deren „Geheimnis“ liegt nicht nur im richtigen Mischverhältnis aus Langenegger Käse, sondern auch im Bekenntnis zur „Natur pur“ - der Produktion ohne Stärke und andere Zusätze. „Früher waren wir ein reiner Emmentalerbetrieb“, so Obmann Reinhard Bechter. Heute erzeugen unsere Sennen Thomas und Alexander den bekannten und beliebten Langenegger Dorfkäse, den Klassiker Bergkäse, den besonders würzigen Räßkäse und für Kalorienbewusste den Langenegger Sonnenkäse. Diese Vielfalt ist es, die regelmäßig Stammkunden aus dem Rheintal und Süddeutschland anlockt und auch die Kässpätzle-Mischung so einzigartig macht. Dorfsennerei Langenegg �� Genossenschaft mit 90 Mitgliedern �� 36 Milchlieferanten aus dem Ort liefern 2,7 Millionen Liter Heumilch pro Jahr �� Jährlich werden 250.000 kg Käse, und 20.000 kg Butter erzeugt �� Bergkäse, Sonnenkäse, Dorfkäse, Räßkäse, Butter �� Sennereiladen Montag bis Samstag geöffnet �� Fünf Mitarbeiter und ein Lehrling Langenegg gilt mit seinen 1.050 Einwohnern als das sonnige Herz des Vorderbregenzerwaldes. Die Sonne strahlt auch aus dem Herzen der drei Käse-Expertinnen Emma, Theresia und Roswitha, wenn sie ihren Stolz auf die große Käsevielfalt im Sennereilädele auch die Kunden spüren lassen. Die Besucher des modernen und hellen Lädeles können sich durch die große Auswahl an eigenen Käsesorten aber auch Spezialitäten von anderen Sennereien durchkosten und von den Damen beraten lassen. Der Sennereiladen mit dem besonderen Ambiente bietet neben der beeindruckenden Käsevielfalt auch Butter, Topfen und Joghurt vom Bauern, <strong>Ländle</strong> Saft, Most und Edelbrände sowie österreichische Spitzenweine. Als besonderen Service liefert der Langenegger Postversand bei einer Bestellung von mindestens einem Kilo den Käsegenuss nach Hause. Auch für Familienfeste oder Feiern im Verein oder Betrieb erfüllt die Sennerei Langenegg jeden Käsewunsch: Käseplatten der kreativsten Art garantieren Genuss für jeden Käseliebhaber. Kontakt: T 05513/6190, E sennerei.langenegg@aon.at, Internet: www.kaeserei.com 250 g Sennereibutter GRATIS Bei einem Einkauf im Wert von mindestens EUR 20,-- im Langenegger Sennereilädele erhalten Sie gegen Vorlage dieses Gutscheins 250 g Sennereibutter GRATIS. Aktion gültig bis 10. Juli <strong>2010</strong>. Solange der Vorrat reicht.
Mehr als ein Die Sennerei Andelsbuch ist im Land vielleicht noch nicht so bekannt, aber unter Käseliebhabern genießt sie schon lange einen exzellenten Ruf. Am 23. November 1903 begann mit dem Kauf des Hauses Nr. 137 ein neues Kapitel in der langen Käsegeschichte von Andelsbuch. Die damals neu gegründete Genossenschaft begann darin mit der Verarbeitung von Milch zu Käseprodukten. Dass man das bis heute nicht verlernt hat, sondern ganz im Gegenteil immer weiter verfeinert hat, ist den ehemaligen und natürlich auch heutigen Mitarbeitern zu verdanken. „In den letzten Jahren gab es immer wieder Überlegungen sich mit anderen Sennereien im Bregenzerwald zu vereinigen, aber bei allem dafür und dawider haben wir uns mehrheitlich für die Eigenständigkeit entschieden“, so Obmann Josef Spettel. Das Team um Sennereimeister Hubert Metzler, der seit sechs Jahren das Käsezepter schwenkt, hat auch schmackhafte Gründe für diese Entscheidung. Das sind der Bergkäse, Emmentaler, Brauereikäse oder die speziell entwickelte Fonduemischung. Das bezeugen auch Experten bei den diversen Käseprämierungen, wie z.B. in Schwarzenberg, welche die Andelsbucher Spezialitäten oft hoch prämieren. Käsegeheimtipp Nicht nur die Andelsbucher, sondern viele Käsegenießer im In- und Ausland schätzen seit langem die verschiedenen Spezialitäten aus der kleinen Sennerei. Dass dies auch so bleibt, dafür sorgen die Vermarktungspartner wie die Käsestraße, das Käsehaus, die Firma „Käse Moosbrugger“, und als Hauptabnehmer die Schönegger Käsealm. In der Sennerei arbeiten vier Mitarbeiter in der Produktion und zwei Damen im eigenen Laden, der seit kurzem wieder eröffnet ist. Damit die Milch auch immer frisch zur Verarbeitung gelangt, dafür sorgt Bernhard Feuerstein täglich ab 5:30 Uhr mit dem sennereieigenen Milchwagen. Das ist zwar aufwendiger, aber so bleibt man flexibel und im engen Kontakt mit den Lieferanten. Die Milchmenge schwankt nämlich während des Jahres bedingt durch den Vorsäß- und Alpbetrieb im Einzugsgebiet Andelsbuch, Bersbuch und Müselbach. „Damit das so bleibt konzentrieren wir uns jetzt voll auf unser Können, hoffen auf das Vertrauen vieler Kunden und blicken sehr positiv in die Andelsbucher Käsezukunft“, erklärt Josef Spettel. Kontakt: T 05512/2507, E sennerei.andelsbuch@ speed.at Sennerei Andelsbuch Genossenschaft seit 1903 73 Lieferanten mit 4,3 Millionen Kilogramm Heumilch (silofreie Milch) Bergkäse (3, 6 und 12 Monate gereift), Emmentaler, Brauereikäse, Käsefondue und Butter Sennereiladen Di. (neu!) 8:00 bis 12:00 Uhr Fr. 8:00 bis 12:00 und 14:00 bis 18:00 Uhr, Sa. 8:00 bis 12:00 Uhr geöffnet. Sieben Voll- und Teilzeitkräfte LUAG 79 Milch & Käse „Team Andelsbuch“: (v.l.) Bernhard, Josef, Waltraud, Armin, Lukas und Hubert. Obmann Josef Spettel ist stolz auf seine motivierte Mannschaft. Anzeige
Seite 1 und 2: luag NATUR ERLEBEN UND GENIESSEN We
Seite 3 und 4: 4 14 26 Milch & Käse Wertvoll für
Seite 5 und 6: LK-Milchexperte Othmar Bereuter gie
Seite 7: Anzeige Marktplatz Seit über 100 J
Seite 11 und 12: KONTROLLE Service Gebietslabor 1,7
Seite 13 und 14: ALMA,Krüzastraße8,A-6912Hörbranz
Seite 15 und 16: GARANTIERT GENTECHNIKFREI * Frische
Seite 17 und 18: Genuss produkte eingereicht Auch ze
Seite 19 und 20: Showgrillen in Lauterach Ländle Me
Seite 21 und 22: Anzeige Frühlingszeit ingsz g zeit
Seite 23 und 24: Liköre, Säfte und Essige runden d
Seite 25 und 26: Der Anschein, dass die Waldbewirtsc
Seite 27 und 28: Landwirtschaft im Gespräch Kühe,
Seite 29 und 30: Jetzt gewinnen: elf 42 Zoll LG LCD-
Seite 31 und 32: AUSFLUGSTIPP Erlebnis-Alpe Gerisgsc

Luag 2010 Ausgabe 2 - Ländle-Metzg Klopfer

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?