30 Jahre - Gour-med
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KURZ NOTIERT<br />
für our-<strong>med</strong>-Leser<br />
G<br />
Restaurant 181 in München<br />
Vier <strong>Jahre</strong>szeiten Gala<br />
„Musik & Kulinarik“<br />
Otto Koch und Mitglieder der Bayerische Philharmonie<br />
Der musikalische Gala Abend spricht sowohl<br />
Klassik-Kenner als auch Einsteiger<br />
an. <strong>Gour</strong>met-Essen und Musik-Hören<br />
werden bewusst getrennt, die Musik nicht<br />
zur „Beilage“ degradiert. Beide Komponenten<br />
werden bewusst erlebt.<br />
Am 18. Juli 2012 um 19.00 Uhr präsentiert<br />
das Restaurant 181 zum ersten<br />
Mal die neue Klassik-Gala:<br />
Gala-Menu von Otto Koch<br />
„Argentinien & Italien“<br />
Vitello tonato „reverse“<br />
~<br />
Risotto venere, nero mit Artischocken und<br />
Steinpilzen<br />
~<br />
Carabinieros vom Grill mit Kräuter-Empanadas<br />
und Chorizovinaigrette<br />
~<br />
Argentinisches Filet mit Bohnensoufflé<br />
und schwarzer Pfeffersauce<br />
~<br />
Mandel-Panna cotta mit marinierten Erdbeeren<br />
und Pistazieneis<br />
38<br />
Das musikalische Programm in zwei<br />
Akten von Marc Mast:<br />
Die „Vier <strong>Jahre</strong>szeiten“<br />
Teil I: Astor Piazzolla: Las Cuatro Estaciones<br />
Portenas / Die vier <strong>Jahre</strong>szeiten<br />
der ‚Portenos‘<br />
Teil II: Antonio Vivaldi: Die vier <strong>Jahre</strong>szeiten<br />
Reservierungen<br />
Online: info@restaurant181.com<br />
www.restaurant181.com<br />
Restaurant 181<br />
Spiridon-Louis-Ring 7<br />
80809 München<br />
Tel: +49.89.35 09 48-181<br />
Foto: Bayerische Philharmonie<br />
„Kochimpulse“<br />
Kochen mit Jörg<br />
Sackmann in<br />
Baiersbronn<br />
Kursinhalt und Ablauf<br />
14.00 Uhr:<br />
Begrüßung in<br />
der Hotelhalle<br />
mit einem Glas<br />
Champagner &<br />
anschließendem<br />
Erinnerungsfoto<br />
14.<strong>30</strong> Uhr:<br />
Beginn des<br />
Kochkurses, Demonstrationen,<br />
Tipps, Proben,<br />
Ergebniskontrol-<br />
Jörg Sackmann<br />
le, Fragen ? (Es<br />
wird natürlich selbst mitgekocht)<br />
19.00 Uhr:<br />
Ende des praktischen Teils, Diskussion,<br />
Erfahrungsaustausch, kleine Pause<br />
19.<strong>30</strong> Uhr:<br />
Gemeinsames Abendessen der<br />
Kursteilnehmer. Jörg Sackmann & sein<br />
Team verwöhnen mit einem Überraschungsmenü<br />
(Partner und Freunde sind<br />
auch herzlich willkommen)<br />
Termine:<br />
24.08.2012 & 25.08.2012<br />
21.09.2012 & 22.09.2012<br />
26.10.2012 & 27.10.2012<br />
23.11.2012 & 24.11.2012<br />
Foto: Klaus Lenser<br />
Romantik Hotel Sackmann,<br />
72270 Baiersbronn<br />
Tel: 07447 289 0<br />
info@hotel-sackmann.de<br />
www.hotel-sackmann.de<br />
our-<strong>med</strong><br />
G<br />
5/6-2012
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