Landestypische Rezepte aus Südafrika - South Africa Infoweb
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Zutaten für 1-2 Personen:<br />
Kerrienboontjes<br />
Lamm nach <strong>Südafrika</strong> Art<br />
250 g <strong>aus</strong>gelöstes Lammfleisch (Schulter oder Steak)<br />
1 kleine Zwiebel 250 g weiße Bohnen<br />
1/4 L Wasser 1 Knoblauchzwiebel<br />
flüssige Sahne 1 grüne Peperoni<br />
Salz Currypulver<br />
Sonnenblumenöl zum Braten<br />
Zubereitung:<br />
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne<br />
glasig dünsten. Das Lammfleisch ebenfalls würfeln und zu den Zwiebeln<br />
geben.<br />
Das Wasser dazugeben und etwas einreduzieren lassen. Dann die weißen<br />
Bohnen zusammen mit einem Esslöffel Curry und der kleingeschnittenen<br />
Knoblauchzehe in die Pfanne geben.<br />
Die grüne Peperoni in vier Stücke teilen und ebenfalls dazugeben. Zum<br />
Schluss 1-2 Esslöffel flüssige Sahne untermengen. Nach Belieben mit Salz<br />
abschmecken.<br />
Als Beilage kann Reis, Roti oder Ingera serviert werden
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