Landestypische Rezepte aus Südafrika - South Africa Infoweb
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Zutaten:<br />
Zubereitung:<br />
Boerewors<br />
Würzige Würste zum Grillen, eine burische Spezialität.<br />
1,5 kg Rindfleisch<br />
1,5 kg Schweinefleisch<br />
500 g gewürfelter Speck<br />
5 ml gemahlener Pfeffer<br />
50 ml gemahlener Koriander<br />
2 ml frisch gemahlene Muskatnuss<br />
1 ml gemahlene Gewürznelke<br />
2 ml gemahlener Thymian<br />
2 ml gemahlener Piment<br />
125 ml Rotweinessig<br />
1 Knoblauchzehe gepresst<br />
50 ml Wocestershire Sauce<br />
Hülle für die Würste<br />
Das Rind- und das Schweinefleisch klein würfeln, oder grob faschieren.<br />
Die gesamten Zutaten mit dem Fleisch gut vermischen.<br />
Nun die Masse in die Wursthülle füllen, dabei eventuell eine<br />
(Torten)Spritze verwenden.<br />
Nicht zu viel Masse in die Hülle füllen, und zu einer Schnecke<br />
zusammenrollen.<br />
Über Holzkohle 8-10 Minuten grillen oder in einer Pfanne braten.
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