Landestypische Rezepte aus Südafrika - South Africa Infoweb

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Vorspeisen & Suppen
Zutaten: Kürbis-Apfel Suppe 2 EL Öl 1 EL Butter 1 große Zwiebel 1/2 kg Kürbisfleisch 2 Äpfel 125 ml Milch 1 Kartoffel 1 Lorbeerblatt 1 TL Curry Prise Zucker 750 ml Hühnerbrühe 2 EL Brandy Kurkuma Schlagsahne Ingwer Zubereitung: Die Zwiebel würfeln, in Butter und Öl dünsten. Kürbis, Äpfel und Kartoffeln in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Gewürze hinzu geben und alles miteinander vermischen. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen, Salz, Zucker und Lorbeerblatt hinzugeben. Kurz aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen. Lorbeerblatt her<strong>aus</strong>nehmen und in einem Mixer pürieren. Nochmals auf dem Herd erhitzen und die Milch zugeben. Mit Brandy abschmecken und mit etwas Schlagsahne servieren.
Seite 2 und 3: Landestypische Rezepte aus Südafri
Seite 4 und 5: Hauptspeisen Bobotie Variante 1 Bob
Seite 8 und 9: Zutaten: 200 g weiße Bohnen 1 Zwie
Seite 10 und 11: Geelrys Gelber Reis mit Rosinen - B
Seite 12 und 13: Ingera Afrikanisches Fladenbrot - B
Seite 14 und 15: Zutaten für 4-6 Personen: 1 kg ges
Seite 16 und 17: Aprikosen Blatjang - Variante 1 Ist
Seite 18 und 19: Dattel Blatjang Ist eine Art Chutne
Seite 20 und 21: Zutaten: Grünes Mango Atjar Grüne
Seite 22 und 23: Ananas Sambal Wird als Beilage zu v
Seite 24 und 25: Gurken Sambal Wird als Beilage zu v
Seite 26 und 27: Zutaten: 200 g getrocknete Rote Boh
Seite 28 und 29: Peri - Peri Sauce Diese würzig, sc
Seite 30 und 31: Zutaten: 750 ml Ketchup 250 ml geha
Seite 32 und 33: Zutaten für 2 Personen: 1 EL Wasse
Seite 34 und 35: Sonstiges
Seite 36 und 37: Pickled Fish Eingelegter Fisch, der
Seite 38 und 39: Hauptgerichte
Seite 40 und 41: Zutaten für 6 Personen: Bobotie Va
Seite 42 und 43: Zutaten: Marinade: 125 ml Tomaten S
Seite 44 und 45: Chicken Peri-Peri Sehr scharfes, ge
Seite 46 und 47: Zutaten für 1-2 Personen: Cape Chi
Seite 48 und 49: Zutaten für 4-6 Personen: Curried
Seite 50 und 51: Zutaten: Cape Malay Curry einige EL
Seite 52 und 53: Das Fleisch aus dem Topf nehmen. Di
Seite 54 und 55: Zutaten: 1 kg Straussensteaks 100 g
Seite 56 und 57:
Zutaten für 6 Personen: Chicken Br
Seite 58 und 59:
Zutaten für 1-2 Personen: Kerrienb
Seite 60 und 61:
Sosaties mit Aprikosen Fleischspie
Seite 62 und 63:
Zutaten: Fisch Curry 1 kg Snoek Fil
Seite 64 und 65:
Zutaten: Cape Kidgeree 60 g Butter
Seite 66 und 67:
Zutaten pro Person: Muscheln in Kno
Seite 68 und 69:
Zutaten Personen: 1 ½ kg Lammschul
Seite 70 und 71:
Zutaten für 6 Personen: Malaiische
Seite 72 und 73:
Zutaten für 6 Personen: Tomatenbre
Seite 74 und 75:
Zutaten: Lamm Bredie mit Kohl Gemü
Seite 76 und 77:
Zutaten: Karotten Bredie Gemüseein
Seite 78 und 79:
Zutaten für 4 Personen: Hoender mi
Seite 80 und 81:
Curry Potjiekos Eintopf der über o
Seite 82 und 83:
Strauß Potjiekos Eintopf der über
Seite 84 und 85:
Potjiekos Vegetarisch Eintopf der
Seite 86 und 87:
Mehl mit kaltem Wasser zu einer Pas
Seite 88 und 89:
Samosas Frittierte Teigtaschen, ind
Seite 90 und 91:
Süßes & Nachspeisen
Seite 92 und 93:
Koeksisters Frittierte Teigzöpfe,
Seite 94 und 95:
Zutaten : 4 große Bananen 1 TL Zim
Seite 96 und 97:
Tipsy Tart Südafrikanischer Dattel
Seite 98 und 99:
Zutaten für 4 Personen: 350 g Kür
Seite 100 und 101:
Vetkoek Ein traditionelles Gericht
Seite 102 und 103:
Zutaten: 4 EL Zucker 4 TL Butter 70
Seite 104 und 105:
Zutaten: 500 g brauner Zucker 250 m
Seite 106 und 107:
Rusks Rusks sind harte, sehr trocke
Seite 108 und 109:
Zutaten: 250 g Datteln 5 ml Natron
Seite 110:
Zutaten für 10 Personen: Trifle 40
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