Landestypische Rezepte aus Südafrika - South Africa Infoweb
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Zutaten für 4 - 5 Personen:<br />
120 g Mehl<br />
2 ml Salz<br />
1 Ei<br />
10 ml Backpulver<br />
15 g Butter<br />
125 ml Milch<br />
Butter und Zimt - Zucker zum Servieren<br />
Zubereitung:<br />
Souskluitjies<br />
Knödel in Sauce<br />
Die trockenen Zutaten miteinander vermengen, die Butter einrühren bis die Masse<br />
krümelig wird. Die Milch mit dem Ei verrühren und zu der Masse geben.<br />
Wasser mit einer Prise Salz in einem Kochtopf aufkochen lassen (Wasserhöhe 3<br />
cm). Einen Teelöffel in das heiße Wasser tauchen, Teig portionieren und dann<br />
kleine Kügelchen <strong>aus</strong> dem Teig mit bemehlen Händen formen. In das kochende<br />
Wasser geben. Topf mit Deckel verschließen.<br />
In leicht kochendem Wasser für 10 Minuten kochen. Auf keinen Fall in die<br />
Knödeln stechen, da sie sonst zusammenfallen würden.<br />
Vor dem Servieren noch eine Butterflocke über die Knödeln geben, Zimt - Zucker<br />
darüberstreuen und mit Vanille Sauce servieren.
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