Landestypische Rezepte aus Südafrika - South Africa Infoweb
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Monkey Gland Steak<br />
Monkey Gland Steak ist ein sehr beliebtes Gericht in <strong>Südafrika</strong>. Trotz des<br />
Namens hat das Gericht nichts mit Affen zu tun.<br />
Zutaten für 8 Personen:<br />
8 Rinder Steaks 1 große gewürfelte Zwiebel<br />
2 große Tomaten 150 ml Ketchup<br />
75 ml Worcestershire Sauce 2 Knoblauchzehen zerhackt<br />
100 ml Chutney 100 g brauner Zucker<br />
2 EL Essig 1 EL Tabasco Sauce<br />
75 ml Wasser Öl zum Braten<br />
Zubereitung:<br />
Die Zwiebeln in einer großen Pfanne andünsten, und den Koblauch<br />
zugeben. Die restlichen Zutaten, bis auf das Fleisch in die Pfanne geben<br />
und gut miteinander vermischen. Nun die Sauce 10-15 Minuten auf dem<br />
Herd köcheln lassen.<br />
Die Steaks in einer separaten Pfanne braten. Schließlich die Sauce über die<br />
Steaks gießen. Als Beilage passt gut Reis dazu.
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