Landestypische Rezepte aus Südafrika - South Africa Infoweb
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Zutaten für 2 Personen:<br />
Seezunge in Knoblauchsauce<br />
2 Seezungenfilets (oder andere Fische)<br />
Mehl<br />
Salz und Pfeffer<br />
200 g Butter<br />
Saft einer Zitrone<br />
3-4 Knoblauchzehen<br />
Zubereitung:<br />
Die Fischfilets waschen, mit ein wenig Zitronensaft betröpfeln, salzen und<br />
pfeffern.<br />
Auf einen Teller ein wenig Mehl streuen, die Filets im Mehl wenden und in<br />
einer Pfanne mit Öl, bei mittlerer Hitze für einige Minuten braten lassen.<br />
Den gegarten Fisch warmstellen.<br />
In einer kleinen Pfanne die Butter zergehen lassen.<br />
Die Knoblauchzehen pressen und zur Butter geben.<br />
Das Ganze für einige Minuten köchlen lassen, danach Zitronensaft<br />
hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Als Beilage Gemüse servieren.<br />
Alternativ eignet sich ein jeder andere Fisch für die Knoblauchsauce.<br />
Gegrillter Fisch mit der Sauce ist auch eine sehr gute Variante.
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