Bärner Channe Juli 2011 - GastroBern

l’hôtelier-restaurateur de vivre décemment
et de payer correctement ses collaborateurs,
pour leur permettre à leur
tour de vivre décemment. Car elle se
soucie elle aussi du bien-être de ses
amis. Mais l’hôtelier-restaurateur doit
pouvoir aussi investir dans son entreprise
et dans la formation continue
pour lui et pour ses employés. Et en fin
de circuit, il y a le collecteur d’impôts
qui lui aussi veut toucher son tribut…
«Ce qui fait la puissance politique
d’une association professionnelle»
Dans sa brève allocution, Claude Longchamp
captiva son auditoire par ses
propos humoristiques qui servirent
d’amuse-bouche à la table ronde qui
allait suivre avec les candidats-vedettes
de l’hôtellerie et de la restauration bernoises.
Table ronde
L’un des événements très attendus de la
réunion était la table ronde placée sous
la direction de Claude Longchamp avec
Weiterbildung
la participation des candidats de la
branche aux élections parlementaires
de 2011:
– Adrian Amstutz, Conseil national et
des Etats (UDC)
– Peter Flück, Grand Conseil et Conseil
national (PRD)
– Urs Gasche, ex-membre du Conseil
exécutif et candidat au Conseil national
(PBD)
– Werner Luginbühl, Conseil des Etats
(PBD)
– Hansruedi Wandfluh, Conseil national
(UDC)
GastroBern n’essaie plus de pousser son
«propre» candidat au Conseil national
mais a concentré ses forces et soutient
vigoureusement cinq candidats aux
élections parlementaires de cette année.
Les super-candidats qui se présentèrent
aux hôteliers-restaurateurs avec des
chiffres et des faits purent ainsi se faire
leur «publicité». Claude Longchamp et
le public leur répondirent par des questions,
portant entre autres sur la libre
circulation des personnes. Hansruedi
Wandf luh souligna qu’Urs Gasche s’exprimait
en vrai UDC avec sa position
Diplomfeier der Gastro-Betriebsleiter
mit eidg. Fachausweis
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sur la liberté de circulation des personnes.
Le plus critique sur le sujet fut
Adrian Amstutzt qui mit en garde contre
les tensions intérieures et les plus positifs
Werner Luginbühl, qui se préoccupe
du nombre d’immigrants, et Peter Flück,
qui est favorable à des contrôles plus
stricts sur le marché du travail.
Reto Zeller alias Herbert Hägi se chargea
avec des séquences musicales et de
cabaret des deux premières mi-temps et
surtout de la troisième qui succéda aux
exposés et à la table ronde. Cette année
encore, la Journée de l’hôtellerie et de la
restauration fut un lieu de rencontre
convivial et passionnant, riche en discussions
passionnantes, en retrouvailles
entre amis et en nouvelles connaissances.
Et aussi en sujets politiques… En
plein air, les spécialités régionales préparées
avec amour et servies avec art par
un de nos membres, le restaurant Panorama
à Aeschi, étaient encore plus délicieuses.
Et, comme on pouvait s’y attendre,
le tout accompagné d’un petit verre
de grand vin ou d’une bonne bière bien
fraîche…
jdm/rw
24 Führungskräfte haben die eidgenössische Berufsprüfung
abgelegt und wurden am 17. Mai im Restaurant Belvoirpark in
Zürich, geehrt. Daniela Krattinger und Stephanie Privé
beim Feiern
Ehrung der Diplomierten Fotoquelle: GastroSuisse
Die Absolventen haben in den vergangenen
Monaten sechs Pflichtmodule
und ein Wahlpflichtmodul besucht.
Für die Abschlussprüfung mussten sie
u.a. ein Lernreflexionsdossier erarbeiten.
Diese Arbeit fordert die Kandidaten
auf, ihre praktische Arbeit im
Berufsalltag zu hinterfragen, Verbesserungen
zu identifizieren und das Gelernte
in die Praxis umzusetzen.
Von der Berner Klasse haben in alphabetischer
Reihenfolge den eidg. Fachausweis
erlangt:
– Krattinger Daniela
– Möri Adrian
– Privé Stephanie
– Wegner Thorsten
rw