Bärner Channe Juli 2011 - GastroBern

Activités de la fédération
Assemblée des délégués de GastroBerne –
7 e Journée de l’hôtellerie et de la restauration
bernoise
Le rendez-vous était donné dans l’une des plus belles baies d’Europe, la Baie de Spiez. Cette année,
l’Assemblée des délégués ordinaire de GastroBern s’est tenue au centre Lötschberg de Spiez. Des membres
et des représentants des milieux politiques et économiques avaient été conviés à la Journée de
l’hôtellerie et de la restauration bernoises, la manifestation festive annuelle qui suit l’AD ordinaire. Le
très attractif programme général comportait des sujets politiques et économiques. Le point d’orgue de
la manifestation fut la table ronde organisée avec les super-candidats de l’hôtellerie et de la restauration
bernoises aux élections parlementaires de 2011. Quant aux «breaks», ce fut l’affaire de Reto Zeller
alias Herbert Hägi.
Partie statutaire
Aucune question extraordinaire n’étant
à l’ordre du jour de l’Assemblée des délégués
ordinaire du 17 mai 2011, le
président Casimir Platzer dirigea l’assemblée,
à laquelle participaient 55
délégués, avec son talent et sa maîtrise
habituels.
Au point «Rapport annuel 2010», le
directeur Jean-Daniel Martz rappela
brièvement les principales activités de
la fédération l’an passé, dont l’un des
événements forts fut l’engagement sans
précédent de GastroBern en faveur du
lancement de l’initiative populaire fédérale
de GastroSuisse contre la TVA
discriminatoire pour la restauration. Le
fait que l’initiative ait été si rapidement
mise sur pied doit beaucoup au canton
de Berne, les Bernois se sont résolument
attelés à la tâche et ont récolté à ce jour
le plus de signatures de tous les cantons.
GastroBern s’est également engagée
avec vigueur l’an passé en faveur des
élections au Grand Conseil et au
Conseil exécutif. Malheureusement
l’objectif, qui était de reconquérir une
majorité bourgeoise au Conseil exécutif,
échoua tout comme l’élection des
candidats de la branche soutenus par
GastroBern lors de la votation parlementaire
bernoise. Dans le domaine du
secrétariat, la fréquentation des cours
fut des plus satisfaisantes, le chiffre
d’affaires dépassant celui de l’année
précédente. Tout aussi satisfaisant fut
le développement du service d’autocontrôle
d’hygiène accompagné(ACA) introduit
en 2008. 129 entreprises ont
Eveline Neeracher
d’ores et déjà bénéficié de cette offre attractive.
Enfin, le grand moteur de recherche
géré par GastroBern pour toute
la Suisse www.gastrosurf.ch compte désormais
7000 établissements et un
nouveau look est prévu pour cette plateforme
dans un avenir proche.
La caissière Eveline Neeracher présenta
les comptes annuels 2010 et le budget
2012. Les comptes annuels se soldèrent
par un excédent de dépenses de près de
Fr. 17 000.– malgré les résultats positifs
des postes, comme les cours, la formation
continue, les éditions, la cafétéria,
la certification d’hygiène et les
conseils ainsi que l’immobilier. Le secrétariat
engagea des dépenses excep-
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tionnelles pour son engagement politique
en vue des élections au Grand
Conseil et au Conseil exécutif ainsi que
pour le soutien du référendum contre la
nouvelle loi sur l’énergie. Une perte
beaucoup plus élevée avait toutefois été
budgétisée, à savoir de Fr. 180 000.–.
En ce qui concerne le budget, les prévisions
sont comme à l’accoutumée des
plus prudentes, et ce d’autant plus que
les développements futurs dans le domaine
des cours G1 sont difficiles à
évaluer. Le budget consolidé de Gastro-
Bern pour 2012 prévoit une perte de
CHF 163 300.–.
Les délégués approuvèrent à l’unanimité
le rapport annuel, les comptes annuels