You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KÜLTÜREL ZENG‹NL‹KLER / 110 KÜLTÜREL ZENG‹NL‹KLER / 111<br />
Tüm bunlara ek olarak, ahflap,<br />
cam, deri, çelik, bak›r, maden, seramik,<br />
porselen ve mozaik sanatlar›na<br />
da Halep'te çokça rastlanmaktad›r.<br />
Halep flehrinde günümüze kadar<br />
süregelen Geleneksel Sanatlar<br />
Çarfl›s› bulunmakta olup,<br />
bunlar›n en<br />
önemlileri,<br />
Bab Al-Hadid’ten<br />
Bab Al-<br />
Nas›r’a<br />
kadar<br />
uzanan<br />
bak›r tabak<br />
ve<br />
tepsi ve<br />
sair ürünler<br />
için tahsis<br />
edilmifl Bak›rc›lar<br />
Çarfl›s›’d›r. Bu çarfl›lar, söz konusu<br />
geleneksel meslekleri tan›tmakta<br />
önemli katk›lar› bulunmakta ve<br />
Halep flehrinin köklü soylulu¤unu<br />
teyit etmektedir.<br />
Halep Mutfa¤›<br />
Halep stratejik konumundan dolay›<br />
tüccarlar›n u¤rak yeri haline<br />
gelmifltir ve pek ço¤u da daha<br />
sonra flehre yerleflmifltir. Dolay›-<br />
s›yla çok çeflitli yap›daki insan<br />
topluluklar›n›n, yeme, içme al›flkanl›klar›<br />
ve adetlerine ev sahipli-<br />
¤i yapm›flt›r. Halep tüccar›, akran›<br />
olan yabanc› tüccarlar ile iyi<br />
iliflki kurma konusunda ve özellikle<br />
flehirde kald›¤› süre içerisinde<br />
dikkatli ve isteklidir. Yanl›fl anlamalara<br />
imkân vermemeye, hata<br />
yapmamaya ve bu hatalar›n iliflkilerine<br />
negatif olarak yans›mamas›na<br />
dikkat eder.<br />
Tüm bu farkl›l›klar Halep mutfa-<br />
¤›n›n zenginli¤ini de yans›maktad›r.<br />
Bu zenginlik belirgin bir zamana<br />
ait olmay›p tamamen birikim<br />
yolu ile günümüze<br />
kadar gelmifltir. Do-<br />
¤u ile Bat› aras›ndaki<br />
al›flverifl Halep<br />
halk›n› pek<br />
çok malzeme<br />
ve baharatlatan›flt›rm›fl,Suriye'nin<br />
di¤er bölgelerinden<br />
ve Arap mutfa¤›ndan<br />
farkl›, kendine has bir Halep mutfa¤›na<br />
ve lezzetine ulaflmas›n›<br />
sa¤lam›flt›r. Zira Halep'te onlarca<br />
köfte çeflidi ve yaklafl›k 26 tane<br />
kebap çeflidi bulunmaktad›r.<br />
Köfteler aras›nda en önemlileri;<br />
piflirilmifl, tavada piflirilmifl, çi¤,<br />
Lebeniyeli, Sumakl›, Siferceliyyeli<br />
(Ayval›), Sac’da yap›lan, Mebrume<br />
(k›vr›lm›fl) ve benzeri birbirinden<br />
leziz köfte çeflitler bulunmaktad›r.<br />
Festival ve Kutlamalar<br />
Halep flehrinde pek çok festival<br />
düzenlenmektedir. Bunlar›n en<br />
önemlisi, Halep’in eskilere dayanan<br />
pamuk sanayi nedeniyle her<br />
y›l düzenlenen, Pamuk Festivali’dir.<br />
Ayr›ca Halep'te Müzik Festivali<br />
olmak üzere her y›l düzenlenen<br />
pek çok festival ve gösteri<br />
vard›r. Turizm Bakanl›¤›, turizm<br />
alan›nda faaliyet gösterenler için<br />
gerekli deste¤i sa¤lamaktad›r ve<br />
Halep Kalesi’nin tiyatro sahnesinde<br />
tarihi hayat› canland›rma, ses<br />
ve ›fl›k gösterilerine ek olarak çeflitli<br />
festivallerin düzenlenmesi konusunda<br />
önayak olmaktad›r.<br />
Ayr›ca, Halep Kalesi Geceleri ad›<br />
alt›nda düzenlenen bir festivalde,<br />
Halep Kalesi Tiyatrosu’nda, Suriye<br />
ve Arap dünyas› d›fl›ndan da<br />
tan›nm›fl müzisyenlerin kat›l›m›yla<br />
genifl bir izleyiciye hitap edilmektedir.<br />
Yine her y›l›n May›s ay›nda, Alfiibani<br />
Medresesi’nde, Eski fiehir<br />
‹dare Müdürlü¤ü taraf›ndan, geleneksel<br />
kültürel miras› korumak ve<br />
eski flehri canl› bir kültür merkezi<br />
haline getirmek amac›yla düzenlenen<br />
“Eski fiehir Kültür Haftas›”<br />
etkinli¤i süresince; kültürel seminerler,<br />
el sanatlar› sergileri ve çeflitli<br />
kutlamalar yap›lmaktad›r.<br />
Bu arada Gaziantep ile kardefl flehir<br />
olmas›ndan dolay› “Halep’te<br />
flark›, halk oyunlar›, sergilerden<br />
oluflan çeflitli kutlama ve kültürel<br />
etkinlikler düzenlenmektedir.
Change language